下港蚵嗲｜江子翠小吃 - 板橋

下港蚵嗲
電話：0911-002-247
地址：新北市板橋區大同街24號之2號
消費時間：2021年10月

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好讀板網址：https://peko721.pixnet.net/blog/post/47911562
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圖片參考

https://pic.pimg.tw/peko721/1634176059-1069229639-g.jpg

https://pic.pimg.tw/peko721/1634176074-1323414536-g.jpg

中午就開始營業，但比較多人買的時段在下午三~五點。

除了蚵嗲，也有賣花枝捲、蝦捲、炸韭菜、炸地瓜跟蘿蔔糕，就我的觀察蚵嗲跟炸地瓜是
最多人點的。

基本上攤位所有炸物老闆都會先炸半熟，等到客人點餐才下鍋二炸，想吃到現點現包現炸
的蚵嗲，除非是剛好碰到客人比較多的時候。

內餡包含4~5顆蚵仔、高麗菜、韭菜、豬肉末以及薑絲，薑絲切得很細，不會嗆辣，反而
有去腥提味的效果，也豐富了蚵嗲的味道層次。

比起「板橋懷念蚵嗲」，這家的調味有比較重，單吃就蠻有味道的，但我還是喜歡加點辣
醬。

豬肉末給的不少，醃料的味道也是重口味的來源之一。

沒有固定的公休日，如果是假日來買，建議出門前先打個電話詢問，避免撲空。


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