世界廚師賽落幕 選手吃基隆黃金漁夫鍋 - 基隆

媒體來源：聯合報

新聞標題：「蝦子好大尾」世界廚師賽落幕 選手吃基隆黃金漁夫鍋

新聞內文：

在基隆舉辦的2018世界年輕廚師菁英賽總決賽落幕，成績今晚揭曉，基隆市長林右昌今天
與參加的年輕選手們共進午餐，市長特別準備了各式各樣基隆的特色小吃以及在地出名的
黃金漁夫鍋，希望能對基隆的海鮮文化有更進一步的瞭解。選手看到漁夫鍋對蝦子這麼大
尾，都嘖嘖稱奇，大快朵頤。

林右昌表示，很感謝法國美食協會把這次的世界總決賽在台灣基隆舉行，讓基隆市在國際
的能見度大為增加，也讓這些國際級的菁英廚師們親身驗證台灣這麼多樣的海鮮食材。

林右昌說，住在歐洲17年的協會秘書長洪昌維就跟他說，世界上沒有一個地方像台灣擁有
這麼多樣性美食，基隆又是台灣海鮮最有名的城市，像當季的胭脂蝦、大明蝦、煙仔虎、
白帶魚、鯖魚、小卷、馬頭魚等，都是基隆非常棒的食材，另外基隆在四季都有不同的海
鮮，市府會與更多國際美食協會舉辦廚藝競賽，讓更多廚師瞭解台灣的美食文化，也讓台
灣藉由美食行銷到全世界。

今天中午，市府產業發展處與基隆區漁會特別精心準備了綠竹筍、豬肝腸、飛魚卵泡菜及
牛蒡天婦羅等基隆在地的特色小吃，讓選手們品嘗。

至於經典主餐─黃金漁夫鍋，則是選用黃金蟹、透抽、蝦三寶（大明蝦、胭脂蝦及大頭蝦
）等基隆在地特色海鮮食材，搭配有「基隆馬卡龍」之稱的蛋腸，以魚漿烘烤成管型的吉
古拉，主食是以基隆店家親手製作手工麵線，加上新鮮白蘿蔔、紅蘿蔔及高麗菜等豐富食
材，讓選手們都能夠嘗到基隆人專屬幸福溫暖的味道。

新聞連結：
https://udn.com/news/story/7328/3356296?from=udn-catelistnews_ch2

基隆是台灣海鮮最有名的城市，
像當季的胭脂蝦、大明蝦、煙仔虎、白帶魚、鯖魚、小卷、馬頭魚等，
都是基隆非常棒的食材。

黃金漁夫鍋，
則是選用黃金蟹、透抽、蝦三寶（大明蝦、胭脂蝦及大頭蝦）等
基隆在地特色海鮮食材。

真讚！



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