中壢 倉麵屋ラーメン 一碗讓人感動的拉麵 - 桃園

※ [本文轉錄自 ChungLi 看板 #1LLXuuXM ]

作者: LV1 (初心者) 看板: ChungLi
標題: [食記] 倉麵屋ラーメン 一碗讓人感動的拉麵
時間: Sat May 16 00:26:29 2015

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我其實很喜歡吃拉麵，但是我很少寫拉麵食記，
因為我非常注重細節，麵湯料每一個環節對我來說都很重要，
最近吃到一碗讓我感動到不行的拉麵，
我常說只要對料理用心、有愛，
餐點就會回饋美味，就如同倉麵屋和八和町拉麵一樣。

▼菜單
店家共有醬油、豚骨、味噌、地獄、泡菜五種口味拉麵
可隨意搭配叉燒、豬排、串燒三種主食，
麵的份量大約是 120克，一般人吃得飽，
大胃王可以加錢加麵，每碗拉麵都有附一個小甜點。

▼NT 150 豚骨拉麵(主餐叉燒)
和朋友一起吃飯的毛病又犯了，
我們兩個會去拆解料理是由什麼組成，
倉麵屋的湯頭絕對是自己熬的，豬骨熬湯重香氣，
豬肉熬湯重口感，這碗豚骨湯頭是用骨湯加肉湯下去調和
，湯頭濃郁又有豬肉本身油脂香氣，
再加上蒜頭、白芝麻醬和一些雞湯去調味，
因為台灣人愛喝湯，這碗湯的鹹度剛好。

▼NT 30 蔬菜(季節時蔬)
我和朋友一致都喜歡這道燙過貓，
上頭自調的胡麻醬汁很適合夏天，
一般的麵店不會用過貓，因為清洗比較麻煩，
倉麵屋不但有過貓，給的份量還不少。

▼NT 50 日式炸豆腐
和一般的炸豆腐不同，這道真的很特別，
朋友是宜蘭人，他說這個吃起來像是糕渣的口感，
我沒吃過糕渣，互相討論了一下~
我們覺得裡頭吃起來很像車輪餅奶油口味的口感，
比一般的用黃豆做豆腐還細緻，
外表看起來真的很像是一般炸豆腐，
但把皮扒開應該可以用吸的把料吸完。

▼打卡送飲料，不限種類，免費續杯!!

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◆店家名稱：倉麵屋ラーメン - 中壢店
◆店家地址：桃園市中壢區環中東路 102號
◆聯絡電話：(03)462-7517
◆營業時間：11:30-14:00;17:00-21:00(無公休日)

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