中區/柳川大麵焿水晶餃：60年在地老味道 - 台中

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◎介紹店鋪：[第二市場大麵焿水晶餃│中華夜市]
◎地址：台中市中區柳川東路三段24號
◎電話：0972-052066
◎營業時間：09:30Am-05:30Pm
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台中獨有的在地美食非大麵羹跟麻薏湯莫屬，剛好在第二市場都吃得到，
這兩味在台中以外的縣市100%吃不到，更承載了台中人在地成長的美味記憶，
先前寫過不少家台中大麵羹的介紹，當然來到台中第二市場自然也少不了這味，
這家【柳川大麵焿水晶餃】在第二市場外圍柳川旁邊的位置，招牌非常顯眼，
從早上九點半賣到傍晚五點半，不至於大客滿可是上門的客人完全沒有斷過！

一直以為台中大麵羹我也吃了好幾家，應該好吃的都差不多吃過了，
想不到看見網友分享才知道第二市場柳川這邊還有家60年的老店在這，
原本據說這家【柳川大麵焿水晶餃】也是從路邊攤起家，賣到現在成了店面，
大大招牌很難看不到，前面餐檯上堆滿各種豬雜食材(豬腸、豬皮、豬心等等)，
店家忙碌的身手永遠沒有停過，但忙碌歸忙碌，我覺得態度還挺親切的，
而且另一個讓我喜歡的點就是，這邊內用有很強的冷氣可以吹完全不怕流汗。
(這點很難得啊！畢竟今年夏天去好幾家餐廳明明有冷氣可是都像裝飾品)
但座位數說不上多，賣的品項倒是相當多，整個牆上林林總總滿滿的各種小菜，
非常少看到小吃店小菜種類多成這樣的，主食只有大麵羹一味，而且才30元算便宜。
至於小菜除了常見滷小腸、滷蛋以外，像是各種豬雜部位幾乎都點得到。

【招牌大麵焿 30元/碗│滷蛋 10元│招牌水晶餃40元】
雖然我最愛的是每星期只開兩天的神秘老蔡大麵羹，可是最近老蔡的湯越來越多，
麵條份量時多時少我難過；所以看見端上這碗裝了滿滿紮實的麵量讓人看了就開心XD
柳川這家韭菜給得很多，菜脯也給得算多，當然想要更多的話可以再跟店家要。
外地人最怕的鹼味倒是不重，香氣我蠻喜歡的，軟滑麵條爽口的湯頭推薦加點辣剛好！
而另一個招牌必點的就是「水晶餃」，一份算是蠻多顆的，本來覺得沒有什麼，
一吃果然讓人非常喜歡，Q彈外皮帶點軟不像有些都Q過頭，裡面肉餡古早味油蔥香好吃，
加點香菜、加點醬油膏或辣椒醬就非常好吃，果然是來這邊必點的一道招牌。

【小菜│大腸頭50元│滷小腸 40元│隔間肉40元】
一般大腸頭都是麻辣火鍋店或滷味點得到的滷大腸，但像這樣非滷製的方式比較少見，
這樣考驗的是內臟食材的清洗功夫有沒有仔細很重要，不然異味腥味就會吃得到。
它們家在腸類食材都處理得很好，大腸頭有厚度Q彈好吃。滷小腸也是不錯，
只是我一向在小吃店很愛吃的「隔間肉」覺得有點可惜，給的肉挺大塊有厚度，
可是肉質燙得有點過老，太紮實有點小柴，點了兩次都覺得有點可惜。

從12年前剛到台中完全不敢碰大麵羹到現在完全被在地人口味同化，
其實對於在地美食我的適應度一向挺高的。以第二市場柳川這家來說，
我覺得已經算是比較沒有這麼台中味，而且小菜選擇非常多樣是特色，
還蠻推薦想找在地美食的話，這家是相當可以列入考慮的，簡單心得分享給大家。

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