不鏽鋼白鐵廚具鍋子生鏽等相關問題 - 生活

By Callum
at 2007-10-06T00:00

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如提我買過不鏽鋼碗磁鐵也吸不起來過沒多久
碗底裡面就出現黃色繡班
後來又買了一個鍋子也是不繡鋼用沒兩次鍋底就出現小小一點
有點接近灰白色不知道他底層材質是什麼我只有一個需求
就是買到真正的白鐵廚具請各位幫幫我謝謝
Update:
現在市面上小鍋子都是100上下
請問真品的價格也是如此嗎?
Update 2:
請問一下該如何分辨是否為真正不繡鋼呢?
從外觀?價格?
我要的是放在大同電鍋裡面的內鍋用的.
可是上次煮麵外面都滾了裡面好像不太熱
我都是用一般清潔劑.也沒用鋼刷

Tags: 生活

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By Dorothy
at 2007-10-08T17:43

不鏽鋼產品會生鏽嗎？
某年機械系製造所考題：不鏽綱真的不會生鏽嗎？答案是會的。
而且就是因為他生鏽，他所生成的緻密氧化層，隔絕空氣讓鐵不在氧化，也就是利用生鏽(Cr)來防止(Fe)生鏽。
不鏽鋼是含鉻Cr.、鎳Ni.、碳C、矽Si、錳Mn、磷P、硫S、鋁A1、鈷Co、鐵Fe、等複合金屬材料。硬度佳而加工困難，但材質安定，無毒，耐酸抗鹼，是廚房衛浴用品之上選材料。在此，為了你使用上的方便，提供幾個有關不鏽鋼的小常識供您參考。一、不鏽鋼種類及其適用範圍：材質18-8（國際編號304）：含鉻Cr18%、鎳Ni8%之合金，適用於廚房衛浴用品。（不吸磁）材質18-10（國際編號316）：含鉻Cr18%、鎳Ni10%之合金，適用於製造餐具。（不吸磁）材質18-0（國際編號430）：含鉻Cr18%、鎳Ni0%之合金，適用於不鋼刀。（會吸磁）
二、如何辨別不鏽鋼產品：品質保證的18-8材質不鏽鋼不吸磁，可用一般磁石辨別。如會吸磁，可能為鐵線電鍍仿冒品或材質較差的不鏽鋼製品，極易生鏽，斷線脫落。（18-0材質不鏽鋼含碳量較高，為一般高硬度不鏽鋼刀材質，是會吸磁的不鏽鋼）。
三、不鏽鋼表面處理法： 1、電解法：使用最合乎環保之電解處理法，除去不鏽鋼線材表面雜質油質，最易呈現不鏽鋼之原色，表面光亮，不易孳生細菌，歷久彌新，為一永久性產品。2、電鍍法：採電鍍法之不鏽鋼產品，新品時表面光澤亮麗，但極易褪色造成表面斑駁，電鍍面脫落，是仿冒品常用的方法。
四、不鏽鋼的保養及清洗：不鏽鋼產品為永久性產品，平時只需以熱水沖去油污，再用鬃刷刷洗即可光亮如新，如因水中含鐵礦物質造成表面鏽斑而非不鏽鋼本身問題，用檸檬擦拭即可除去。

By Aaliyah
at 2007-10-07T11:44

後來又買了一個鍋子也是不繡鋼用沒兩次鍋底就出現小小一點
有點接近灰白色不知道他底層材質是什麼我只有一個需求
就是買到真正的白鐵廚具
不繡鋼、食鹽和礦物質會造成這樣、料理時不要先放鹽
過熱也會造成這種現像、用鋼粉洗就好了
目前市面上不繡鋼大部份都是五層比較多、最多12層、用18/10(316)不鏽鋼和18/8(304)不鏽鋼、18/10是鉻與鎳的比例,18%鉻與10%鎳,因此又稱為18/10不銹鋼、
多層可不銹蝕、耐酸鹼,導熱均勻、好清洗等功用。
比較有名的有wmf
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牛頭http://www.buffaloworld.com.tw/jsp/cmember/chome.j...
ck夫婦12層 http://www.kckitchen.com.tw/index.php
掌廚http://www.chef-wok.com.tw/news.php?news_cPath=12&...
均岱等
牛頭牌內鍋不錯用、不過一個約1200元還有蓋子。
煮麵外面都滾了裡面好像不太熱、可能電鍋的密合度不太好、還是你沒蓋鍋蓋。

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