中原手作pizza專賣店 - 桃園中壢

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By Victoria
at 2017-04-23T13:04

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我原本在中壢/桃園是不吃pizza的,頂多是聚會萬用型必勝客和達美樂,抓個一兩片,讓
它們發揮食物的最基本功能,果腹。

台北倒是有幾家不錯,早期的Alleycat(現在就算了),Solo,Milano,Zoca,Oggi......
而且有些高等義式餐廳做的pizza也頗有水準,雖然單吃還是會有精彩度不足的程度,但
作為餐點的一部份,倒是頗稱職。

桃園區標榜窯烤的手工pizza少說也有15-20家,但幾乎都是嚐過即可的程度。

我想,這跟飲食習慣有很大的關係。

在台灣,不少人是以餡料的多寡去評斷好壞,也就是俗稱的CP值啦。
反正就是要每一口咬下去都是滿滿的餡料跟起司,最好還要是會拉絲會掉滿桌的爆滿度才
過癮才澎湃才物超所值。
但是,一個真正好的pizza,應該是在瑪格麗特就能夠讓人愛不釋手停不了口的狀態。

因為,那有點像是一碗滷肉飯的概念。
你當然可以點一碗超級無敵海景佛跳牆滷肉飯,最好上面再放一隻龍蝦兩隻鮑魚。
料多當然好吃當然爽,但是,底下的滷肉飯到底是什麼味道,你並不會太在意。
其實也在意不了啦,因為也根本吃不出來了。

越是簡單的東西,越難藏拙。
所以,每次看到那些乾癟無味又號稱嚼勁十足實則口酸牙澀的餅皮以及單調無趣毫無深度
的蕃茄醬,實在很想替它們誦經超渡。

但這幾年,倒是有家值得我開半小時的車,專程前往的小店。
草漯,西西里義式傳統披薩。

這是一家剛開店時,我可以每兩週去一次,每次還要揪八至十人去一同打怪的水準之作。
我懶得解釋,為什麼餅皮可以這麼香,嚼勁十足卻不會嚼到火大,又為什麼蕃茄醬的味道
可以如此深厚,而且為什麼只用電烤箱就可以完勝其他店家。
但是在你咬下那充滿餡料的蛋黃區之前,可以先咬一口外圈的餅皮,仔細的咀嚼。
你會發現,滷肉飯的"飯",其實比滷肉還重要。

這家店在這一兩年倒是有點退步,蕃茄醬的味道不再那麼深厚,肉醬義大利麵變得稍微稀
釋,而餅皮的麥香也少了那麼一點。
但目前仍然是桃園區的無二。

至於那些覺得"餅皮和蕃茄醬就是那樣而已啊"的店家(還不是顧客!),我只能說,good a
fternoon, good evening, and good night.
Oh, and good luck.

