不塑生態採洛神花之旅 - 桃園

附上網誌好讀版：https://reurl.cc/NaQ8xn

這一次報名輔大偏鄉教育中心「不塑之秋，秋意正農」的活動

聽「不塑過日子」的作者涂月華老師，
分享減塑的極簡生活，大家一起做酵素和精油，

最後到康莊有機聚落，
由綠合農場的阿明夫婦帶大家參觀生態環境，
採洛神花和做蜜餞，內容豐富又有趣。


活動當天早上九點半，
在桃園大溪的「樂仁園區」集合。

https://imgur.com/LtI35bI

▲ 樂仁園區的門口。那一天剛好是蒜香藤盛開的時候。


目前樂仁的園方規劃將土地種植咖啡樹和養蜂，
希望能將健康自然的栽種方式推廣給農民朋友們，
也期望能提供工作機會給弱勢家庭，讓他們有經濟穩定的生活。

https://imgur.com/tVEz6ia

▲ 在園區一角的蜂箱。

https://imgur.com/chNwG1a

▲ 園區內種植多棵咖啡樹。

https://imgur.com/FcqWhiq

▲ 「不塑過日子」的作者涂月華老師分享講座。

https://www.youtube.com/watch?v=zE59CyL0lE8

https://www.youtube.com/watch?v=W-snznDtx70

▲ 一開始先看短片。雖然短片之前在其他網站看過，但每一次看還是覺得很震撼。


愛米聽完講座的感想，
減塑其實是一種減法的生活

去思考生活中需要什麼，不需要什麼，
以及我們能為生存的環境做什麼？
這也是一種很棒的生活方式。

比如：服飾用品
我們真的需要這麼多衣服和鞋子嗎？

我們去市場買菜能不能減少塑膠袋？

做菜剩下的廚餘，是不是能有其他的用途？

洗髮精、沐浴乳和清潔劑，
對生態環境是一大負擔，
是不是有別種方式能取代？


演講結束，涂老師帶著我們開始製作精油和酵素。


△ 製作精油和酵素 △

https://imgur.com/atptzlC

需要準備的材料

精油：酒精、柑橘類的果皮、玻璃瓶容器
酵素：柑橘類果皮、黑糖、寶特瓶容器、開水。

精油製作步驟

1.去除果皮白色部分。

https://imgur.com/QXkSOwW
https://imgur.com/wHRJegP

▲ 白色的部分要去除到外層果皮露出來。

https://imgur.com/CvY5igO

▲ 果皮白色其實不好去除，
若是在家自己做，可以整顆先削皮會比較好處理。

2. 將處理好的果皮切小塊，開始裝瓶。

https://imgur.com/hmsjzFr
https://imgur.com/qOTDzmq

3. 用酒精蓋過搖晃均勻即可。

https://imgur.com/LmgkZlv

4. 放置3-7天過濾取液。

酵素製作步驟

比例1(黑糖)：3(果皮)：10(開水)

1.放入60%的水。
(ex:1000cc的水放入600cc的水)

2.放入黑糖拌勻。
(ex:600cc的水÷10=60g黑糖)

3.果皮切小塊放入瓶內。
(ex:60g黑糖X3=180g果皮)

4.不要裝太滿，要保留10-20%的發酵空間。

5.標上製作日期。

6.關緊瓶蓋每天上下搖動10下(加速發酵)，
搖動後蓋子不要拴緊。

7.連續3週搖動瓶子後，
便可把蓋子拴緊並置於陰涼處。

瓶子靜置兩個月不動後環保酵素便完成了。

8.成功酵素呈現棕黃色，
顏色變黑並發出臭氣味即知失敗了，
須重新加入等量的糖再重新發酵3個月即可。

https://imgur.com/4Xrt6Fe

▲ 剪果皮到寶特瓶。

https://imgur.com/8hzXrYw

▲ 倒入黑糖。

https://imgur.com/IZegW4e

▲ 倒入開水。

https://imgur.com/IdUgbPt

▲ 精油(右)和酵素(左)的完成品。


△ 精油與酵素的用法 △

精油

1. 加水稀釋1:50~100(依油汙情況調整)分裝小瓶。
2. 可用來洗碗、洗廚房、洗浴室。

酵素

1.加水稀釋1:50~100分裝小瓶。
2.1:10洗碗、洗地板、洗爐灶、洗廚房。
3.1:50 除臭劑
(消除家裡臭味或鞋子裡的異味)
4.1:50清洗蔬果農藥
(浸泡蔬果45分鐘，剩下的水可作洗廁所或澆花。)
5.1:50~100 栽種植物(澆花木)

