不想吃到違法添加食品 台南推自行檢測試 - 台南

（中央社記者楊思瑞台南21日電）農曆年節前是民眾購買應景食品旺季，台南市政府衛生
局檢驗中心配製「食品中殺菌劑及工業色素」行動檢驗試劑，有需要的民眾可領取，用來
自行檢驗市售食品。

台南市政府衛生局今天宣布，即日起在上班日的上午9時至下午5時，民眾可持證件至衛生
局林森辦公室一樓服務處、東興辦公室一樓服務處、及37個區公所領取。行動檢驗試劑共
1000份，發完為止。

台南市衛生局指出，檢驗中心自行配製檢驗試劑，可測得食品中殺菌劑（過氧化氫）及工
業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）。民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀
察顏色變化，就可推估食品是否被違法添加。若檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源
給衛生局食品藥物管理科。

台南市衛生局指出，過氧化氫俗稱雙氧水，添加於食品中可殺菌，因此常被不肖業者使用
於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米，但依法食品中不得殘留。皂黃、二
甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，若使用於豆類相關製品及鹹魚，食用
過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌。（編輯：吳佳穎）

https://goo.gl/Cek1HX

--