上海鄉村食藝館～不揪團也能很上海菜 - 台北松山區

　上海鄉村食藝館
地址：台北市松山區南京東路三段377號3樓
(MOMO百貨3樓)
電話：02-87126100
營業時間：11:30～14:30 17:30～21:30
用餐日期：2012年3月

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25685138

每回想吃上海菜時，為了能將喜愛的菜色譬如醃篤鮮、肴肉、烤方等等給一口吃遍，
第一個念頭就是～趕快揪一團；當然賣個人套餐的上海菜餐廳也有，但通常除了主菜
之外，其他前菜、湯品都是配好的。為了讓更多人能輕鬆享用上海菜，老字號的上海
鄉村於Momo百貨新設立的分店～「上海鄉村食藝館」推出個人套餐的餐飲型態，從
前菜、主菜到湯品都起碼有三種以上的選擇；即便是男女朋友約會或小家庭聚餐，都
不用再忍受看到喜歡的菜卻只能看不能點的痛苦。

因為是以個人套餐做為主打的用餐型態，擺放的餐桌也是以四人桌為主。

另有兩間包廂可以作為十人的聚餐用。


如果要單點的話，當然還是回到老地方～仁愛路上的首都店或仁愛店囉。



另外會有一間新的分店～濟南店將於夏天的時候開幕，用餐的型態跟兩家老分店一樣
是採用單點。



現在來揭曉大家一定很關心的套餐內容



點餐的方法有點像吃七件式排餐，從提供的選項中選出自己喜歡的冷盤、燃炒、主菜等等
；
價格則決定於主菜是點什麼。



原本的午間套餐，現在已納入金饌套餐也就是全天都可以點用的一般套餐。



同時也提供素食的套餐，往往跟吃素的朋友聚餐時總會擔心不好點菜，既怕吃素的友人
吃不飽也怕他吃不好；託上海鄉村的福，爾後可以讓這類煩惱好解決多了。



單點的部分只有針對附餐類的蒸餃、菜飯跟煨麵；想單點的朋友，別忘了還是要回到兩家
老分店或是夏天將開幕的濟南店。



十人以上則有提供桌菜的選擇。跟其他幾家分店比起來，食藝館的交通算是比較
方便；想要宴請親友的話，來食藝館點用桌菜也是個不錯選擇。



招待小菜，印象中是可續一次。



冷盤有三種選擇，各為兩種不同的冷菜搭配蔬食捲。


　　冷盤3-1　　元寶、蔬食捲、涼拌蜇皮　　
元寶（醉豬蹄）也是上海菜裡常見到的冷食。


　　冷盤3-2　　脆鱔、蔬食捲、素鵝　　
脆鱔的酥脆程度讓我很有印象，味道甜中帶鹹，我很喜歡這道。　　


　　冷盤3-3　　醉雞、蔬食捲、水晶肴肉



食用肴肉之前要先淋上隨附的醋



接著是燃炒（熱菜），一樣有三種選擇。


　　燃炒3-1　　彩椒炒牛肉　　
　　

　　燃炒3-2　　翡翠鮮蝦仁　　
一樣是河蝦仁的話，個人還是比較喜歡清炒的做法。


　　燃炒3-3　　百合蘆筍炒雞片
三種燃炒裡較得我心的一道，肉片鮮嫩，跟蘆筍的口感有搭配到。


　　
本來屬於午間套餐的～紅椒干絲肉絲，現在應該歸到全天都可選的燃炒選擇之一。


　　蘋果醋　　
不用省著喝，服務生會自動幫忙續杯。


　　主菜～清蒸時鮮 $588
套餐的價位大概都是$488或$588


　　主菜～砂鍋蟹黃獅子頭 $ 488　　
絞肉口感不會過爛，蟹黃醬汁拿來澆飯也很不錯吃。


　　主菜～乾燒明蝦 $ 588　　
這道主菜的份量是其中較少的，比較不適合以飽食為出發點的人。


　　主菜～鄉村烤方 $ 588　　
說是上海鄉村的明星菜色也不為過。



瘦肉的部分不若印象中在仁愛店吃到的軟爛，是稍嫌可惜之處，店家表示會很注意
這狀況。畢竟是上海鄉村的招牌菜，我對這道菜有信心，下次來還是會點這道菜。



來上海鄉村吃烤方，當然是要夾割包吃一下。


　　主菜～寶塔東坡肉 $ 588　　
每日限量25份。



跟我熟識的友人都知道我拍人的功力＂極差＂，拍了這張友人持菜的照片之後，我終於
知道問題在哪裡了～～只要手上有拿菜，我就可以把人拍得很好看XD。



寶塔東坡肉又名一刀肉，用筷子拉起來是完整的一長片，十分考驗師傅刀工
的料理。



跟烤方一樣，寶塔東坡肉也可以用割包夾著吃；不過油花豐富的東坡肉，跟烤方吃起來
是截然不同的感覺，比烤方還入口即化。


每份主菜都會附一份菜飯。


　　蔬食～干貝翡翠雲耳　　
主菜過後，還會有一份蔬食可吃。


　　蔬食～白果枸杞芽白


　　蔬食～雙菇時蔬　　



原本屬於午間套餐組合的～百果竹笙角瓜。


　　江浙例湯～火腿原盅雞湯　　


　　江浙例湯～原盅醃鮮　　
來吃上海菜，沒喝個醃篤鮮總會覺得很奇怪。



乳白色的湯頭，濃縮了金華火腿跟青江菜、筍子等青蔬的鮮美滋味。


　　
原本屬於午間套餐組合的兩筋頁湯，這道菜應該不用我介紹了，聽說最近挺紅的（爆）。



湯裡頭百頁包肉以及豆皮包肉都是我愛的（畢竟有肉‧‧‧‧‧）


　　蘇寧點心～花素蒸餃、桂花糖藕　　
竟然會在餐後甜點中看到蒸餃，實在是奇妙的一件事。



意外發現除了甜點之外，用個味道單純的素蒸餃來當一餐收尾也不錯。



用餐的席間，我一直鬼打牆的把糖藕上面的「心太軟」說成「甜在心」‧‧‧‧‧



原屬於午間套餐組合的甜點～草莓奶酪


　　季節鮮果　　
每個套餐都有一份



餐後飲品可以選香柚茶、玄米綠茶跟咖啡，我們選了後兩種。



感想：最低只要用388的價格，就可以品嘗一套完整的上海菜組合；加上交通也
相當方便（而且離我家還很近XDDDD），上海鄉村食藝館絕對是以後當我想要
辦個不失質感的聚餐時很好的選擇。


--