△ 康莊有機聚落生態體驗 △

製作完精油和酵素，
大家一起去體驗生態和採洛神花。

帶生態導覽的是綠合農場的阿明，
他的太太燕子則是教我們製作蜜餞。

https://imgur.com/qkeYkMw
https://imgur.com/f9woofV

▲ 開始導覽之前，阿明先簡單介紹環境。
整個聚落農場不大，
散步走到採洛神花的地方很輕鬆。


△ 康莊有機聚落生態介紹 △

阿明會介紹沿路出現的植物和常見的用途，
也會採一些植物的葉子給大家聞一聞，
或者是讓小朋友吃朱槿的花蜜。

朱槿的花蜜，
愛米以前住在鄉下阿嬤家很常吃，是很懷念的味道。

https://imgur.com/jVizhtb
https://imgur.com/MZzVFwM

▲ 不管是老人還是小朋友，
都對阿明手上的葉子很好奇。

看百年大樹

https://imgur.com/syfjXZ0
https://imgur.com/SUtNMjE

▲ 這棵大樹有一個很深的樹洞，就像龍貓裡面的樹洞一樣，不知道通往哪裡。


田間玩樂

以前的人沒有玩具，在路邊發現什麼就玩什麼，因為大自然就是最好的玩具！

阿明帶生態導覽也是，
看到路邊的植物就採下來，
讓小朋友有東西可以玩。

https://imgur.com/D4JiCce

▲ 小朋友將芋頭葉戴在頭上開心的模樣。

https://imgur.com/ummUG2D

▲ 阿明拿著葉子幫小女孩綁髮飾。

https://imgur.com/Wi5ldDT

▲ 綁好的髮飾非常可愛！

https://imgur.com/fhWdeQY

▲ 鬼針草的攻擊，
小時候非常喜歡拿這個和玩伴互玩！

https://imgur.com/qOCqeo0

▲ 阿明在幫小朋友們拍照。

阿明很會抓角度拍小朋友，
我們後來和阿明聊天，
開玩笑問他會不會下次來就看不到他了，
因為跑去當攝影師了，
阿明說：不會！我就是想要當農夫，我喜歡當農夫。

△ 採洛神花體驗 △

結束生態導覽，阿明帶我們到洛神花的農田，
示範怎麼採洛神花，
還有洛神花哪些部位做成什麼食物。

https://imgur.com/yBBh3if

▲ 採洛神花要從最下面比較大的先採，
上面比較小的地方要留下，讓它慢慢長大。

https://imgur.com/xbqdhf0
https://imgur.com/nHbIHBm

▲ 大家很賣力地在農田裡奔走採洛神花。

△ 洛神花 用處多多 △

果實：做成醋。果實直接加工研醋放置三個月即可，除了做成醋也可以做果醬。

果實曬乾後會裂開，裡面有小種子，
如果要種洛神花，在清明節前後是最適合的哦！

https://imgur.com/Q1cnQaI

▲ 阿明拿著果實，和大家說明果實做法。

愛米以前和朋友一起做洛神花蜜餞，
不知道果實還可以再利用，
當時一整袋都丟了，真的很可惜……。

花葉：東南亞常常做成酸菜。

先燙過之後撈起，
加入蒜、洋蔥、鹽巴、蝦醬、薑黃粉爆香，
再放入燙熟的洛神葉翻炒，
同時淋上魚露、 撒上蝦米。

https://imgur.com/Zb6dNIZ

▲ 花葉可以生吃，
採嫰葉的部分，吃起來酸酸的，
阿明和燕子說他們在農田渴了沒帶水，
就會直接吃洛神嫰葉。

花萼：做成蜜餞。

https://imgur.com/3KUiMeh

▲ 雖然說是採洛神花，
但是其實採的是洛神花萼。

https://imgur.com/GnBzqrR

▲ 我們採洛神花的成果。

△ 洛神花蜜餞作法 △

準備材料：75g洛神、45g糖、1.5~2g鹽、1/4顆檸檬、玻璃瓶容器。

步驟

1.玻璃瓶使用前用熱水燙瓶，燙瓶後瓶子倒扣在瓶蓋上。

https://imgur.com/0PNCwas

2.洛神剝開去籽後用水清洗。

https://imgur.com/QGUPf8k

3.洗過的洛神陰乾或用滾水快速燙過撈起。

https://imgur.com/Baut6GC

4. 洛神加入2/3糖和1.5~2g鹽攪拌。

https://imgur.com/qUarsCx

5.裝瓶並在洛神上方放入剩下的1/3糖。

https://imgur.com/SiQhLhK

6.放置一個禮拜後即可食用。


以上洛神花蜜餞就完成了，味道酸酸甜甜，非常好吃。

愛米以前和朋友做過一大罐洛神蜜餞，
吃完蜜餞還剩下一些蜜汁，
後來放久就有酒精味，
阿明說那是最精華的部分，千萬不能丟掉！


做完洛神花蜜餞，
一天豐富又有意義的活動也就結束了。


一整天活動的感想，愛米不會說「不塑」是一件容易的事情

但這一天看到樂仁的教授主任們對生態環境有自己的理念、涂老師的不塑過生活，
或是綠合農場阿明夫婦的農夫生活，都讓我們覺得，不論如何，減塑過生活，
重點還是在於，自己願意為所選的生活方式，還有我們的生活環境付出多少。

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