中壢．小郎火辣碳烤 - 桃園中壢

餐廳名稱：小郎火辣碳烤
消費時間：2015年/12月
地址：桃園市中壢區中美路一段53號
電話：0920-537577
營業時間：19:00~05:00

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/115528314

一次和老大在百年神仙蛋糕採買隔日早餐時，偶然瞥見這家碳烤
店，索性隨機探訪。

　　這裡有明確的價目表，讓人挑起東西來方便許多。不清楚推薦品
，於是亂選一通。

香菇 35元　香菇頭 25元　四季豆 30元　
米血 25元　甜不辣 20元　雞屁股 25元　雞皮 30元　
牛肉串 30元　五花串 25元　豬肉串 25元

　　老闆烤的時間拿捏得挺好，多數食材沒有烤得太乾或有焦味，但
不曉得是否火候稍弱，炭香味較淺。

　　醬汁重鹹，雖夠勁但吃多略感負擔，推測適合下酒。店家的辣醬
香辣逼人，建議來些提味，但一般嗜辣者請用微辣就好。個人對辣忍
受度平平，小辣便已略覺吃力。

　　各食材中印象最好的是米血和五花串。米血烤得軟Ｑ不乾硬，這
點值得豎拇指。五花串肥瘦相兼，經燒烤後逼出油香卻不膩口，相形
下牛肉串便顯得單調且微韌。雞屁股軟嫩無臊味；雞皮太硬，少了該
有的軟香彈。豬肉串、甜不辣、四季豆和香菇中規中矩；香菇頭比較
強調嚼勁，但容易吸附醬汁而偏鹹。

　　以個人喜好來說，這家碳烤攤表現大抵不差，只是調味實在有點
重，或許下次得請老闆手下留情才是。


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