不變的理念。堅持品質的東港ㄚ立豆花 - 屏東

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阿包今天認識了一位堅持健康養生、品質保證的豆花達人，

他每天工作15小時，

因為堅持產品無添加，所有產品都是自己製作、自己煮，

即使成本提高利潤減少，老闆也不改變健康養生堅持品質的理念，

他就是東港ㄚ立豆花的老闆林建立。



┌店家資訊┐

東港ㄚ立豆花

營業時間：早上十點營業至下午七點

地點：東港鎮沿海路183號

網址：http://www.a-li.tw/index.php

推薦菜色：黑糖八寶冰、鮮奶酪




ㄚ立豆花門市原本在東港菜市場內，

前陣子老闆考量到工廠這邊停車方便、空間寬敞，

所以就把門市移到沿海路的工廠這邊啦!





ㄚ立豆花的產品相當多樣，

不過厲害的是所有原料都是老闆自己製作的，

每樣產品都大有學問呢!

像是店裡的招牌豆花是老闆用非基因改造黃豆並用純天然的海藻粉取代石膏粉，

花了8~9個小時才用心製作完成的喔!

阿包有吃紅豆豆花，真的是入口即化阿!!!

老闆很自豪的說他的豆花完全沒有添加任何化學成分，

甚至還有客人特地來買他的豆花回去給小baby吃喔!



這碗黑糖八寶冰很神奇喔!

今天的天氣相當炎熱，阿包邊跟老闆聊天邊吃冰，

聊了一陣子才發現，

通常挫冰是一下子就開始融化了，

但是ㄚ立的挫冰竟然幾乎沒融耶!



原來是因為ㄚ立的黑糖是用整包黑糖經過長時間的熬煮才完成的「黑糖漿」，

有別於一般市面上用的黑糖水，

濃度較高的黑糖漿會減緩挫冰融化的速度，

吃起來黑糖的香味也是加倍的濃郁喔!



除了黑糖之外，每一種料都是ㄚ立用心煮的。

像地瓜又甜又鬆軟的秘訣就是老闆提高成本的加了麥芽去煮，

一吃就知道和別人不一樣!



對了還有鮮奶酪也很厲害，

是不加水完全用林鳳營鮮奶製作的喔!

是我吃過最濃的奶酪啦!

重點是一個只要45元真的很便宜，

難怪老闆說常常宅配訂單一次就是要訂一百個呢!



每次都穿西裝現身的ㄚ立老闆連續七年上遍各大節目，

除了因為老闆一直以來秉持著健康養生品質保證的理念之外，

也是因為老闆從不安於現狀不停的研發創新產品，

每次都可以帶給大家新的驚喜!

像是老板研發出櫻花蝦挫冰、豬腳挫冰，

是全台第一個人想到在挫冰上放上鹹食還加蔥花，

乍看之下好像很怪異，

但這可是連詹姆士都說好吃的新口味喔!



阿包是因為已經吃了八寶冰、紅豆豆花、奶酪，真的吃不下了，

不然真的很想點個櫻花蝦挫冰來試試呢!



這次的訪談讓阿包看到一個人對於產品竟然可以有如此高度的熱情，

即使成本提高也不惜使用好的食材、多花時間用心熬煮，

也不會為了利潤偷工減料，

堅守產品品質與健康養生的理念，只為了讓客人能夠品嘗到最棒的產品。

衝著這份用心與熱情，我想絕對值得你來東港試一試喔!



圖文/麵包包

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