不止烤牡蠣 宜蘭吹平價烤鮑魚風 - 宜蘭

不止烤牡蠣 宜蘭吹平價烤鮑魚風

以前到宜蘭就是要吃烤牡蠣，現在最新流行的是吃烤鮑魚，攤販一家一家開，但鮑魚這種
高檔食材，不會很貴嗎？一點都不貴，五個只要150，等於一個只要30元。業者也掛保證
，都是新鮮的鮑魚，絕對不是用九孔濫竽充數。

小小攤販賣得就是烤鮑魚，一個個鮑魚在烤網上，看起來就讓人口水直流，打破一般人認
為鮑魚就是很貴的想法，3個只要100元，買5個更便宜150就好，等於一個只要少少30元，
讓許多顧客跌破眼鏡，顧客：「非常便宜，去餐廳都不只這個價錢。」但最近黑心食品充
斥市面，看到這麼便宜的價格，不禁讓人懷疑，是不是用料不實在，使用不新鮮的鮑魚，
或是用價格便宜許多的九孔偷天換日。

不仔細看，九孔和鮑魚真的有點像，到底差在哪？除了可以從呼吸孔來分辨以外，最直接
的區分辦法，就是從殼的紋路看出差別，鮑魚的殼比較粗糙，而九孔的殼平滑許多，吃起
來的口感也是大不相同，鮑魚比較厚實，咬起來Q彈有嚼勁，九孔肉質比較薄，吃起來感
覺比較脆，水箱裡面活跳跳鮑魚，讓顧客現場就看的到，以前到宜蘭比較出名的都是烤牡
蠣，但現在卻開始流行烤鮑魚，在路邊的攤販，就像一家家小海產店，一間接著一間開，
也讓宜蘭吹起一股烤鮑魚風潮。

http://n.yam.com/ebcnews/life/20131216/20131216986315.html

http://www.youtube.com/watch?v=fC074hDRH-k

--