丞祖胡椒餅。近城隍廟的小食。 - 新竹

餐廳名稱：丞祖胡椒餅
消費時間：2021年/10月
地址：新竹市北區北門街81號
電話：03-5241668
營業時間：12:00~20:00 (賣完提早打烊)
每人平均價位：60~75
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豬肉起司胡椒餅


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網誌版: https://reurl.cc/aNMZaG
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十月初的時候剛好板上在討論新竹美食，在其中一篇看到了丞祖胡椒餅。

老實說，胡椒餅滿良莠不齊的，我只在台北吃過一間喜歡的。

看了十月初的推薦文後，興起了想嘗試的念頭。


丞祖胡椒餅就在城隍廟附近的北門街，

北門街絕對是新竹美食的一級戰區，丞祖胡椒餅就在葉大粒粉圓旁邊。

小小的店面，有古早台灣的味道。

店裡牆上貼著店家起源故事，等待胡椒餅的同時，就順便看看。

原來丞祖胡椒餅是萬華發源，目前三家分店都是家族直營。

常常耳聞家族因為利益糾紛不歡而散，便特別喜歡丞祖胡椒餅只傳承給家人的心意。

開放式的製作空間，可以看到胡椒餅製作過程。

爐烤的胡椒餅，香氣飄散，讓人食指大動，忍不住湊向前。

除了現買現吃享受，原來也可冷凍宅配，隨時想吃都有得吃！


▍丞祖胡椒餅菜單

丞祖胡椒餅目前供應五種口味：豬肉胡椒餅／牛肉胡椒餅／起司豬肉胡椒餅／起司牛肉胡
椒餅／泡菜豬肉胡椒餅

可黑貓冷凍宅配

真空包裝，一顆裝一袋，衛生方便。

最近加班頻頻的我，索性買冷凍包裝，回家試試看。


▍宅配胡椒餅回烤方式

買冷凍食品，最怕加熱麻煩。

每天工作回家，累都累死了；租屋處又小又擠，沒什麼廚具，能不嫌麻煩嗎？
（我不會承認是我懶的）

幸好丞祖胡椒餅回烤方式簡單直白，輕鬆就有美食享用。

店家在每一個胡椒餅的包裝上都寫著建議加熱方式：

退冰後餅皮噴水，放置已預熱烤箱200度C烤3~5分鐘。

不過我沒有烤箱，所以我改用萬能電子鍋加熱 XD

將電子鍋加一點點水，再將胡椒餅放進去加熱，

約十到十五分鐘，很快就有燙手的胡椒餅吃了！


但，記得一定要完全解凍哦！因為胡椒餅很真材實料、很厚實，

若不完全解凍，會有餅皮快焦，內餡還未加熱完成的狀況，影響口感！


丞祖胡椒餅的獨立包裝上有營養資訊、口味、保存期限等，資訊完整。

除了包裝，每個胡椒餅上方也用黑白芝麻做口味區分的記號，

除了兼顧色香味之外，也一目了然。


▍豬肉胡椒餅（55元）

醃漬過的肉塊咬起來過癮，厚實的豬肉愈嚼愈香，滿滿的三星蔥提味，更帶出肉的鮮甜。

胡椒香氣不嗆人，反而讓味道更多變化。

餅皮外酥內有嚼勁，餅皮香與芝麻香相得益彰。


▍牛肉胡椒餅（60元）

牛肉內餡多加了鮮甜的洋蔥，牛肉與三星蔥、洋蔥滋味交融，湯汁流瀉，讓人欲罷不能。


▍起司豬肉胡椒餅（65元）

起司胡椒餅一定是孩子的最愛，原本重鹹的口味，被起司的奶香中和，鹹甜適中的口味，
特別適合下午茶。


▍泡菜豬肉胡椒餅（60元）

泡菜豬肉胡椒餅中的泡菜味道略酸辣，

不是太過於濃烈搶戲的那種，反而像個稱職的綠葉，讓胡椒餅的味道更豐富。


丞祖胡椒餅用料實在用心，美味又方便，

不管現買現吃，冷凍回熱吃，都有一定水準，是下午茶點心很好的選擇。

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