中原董記小館 反推 - 桃園中壢

既然被點名，那就趁未睡前回一下文好了，不然一直推文也是頗麻煩。

"態度好是服務業的基本"，這句話，我認同，也不認同。
前提是，得先定義何謂服務業。
當然，現在大多將餐飲業定位成服務業，這是因為大多消費者將"廚藝"和"端盤子"綁在一起。
這也沒有錯，畢竟，誰不想被輕聲細語地服務，而以愉悅心情用餐也更能激起食慾。

所以越來越多餐廳強調著以客為尊的服務態度，費用也越收越高。
但餐點品質則是"維持水準"，如果視覺上能做出豐盛的效果當然更好。

原因很簡單，服務的好壞有一定的標準，而且是即時感受；而食物的水準好壞則因個人喜好為主。

於是我們有了麥當勞，Friday，以及王品。

以"高cp值的餐廳"的三大要素(好吃，便宜，份量夠)來解說好了。
好吃又便宜，份量通常不會太多。
便宜又大碗，那就是吃粗飽了。
好吃又吃得飽，價錢肯定不會低到哪去。
三者兼具，如果不是佛心，那就是該擔心自己到底吃了什麼東西的時候。

董記除了三者兼具以外，他們對食材的品質可也要求得很；他們不敢吃的，也不敢端上桌給客人。

我並不是說，因為有著超群的手藝和經營的良心就可以指著客人的鼻子亂罵一通，但我們都是自由之身，是可以做取捨的。
如果想以這個價吃這樣的菜，那就摸摸鼻子，乖乖地等吧，就當作一餐慢食倒也不錯，修身養性嘛。

我把董記定義成"吃飯的場所"，而非應酬，放鬆，甚至約會的餐廳。
而如果覺得服務的價值等同食物品質和價錢，甚至更為重要，那麼王品可能較為適合，而這才是我的原意。






※ 引述《kuluma (墨駒)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I_rWVvU ]
: 作者: koyokey (koyokey) 看板: Food
: 標題: [抱怨] 中原董記小館 反推
: 時間: Sat Feb 15 20:05:49 2014
: 在中壢從就學到工作 也已經快四年了
: 雖然中原商圈有很多不錯吃的餐館
: 但是 這間 真的反推
: 不是說他不好吃
: 也不是說他一年內漲價10元而嫌棄他太貴
: 而是老闆娘的服務態度真的很差!!
: 從進去到正式點餐 等了快5分鐘
: 雖然我知道裡面很多客人在等
: 但還是問了老闆娘 大概要等多久?
: (我外帶)
: 老闆娘回說
: 你沒看到裡面這麼多人嗎？
: 等多久我哪知道(爆點1)
: 後來等了快20分鐘
: 老闆很不好意思的拿著餐點走出來給我
: 並跟我說
: 很抱歉，讓你等那麼久
: 此話一出，老闆娘當我的面跟老闆說
: 幹嘛跟他說對不起!?
: 是有等很久嗎？(爆點2)
: 我聽的一清二楚的走出來
: 不知道該說什麼
: 就只好憤憤然的上來發文
: 大反推啊這間
: 就算再好吃 也因為他的差勁服務態度
: 我也不想進去光顧了!

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