中壢．「廖」潤餅/「劉」現做潤餅 - 桃園中壢

消費時間：2015年/10月
餐廳名稱：「廖」潤餅
地址：桃園市中壢區新明路77-2號（中壢新明夜市內）
電話：0989-841941
營業時間：12:00~?

餐廳名稱：「劉」現做潤餅
地址：桃園市中壢區中正路近火車站圓環處
營業時間：11:30~22:00

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/106789715

很久沒有嚐試潤餅了，望著手頭上的兩則潤餅情報，決定拿兩天
的晚餐解決掉它們。第一天來到的是位在新明夜市內的廖家潤餅。潤
餅一個四十元，有原味、辣味、芥末、咖哩四種口味，猶豫許久後決
定來個咖哩版本。

　　廖家潤餅用了兩張餅皮（多數店家都如此），因此口感微彈不溼
爛。配料有紅燒肉、高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜和肉鬆等，以上算是基
本款。最奇妙的是有樣十分脆口的食材，並非蛋酥，口感較接近老油
條，可惜自己外行實在嚐不出是什麼。咖哩是以咖哩粉調味，個人是
覺得鹹香挺好，而帶甜味的花生粉份量也不會太過。

　　第二家拜訪的是位在中壢火車站旁的劉家潤餅。這裡的潤餅同樣
四十元，但不分口味。餅皮彈性和廖家相似，用料上除那脆口食材沒
有外，最大的差異在於這裡加了酸菜。加酸菜的潤餅自己很少吃到，
它讓潤餅的味道變得獨特。至於孰優孰劣，可能要看個人喜好。

　　廖家與劉家潤餅初訪，兩者皆在可接受範圍，然而也都稱不上驚
豔，有機會再去其它家嚐試看看。


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一個人走在椰林大道上 高歌引吭

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