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All Comments

Emma avatar
By Emma
at 2017-04-27T04:31
喔...
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By Annie
at 2017-04-30T19:58
這家真的是不錯,不過義大利麵更讓我驚豔!
Ula avatar
By Ula
at 2017-05-04T11:25
以價格論,肉醬義大利麵在桃園區也是無敵的,甚至上打到300元內的義大利麵都輕鬆有餘。
Catherine avatar
By Catherine
at 2017-05-08T02:51
西西里讚,一吃就知道不一樣
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By Regina
at 2017-05-11T18:18
不過使用一些在地食材的餡料(如香腸)口味則可跳過。
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By Freda
at 2017-05-15T09:45
海鮮義大利麵吃過一次之後一直念念不忘阿
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By Anthony
at 2017-05-19T01:12
原來是海鮮xd 剛開店的那一年,更棒,而且還會調整麵的硬度到al dente,爽度很高。
Catherine avatar
By Catherine
at 2017-05-22T16:39
至於pizza,忘了說,要冷了以後還好吃,才真的是好吃。
Jack avatar
By Jack
at 2017-05-26T08:06
草漯那間真的好吃!
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By Gilbert
at 2017-05-29T23:33
草漯每天都要過去上班 不過都不知道有這家
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By Anthony
at 2017-06-02T15:00
西西里很讚!帶朋友去後每個都會專程再去吃!手工提拉米蘇也很讚!
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2017-06-06T06:27
我跟朋友是常吃西西里,當我們第一次吃中原手作時,反而沒有像網友一樣驚人的反應(好吃)
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2017-06-09T21:53
所以回這文,有吃過這家嗎
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By Mary
at 2017-06-13T13:20
以前和西西里老闆聊過,為什麼要開在草漯,而且還是住宅區。他的回答也很妙。草漯能有一間那麼大的廟,為什麼不能有一間小pizza店。即使現在稍微退步,我還是很樂意一季去一次。
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2017-06-17T04:47
至於中原手作,對我來說,一訪就夠了。
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By Andy
at 2017-06-20T20:14
中原手作覺得一訪就夠了+1
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By Olga
at 2017-06-24T11:41
西西里真的好好吃
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By Zora
at 2017-06-28T03:08
兩家都吃過,覺得各有特色都很好吃
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By Liam
at 2017-07-01T18:35
身為西西里鐵粉 把文章po過去 小編有回覆 文中所提的改
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By Tracy
at 2017-07-05T10:02
變回應放在粉絲團 可以去參考
Olivia avatar
By Olivia
at 2017-07-09T01:29
西西里pizza心目中的no.1
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By Audriana
at 2017-07-12T16:55
推草漯 那間超好吃
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By Olivia
at 2017-07-16T08:22
啊啊啊離中原好遠哦
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By Quanna
at 2017-07-19T23:49
推一個~謝謝a大推薦 雖然有點遠 有機會再找時間來去吃看看
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2017-07-23T15:16
草漯耶 離老家好近QQ
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By Heather
at 2017-07-27T06:43
乾脆說加點辣會更美味哦 整篇空洞 感覺你不只是披薩 連基本烘培都沒概念
William avatar
By William
at 2017-07-30T22:10
哈哈哈,是是,我超級沒概念。
Yedda avatar
By Yedda
at 2017-08-03T13:37
我知道,你是中原手作的擁護者。基本上,我現在是很懶得戰這些啦。味道本來就是很主觀的,再加上贏了又沒有錢可以拿,完全沒有意義。你要說我的文整篇空洞,也無所謂啦。我很懶得解說,為什麼蕃茄醬要用三種不同的番茄類型才能做出醬汁的厚度。至於烘焙,也的確啦,那個非我專業,我也實在是不懂。沒辦法,我的專業是牛肉XD 所以,我不需要懂烘焙都可以點出不好吃的地方,那到底是我比較沒概念還是店家真的太慘呢?最後,Sangria沒那麼難調,用一瓶300元的紅酒跟水果/果汁/氣泡水喇一喇就搞定了,我只是懶得吐槽而已啊lol
Jake avatar
By Jake
at 2017-08-07T05:04
你看起來蠻想戰的啊 話一堆
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By Odelette
at 2017-08-10T20:30
快500毫升的調酒賣120你是能吐什麼 請問你喝過了嗎
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By Aaliyah
at 2017-08-14T11:57
沒辦法,回文總要有點誠意,總不能以一兩句話就想打發/指控別人啊,這是基本的禮儀。
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By Gilbert
at 2017-08-18T03:24
所以有沒有喝過 沒喝過也能吐 想像力豐富
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2017-08-21T18:51
因為那東西太簡單了,不需要刻意吐啊lol 你還是針對pizza會比較實在一點吧。
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By Audriana
at 2017-08-25T10:18
又說懶得吐 又說太簡單 結果好像是沒喝過 開始懷疑你有沒有去吃過了
Caroline avatar
By Caroline
at 2017-08-29T01:45
