中和街後段沒人賣鵝肉的秘密－7-11鵝肉攤 - 北投

　　這是一間極少外地人知道的店（應該說是攤），已經靜悄悄的存在２０年了，連北投
當地人都知道的很少。中和街底的7-11旁邊的騎樓下，傍晚時刻你可以看到一位老婦人守
著一攤鵝肉店，靜靜著賣著一份又一份的鵝肉以及鵝肉冬粉（麵一婉40元，不知漲了沒）
。

　　道地的吃法我建議點一份鵝肉冬粉再切一小盤鵝肉，上菜之後記得先用湯匙品嘗幾口
冬粉湯頭的清澈又鮮甜順便溫溫口，接著夾少起許冬粉放入湯匙中放入湯汁一起享用，吸
飽湯頭的冬粉可是別有一番風味呢；接著鵝肉可先別沾醬喔！切盤的鵝肉先跟少許薑絲一
起夾起放入口中咀嚼，透過口舌與味蕾的傳遞即可細細品味出皮、肉、髓、汁的原味層次
感，這個深層的味道非常迷人絕對讓你久久不能自己，〉原味嘗完之後就可以依序品嘗沾
著紅醬與黑醬的肉片，別具一番風味；享用完鵝肉之後可以將盤內的肉汁倒入喝完湯的冬
粉上伴一伴，再舉起碗以口就邊將沾有肉汁的冬粉一掃而空，頓時的飽足感一鼓作氣衝上
你的腦袋，讓滿足佔據你所有味覺的神經線路，最後用一大口的冰啤酒以提湖灌頂的暢快
感讓你從神仙回歸到人世間。清醒之後望著空盤與碗，油然而生的少許失落感伴著淡淡的
缺陷美，逐漸會蒸發成一個鎖在心中的美味記憶。

　　老闆娘記憶超好，因為有一段時間我因為外地讀書加上當兵好幾年（約七年）沒去光
顧，我退伍後再去買的時候沒跟老闆說話買了就走，結果她竟然還可以找到機會跟我媽說
「妳兒子有來買兩婉麵.....」，結果老媽還問我為何買兩婉要給誰吃（阿很久沒吃多吃
一碗不行喔）！

　　論規模，他比起北投當地的「ㄆㄚˇㄌ一ㄥˇ無」真的是小到一個不行，論名氣也比
石牌跟天母的名店差的多，但是論口味，各人覺得至少我也吃過上百攤鵝肉了，這間默默
無名鵝肉攤絕對讓人難忘，故人所謂「餘味遶舌三日不絕於口」也不過如此啊！這也難怪
一間默默無名的小攤可以讓整條中和街沒人敢明目張膽掛著招牌賣鵝肉。


原文 http://blog.xuite.net/kosot213/beitou/17689907


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我們在找一種味道

一個從腦海深處竄出的味道

一個讓味蕾感動落淚的味道

味道中充滿著飲食的滿足

味道中涵蓋了原鄉與記憶

是甚麼樣的味道如此美味動人

是甚麼樣的味道如此深值人心

出發　總要有個方向

走！

我們到北投去

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