世界豆漿大王 - 新北雙和

原文恕刪

閒閒沒事聊一下永和豆漿 資料來源:wiki


永和豆漿泛指台灣臺北縣永和市中正橋的橋頭永和路二段一帶以販賣豆漿為主的早餐店，
約1950年左右，由一群從中國大陸北方搬遷到台灣的外省籍人士創立，其中最著名的為中
正橋頭的「世界豆漿」。

永和豆漿的風潮始於中華少棒隊在美國威廉波特的世界少棒錦標賽打出好成績，帶動觀賞
棒球比賽的風氣後，由於時差，看完棒球賽往往已經接近清晨，而最早開門的早餐店為永
和豆漿，人們漸漸開始習慣看完棒球比賽後去吃永和豆漿。

1985年，當時從事仲介業的林炳生向經濟部標準檢驗局申請商標註冊，將永和豆漿註冊為
商標，並在臺北市士林區創立「永和豆漿店」，成立弘奇食品公司，以機械化量產豆漿，
提供濃縮豆漿銷往早餐店、麵包店、學校、超級市場等，只要加水稀釋便可成為豆漿，大
大減少熬煮豆漿的時間跟勞力。1999年由林炳生的弟弟林建雄，將「永和豆漿」推廣到中
國大陸，第一家永和豆漿店開在上海浦東地區。


永和豆漿與台灣棒球

永和是台北縣的一個小市鎮，隔著新店溪以中正橋與台北市相連，面積僅有5.599平方公
里，是全台灣面積最小的市鎮，人口卻高達二十二萬以上，每平方公里的人數超過四萬，
密度居全世界之冠。近年來，這個彈丸之地卻因永和豆漿而遠近馳名！現在永和豆漿的名
號不但在台灣響叮噹，更傳遍了全中國大陸，還引發了商標權之爭。然而，卻有很多人不
知道真正在地的「永和豆漿」其實是因「台灣棒球」而崛起的。

　　自從國民政府播遷來台後，永和一向是許多外省籍人士或退伍老兵選擇定居之所。大
約是在1950年代（民國四十年）左右，一群大陸北方人士搬來永和，為了謀生，便在今日
連結台北縣、市的中正橋頭開了豆漿店，每天凌晨兩、三點鐘開始辛勤工作，磨豆漿、煮
豆漿 ...。當時的「本省人」不太接受這些「外省人」所做的食物，直到「中華少棒隊」
在美國威廉波特為國爭光開始，民族飲食的融合也由此展開。

　　當時，中華少棒隊出國比賽是國家大事，電視台總是不惜投下鉅資進行衛星實況轉播
。但是擁有電視的人家非常少，因此只要是家裡有電視的，總是擠滿了「厝邊隔壁」（台
語：「鄰居」 之意），大夥兒一起觀看比賽、加油吶喊。由於時差關係，中華隊每回比
賽結束後幾乎都已半夜或清晨，經過一夜的加油與吶喊，大夥兒在興奮狂喜之餘，肚子也
開始餓了。然而，當時只有永和的豆漿店開得最早，也是唯一有賣早餐的早餐店，大夥兒
索性相約一起去吃早餐。漸漸的，「半夜做夥看棒球、清晨一起吃豆漿」成了必然的習慣
，一傳十、十傳百，後來連中正橋另一頭的台北市民也相約一起來永和喝豆漿。就這樣，
豆漿店一家又一家的開，全盛時期，現今的中正橋頭附近全是豆漿店，到了夜晚時分更是
燈火通明、熱鬧非凡！豆漿店的營業時間也由原本的早餐店變成二十四小時營業的餐飲店
。

　　然而，隨著時代的演進，花開花謝，緣起緣滅，慢慢老兵逐漸凋零，永和中正橋頭的
豆漿店也由許多家變成現今的一、二家。不過，老字號招牌店（世界豆漿店）至今仍屹立
不搖，默默的訴說著永和人刻苦耐勞的精神與台灣棒球的輝煌歷史。







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