世界麵包冠軍！基隆子弟ㄔㄣˊㄩㄥˇㄒㄧ - 基隆

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〔記者俞肇福／新北報導〕
來自台灣的麵包師傅陳永信與助手郭家文（東南科大餐旅系大四學生），在上個月於法國
舉行的世界麵包大賽勇奪總成績第一名，並以作品「牛魔王」拿下藝術麵包冠軍；陳永信
5日回想當時聽到裁判宣布冠軍是「台灣」，他的心中忍不住吶喊「我們贏了」！「台灣
隊贏了」！
每2年舉辦1次的世界麵包大賽，是法國麵包大使協會主辦，和吳寶春2010年奪金的路易樂
斯福世界盃大賽，同為世界重要麵包賽。
世界麵包大賽冠軍陳永信返國記者會5日在陳永信服務的科麥公司召開，位於新北市汐止
區的科麥公司賀客盈門，把狹小的空間擠得水洩不通；記者會現場並且展示陳永信師傅於
世界麵包大賽的得獎麵包，吸引媒體閃光燈閃個不停。
陳永信在記者會上說，由於比賽規定，參賽者與22歲以下的助手，2個人要在8個小時內完
成法國麵包、健康營養麵包、天然酵母有機麵包、國家特色麵包、甜麵包、藝術麵包；他
在時間內完成結合台灣牛吃苦耐勞精神與歷史小說「牛魔王」特質的「牛魔王」藝術麵包
，驚豔全場，獲得藝術麵包冠軍。
陳永信說，藝術麵包「牛魔王」整座高110公分，從牛角、鼻環、表情到身上的戰甲，大
家都稱讚不已；事實上，重達1公斤的牛角，他跟助手郭家文2人，前前後後練了不下50次
，才能呈現出栩栩如生的「牛魔王」。
此外，為了在國家特色麵包上充分展現「台灣味」，他以台灣最普遍的關廟鳳梨熬煮烘烤
後揉入麵團，還做成鳳梨形狀，上面寫著「旺」字，祈求好運來；沒想到果然心想事成，
帶給台灣隊與自己好運旺旺來。
科麥公司總經理盧壯志說，因為台灣麵包師傅實力備受肯定，世界麵包大使協會已經決定
明年將在台灣舉辦第5屆6強台灣邀請賽，邀請今年前6名到台灣比賽。
陳永信最後說，他僅以藝術麵包「牛魔王」獻給在世界各地辛苦打拚的台灣人，希望台灣
人都能學習台灣牛吃苦耐勞一步一腳印的精神，並時時保持樂觀態度與感恩的心，相信最
後都能跟他一樣「美夢成真」。


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