[中壢] 彭春妹麻糬(甜甜/牛汶水)(愛玩客 - 桃園中壢

※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板 #1PuPe3cd ]

作者: ll2266ll (墨棧亭) 看板: Taoyuan
標題: [食記] [中壢] 彭春妹麻糬(甜甜/牛汶水)(愛玩客
時間: Sat Oct 14 13:00:47 2017



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店名: [桃園中壢] 中原夜市--彭春妹麻糬
地址: 桃園市中壢區中山東路二段70號
電話: 無
營業時間: 星期五、六、日，16:30--20:30(售完為止)(一人限量買兩份)
停車: 機車易,汽車稍難
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彭春妹麻糬是在中原夜市旁邊的中山東路上.

之前,愛玩客有介紹過這一家.

店家一星期只賣五,六,日三天、雨天不賣、天氣不好不賣

當天是看見店家有營業,就趕快來排隊

店家的攤子前面一直排滿排隊人潮.





店家只賣客家麻糬,種類倒是蠻多種的.

鹹，是灑手工肉鬆！

甜，是不包餡的花生粉麻糬！

甜甜，是包巧克力，上面再灑花生粉！

牛汶水是薑汁黑糖口味！

Q脆，是灑花生粉，玉米脆片




每人限購兩份.

老闆娘會問你要現吃還是外帶回家再吃,

包裝的方式會不同.

若是現吃,麻糬會直接撒上配料.

若是回家再吃,會將麻糬放進塑膠袋內,

回家後,再將麻糬與配料混合即可






店家會在盒底,放上剪短的麻竹葉.

老闆娘會到後方拿現蒸的麻糬.

接著把麻糬放到麻竹葉上,再一一灑上其他的食材.




蒸籠的旁邊有個剉冰機,是為牛汶水準備的.

店家會先將塑膠杯裝滿剉冰.

到蒸籠拿起現蒸的麻糬.

將黑糖薑汁倒入裝剉冰的杯內,放進三塊麻糬,再放進花生米.






甜甜(53元)

甜甜，是包巧克力，上面再灑花生粉！





我跟店家說要現吃,

所以,店家在將麻糬包完巧克力醬後,就直接撒上黑白芝麻,花生糖粉,香菜.

不吃香菜的人,記得跟店家說一聲.

記得麻糬一定要現吃,一旦冷掉,就不好吃了

麻糬非常軟Q,巧克力濃郁,搭上外面的花生糖粉,是很好吃的麻糬







牛汶水(60元)

牛汶水是客家的傳統甜品,

查了一下網路:

「牛汶水」是客家傳統耕田時，休息的點心，是麻糬的一種，只是「做法」和「吃法」不
同，比麻糬還Q，冷後更Q，伴有黑糖薑汁、花生、 芝麻一起食用。它的由來，源自夏威
夷炎炎，水牛泡在河裡避暑時，只露出頭與背在水面上，因它在黑糖薑汁中，極似水牛躺
在泥水裡打滾的樣子，它的中間凹陷處，亦如水牛戲過水後，留下的槽臼凹痕，因此而命
名－牛汶水（牛玩水）

牛汶水的客家話叫作"熝湯(米齊),又叫做"熝湯糍",又稱"湯匙粄".

"熝"是「煮」的意思,"(米齊)"是「麻糬」的意思.所以,"熝湯(米齊)"就是用湯煮的麻糬,




牛汶水一般有分甜的與鹹的口味.

甜的口味是薑汁黑糖口味.

鹹的口味可以淋上控肉汁,或者是像摻入油蔥,肉絲,青菜的鹹湯圓煮法,

店家的牛汶水是甜的口味.





店家會先倒挫冰，所以，吃起來冰冰涼涼的

倒入黑糖薑汁，再放進三坨麻糬，倒入花生！

黑糖薑汁看起來很黑，薑味倒不會過濃，略帶點黑糖,龍眼乾的甜味！

麻糬QQ的，搭上脆脆的花生米，味道還不錯！






店家的麻糬非常新鮮,當天現做現賣,售完為止,

若是想要吃傳統的客家點心,可以上這試試. ^^



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酒娘未笑
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