中和 尼克叔叔創意廚房 - 台北松山區

店名：尼克叔叔創意廚房
營業時間：一～日09:00~20:00
電話：(02)2948-8121
地址：新北市中和區華新街192巷14號
官方臉書：尼克叔叔創意廚房
用餐時間：2016/02/04（四）下午
平均消費：$100~$200/人
痞客邦完整圖文：http://df41022.pixnet.net/blog/post/443872928

*本篇為邀約文，但文章內容皆為真實感受
*本文最後更新日期：2016/02/07

在中和華夏科技大學與竹林高中附近的巷弄之中，有一家走無國界料理風格的餐廳，尼克
叔叔創意廚房，近幾個月悄悄開幕
餐點內容橫跨日式、韓式、義式、美式、法式...店面不大、產品卻包羅萬象，本君印象
最深刻的是其中的「黑麥汁麵線」，相信很多人聽到這個名字都會跟本君一樣納悶，吃起
來到底是什麼感覺？一起看下去就知道囉～

尼克叔叔位在中和區華新街192巷中，附近有個菜市場，才開幕不到半年，平日下午前來
人並不多，倒是不少人會進來跟老闆點杯咖啡去去寒

看到這個Logo，大家有沒有覺得它很像是「 」呢？
其實老闆之前曾在迪化街擺攤賣過甜甜圈，當時就是用這個Logo，之後轉作餐廳也就懶得
換了~`o`~

老闆一個人撐起這家店，投入很大的心血，店內的裝潢設計都是自己來，甚至木頭桌椅都
是自己拿著榔頭敲敲打打而成的，走入店家、會感受到跟一般餐廳很不一樣的風格

左邊那台就是之前老闆賣甜甜圈的時候用的機器喔～不過現在已經沒有再做了，只好放它
在角落哭泣T~T

很有趣的燈飾，乍看像個鳳梨造型，其實是用回收的水桶+塑膠湯匙作成的呦（⊙ｏ⊙）

對於咖啡，老闆也頗有講究，店內有販售尼克叔叔自家烘焙的咖啡豆

【菜單】

礙於文章篇幅，本君把詳細菜單放在粉絲團（請點此）
販售餐點採單點制，價位平實，一份一百多大洋的炒飯其實份量夠2~4人分食（見下文）
大概瀏覽一下菜色，可以發現尼克叔叔沒有特別走哪一種料理風格，有西班牙的海鮮炒飯
、日式的照燒雞肉炒飯、韓式的泡菜炒飯、還有台灣平民美食蕃茄蛋炒飯
不只飯，也可以選擇義大利麵，甚至早午餐拼盤，聽說之前還試著賣過手工自製漢堡，可
惜附近的人吃不習慣只好作罷，要是之後還有賣的話本君倒很想試試:D

（左）叔叔手烘咖啡(熱)$40
（右）叔叔紅茶$25
雖然餐點都是單點制，但是點餐滿$125會贈一杯紅茶喔～（不可補差價升級）

法式檸檬吐司$70/4pc
*此為2種口味各2pc的組合，一般提供給客人的是以4pc為單位
尼克叔叔的用心不侷限於烹飪過程，甚至連吐司、醬料都是自己手工製作
三片鬆軟綿密的吐司之前夾有微酸的檸檬抹醬，表面刷著金黃的蛋液並灑上糖粉，酸酸甜
甜很開胃

萊姆葡萄起司吐司$70/4pc
*此為2種口味各2pc的組合，一般提供給客人的是以4pc為單位
這款吐司烤得比較焦脆一些，表面帶有黑褐色的痕跡
內餡是醃漬得很深刻的萊姆葡萄，濕潤帶有韻味，還配合著鹹鹹的起司香喔

巨無霸餐$245
香炸奶煎醃豬排肉、麵包佐特調奶油、培根乳酪雞肉捲、日式唐揚、歐姆蛋、火腿、薯條
、濃湯、大吉嶺紅茶
這餐還真夠有份量的~@0@”~看到又是培根、又是火腿、又是肉排，還沒吃就已經八分飽
了XD
培根中間捲了奶油乳酪跟雞肉，吃來不油膩，倒是很饞嘴
歐姆蛋很大一片，不過不是西式那種濕濕滑滑的歐姆蛋，個人覺得比較像是煎蛋

濃湯裝在茶杯裡面，差點以為是附贈的熱茶，其實裡面有滿滿的玉米跟火腿丁呢！

肉排實在太霸氣了！照片拍得沒有很好，實際看起來更覺得一般漢堡店的肉排根本是營養
不良
以豬絞肉製成，經過醃漬、油炸與香煎，外表是一層厚實的脆皮，整體吃起來相當多汁！

附上三塊麵包，加上這麼多肉與蛋，$245一份早午餐卻是一般早午餐店將近兩倍的飽足感

麵包中間塗了店家特調的奶油，吃起來甜甜的，個人發現直接把火腿、歐姆蛋、肉排通通
夾進麵包中間一起吃，意外地合拍

黑麥汁飯$135
炒飯+雞肉+香菇+醃黃瓜
重頭戲登場了～加入黑麥汁做成的炒飯!!!
在說明口味之前，大家先注意它的份量，老闆說只炒了兩碗飯，其實當天大家吃不完打包
的量還多到可以再裝滿一個便當盒呢
米飯的口感偏軟，帶有淡淡的甜味，那就是黑麥汁所呈現的滋味，不過並不是很明顯，如
果真的喜歡重口味、建議試試黑麥汁麵線...

黑麥汁麵線$135
麵線+雞肉+香菇+醃黃瓜
由於麵線的米飯的特性不同，做出來的滋味也大異其趣
相較於米飯，麵線的吸水力更強，能夠將黑麥汁充分地吸入麵條中，嚐起來有濃郁許多的
甘甜好滋味
而且麵線跟麵線還緊緊地扒附在一塊兒，變成鍋巴一般硬硬脆脆的口感，讓本君聯想到之
前在徠一咖啡吃過的港式 脆脆生麵 ，不得不說這樣的麵線口味不僅具有創意，美味度也
是一級棒

磅蛋糕
說到磅蛋糕，很多人想到的是口感扎實緊密的美式做法
但尼克叔叔採用的是德國、奧地利一帶傳統的做法，蛋糕的組織同樣扎實、吃起來卻有顆
粒在裡頭，會有點酥鬆的感覺

這款是蜜漬橙皮口味的磅蛋糕，輕甜不膩口、柳橙香十足，而且相較於一般的磅蛋糕，尼
克叔叔的磅蛋糕也不會有多餘的油耗味

焦糖吐司丁$80
焦糖吐司丁跟蜜糖吐司有異曲同工之妙，就是把吐司切丁，裹上奶油跟砂糖，並加以烘烤
或下鍋煎至酥脆
相較於一般的蜜糖吐司，尼克叔叔的吐司丁更硬實、咬下去不斷喀喀作響，老闆還加入了
蔓越莓乾，增添幾分多汁感與酸甜的滋味，平價甜點、表現卻相當出色！

【總評】
尼克叔叔隱藏在中和巷弄，相較於價位台北市區、這邊的價位相對便宜、但餐點表現卻超
乎預期！
大份量的巨無霸餐超多肉、黑麥汁飯口味較淡，黑麥汁麵線則是特色與美味兼具、個人認
為來尼克叔叔必點這道
如果想吃甜點，涮嘴的蜜糖吐司丁是不錯的選擇!!! 另外還有老闆手作的磅蛋糕，需要事
先預訂才有ㄛ～

--