如果你牛肉是專長 是否有開店可以讓我去試試 也許我有適合你的牛肉可以賣你 本身是食品貿易商
Hardy avatar
By Hardy
at 2017-09-01T17:12
嗯,你要這樣質疑,我也是無所謂啦。反正就算我有食物的照片大概也可以被你說成是用別人的圖片lol 我懶得戰,不代表我不會戰,你的邏輯很有問題。你要當個死忠的擁護者,那是你個人選擇,我管不著。我也覺得老闆算是頗用心的經營者,很多狀況沒有點明,不過有你這樣的隊友,我想他應該是忘了燒香。至於我的牛肉,謝謝你的好意,但是無須您的操煩,我賣現有直客就夠了。
Christine avatar
By Christine
at 2017-09-05T08:39
草漯那間真的好吃,只是離市區遠…
Doris avatar
By Doris
at 2017-09-09T00:06
沒辦法,他們也沒有要離開草漯的意思lol
Isla avatar
By Isla
at 2017-09-12T15:32
推歸推,不必拿其它家來比較,必有一傷,真的要比,也不用說出“一訪就夠“這種顯得中原那家跟這家比天差地遠的感覺,戰火是誰燃起的我想很清楚才是。
Noah avatar
By Noah
at 2017-09-16T06:59
還有不用給我貼標籤,中原那家我一次都沒吃過,西西里倒是吃過兩次(我住觀音),所以我不是任一邊的擁護者。
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2017-09-19T22:26
你吃過小紐約嗎
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2017-09-23T13:53
我在內文裡強調"對我來說",而這"一訪就夠",只是說明了不合我的味。不管什麼事物,一定都是比較級的。既然被問到對這家的想法,我也只是陳述而已。
Emma avatar
By Emma
at 2017-09-27T05:20
小紐約沒吃過呢,目前待訪名單已經排到天邊去了orz
Rae avatar
By Rae
at 2017-09-30T20:47
他個人口味不能直說嗎? 感覺挺莫名其妙的
Noah avatar
By Noah
at 2017-10-04T12:14
應該這麼說,不管在內文還是回文裡,我都盡量避免批評,甚至進到更詳細的問題。可是既然都被問到對這家店的想法(甚至還被質疑到底有沒有去吃過lol),那當然是照實陳述啊,難不成要鄉愿地說嗯喔很好啊,這樣的回答才是不負責任的吧。雖然我也可以算是西西里的鐵粉,但是有什麼狀況跟問題,我也沒在客氣的,因為這才是進步的最根本。
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2017-10-08T03:41
都上完班了你還在扯 你自己文章寫瑪格 那可以直接回答你到底有沒有吃過喝過手作披薩的瑪格跟調酒嗎
Necoo avatar
By Necoo
at 2017-10-11T19:07
要發表感想也要吃過吧 不會圖片看看就回文了吧 這就是負責嗎
Sarah avatar
By Sarah
at 2017-10-15T10:34
Sangria就別提了吧,四年前,我們用moscato/Sauternes/auslese三款葡萄酒在調sangria bianco的時候,一大缸還任喝呢。不過就是便宜紅酒加果汁加水果丁加氣泡水的簡易飲品,你到底在堅持什麼lol。至於前者嘛,我可是沒有批評中原手作的瑪格麗特,不過也還好沒吃到這款,不然,這家店所有的問題就全部都浮現出來囉XD
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2017-10-19T02:01
不過我倒是很好奇,到底是為什麼這麼死忠呢XD?是親戚?朋友?供應商的角色?還是因為自己認可的味道被吐槽了?如果無法接受別人的想法,身為食品供應商,還真是失格啊。
Puput avatar
By Puput
at 2017-10-22T17:28
所以就是沒吃過也沒喝過 那還說這麼多 你乾脆說之前的推薦文全是業配跟親戚朋友好了
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2017-10-26T08:55
哈哈哈,好好,你開心就好lol 這麼快就開大絕了,真強。雖然我也很想用同樣的問題回應你,不過我還不至於要開到大絕啦。而且請注意,我只是問你和店家有沒有關係(雖然問這個問題也實在有蠢到,因為就算有關係你也不會承認的啊XD),和其他人沒有關係,不要對食物講不出個所以然就惱羞啊,這樣很難看。
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2017-10-30T00:22
人家想展現高等美食家的姿態就給他展現嘛,仗著自己懂
Andrew avatar
By Andrew
at 2017-11-02T15:49
烘焙就出來打得人家不要不要的這樣對嗎?
Ursula avatar
By Ursula
at 2017-11-06T07:16
而且說到護航嘛,幾年才有一位很眼熟的開大絕說服務態度
Linda avatar
By Linda
at 2017-11-09T22:43
不重要,神邏輯被大家質疑是護航呢https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1392487860.A.B79.html只是沒想到現在換個立場,也質疑別人也是親友團囉~?
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By Hedwig
at 2017-11-13T14:09
嗯,我都說我不懂烘焙了,也沒有刻意要為難店家。我不覺得自己是用高等美食家的態度在看這家店,至少,我還不像朋友還能吃出是哪個國家的麵粉那麼強lol。我根本沒提到中原手作的問題點,只是就別人的問題,"有沒有推薦的pizza"做回答而已。再來,我的確不認為服務態度是評斷食物好壞的基準,既然大家覺得服務態度比食物好吃與否更重要,那我也就閉嘴就是了。但是,現在討論的是食物好吃與否,那麼是不是也該拿出食物相關的問題來說呢?
Candice avatar
By Candice
at 2017-11-17T05:36
說到麵粉,我第一次去吃結帳時,看到廚房有好市多的高
Quintina avatar
By Quintina
at 2017-11-20T21:03
筋麵粉XDDD
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2017-11-24T12:30
眼睛真利lol 基本上,我是不大介意出處啦,只要做得好吃我就認同,就這麼簡單。
Emma avatar
By Emma
at 2017-11-28T03:57
因為覺得餅皮有些問題,又看到麵粉,心裡就大概有個底.
Kelly avatar
By Kelly
at 2017-12-01T19:24
為什麼是中原pizza的標題下推薦別家而不另開新標題?
Yuri avatar
By Yuri
at 2017-12-05T10:51
因為只是為了回答版友的問題,所以才沿用標題。如果覺得不恰當或造成了困擾,請板主刪文也是沒有問題的。至於king說的餅皮的問題,我只能說,我的原文並不是在批評中原手作,只是怎料釣出這麼一大串,我都不好意思了lol
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2017-12-09T02:18
沒事啦!但標題有草漯披薩推薦等等的字眼也方便搜尋喔
Wallis avatar
By Wallis
at 2017-12-12T17:44
覺得換個標題更好~用店名搜也只有2年前有一篇推薦文

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By Ophelia
at 2017-04-23T11:53
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By Ursula
at 2017-04-23T11:29
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