三重頂級食材鐵板燒-旺紅鐵板料理 - 三重

旺紅鐵板料理
消費時間：2011年1月
店址：台北縣三重市重新路二段98號
電話：02-29761166

套餐：399元、599元、799元、999元
訂位十人以上享有九折優惠
來店慶祝結婚紀念日招待紅酒
生日當月消費贈四人同行一人免費優惠卷

◎營業時間◎
午餐：AM.11:30～PM.14:30
晚餐：PM.17:30～PM.22:00


精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15120440


前陣子正在為格聚地點傷腦筋時，無意中跟娃娃聊天時得知她有一位朋友在三重新開了一
家鐵板燒叫旺紅鐵板料理，聽說老闆是從紅牌時尚鐵板料理以及夏慕尼出身的主廚，光聽
那了不得的資歷就決定要去嘗一嘗了，順便為二月格聚探路！！

約了這任格聚主辦人：戀、小宇還有娃娃一起前往，約平日晚上想說人應該不會很多，但
沒想到...

生意好的很，還好我們有訂位～～
是說因為電視新聞有報導的關係，知名度有比較提高..雖然這家才新開半年左右..

老闆就是這位戴眼鏡的帥哥！！

我們當天點的是999元的套餐
裡頭包含有沙拉、麵包、湯、三樣海鮮、主餐、櫻花蝦炒飯、甜點、水果、飲料..很是豐
盛

餐前有無限供應的青木瓜絲，是主廚家中自種的唷...吃起來酸甜爽口，朋友吃到一直續
盤...真的很開胃說～～
至於餐前麵包烤的熱烘烘的...讓人忍不住食指大動...不過小心燙口..

說是爆漿餐包就誇張了一些...裡面的奶油是挺香的，不過吃多會膩...太油了！！

五行開運沙拉
蔬菜都是由歐亞農場提供，是知名農場唷！！
主廚很重視食材品質，雖然吃得出食材好壞的人不見得多，也不見得很多人懂..
但主廚覺得那就是一種品質保證吧！！重視食材品質的客人一定會懂他的堅持..

聽說吃了開運沙拉還真的會開運說...因為是五行蔬菜下去做的！！
至於我們有沒有因此開運..這就要問天了（攤手）

湯品：野菇濃湯
很奶很濃稠的一道湯品...

湯品： 花香雞湯
擁有50藥膳歷史的雞湯老店湯底，喝起來非常的甘甜香醇..
滋補養生極了，雞肉也超嫩的啊！！很棒..

海鮮：宜蘭八角漁場的香魚
999套餐的香魚真的好大一條阿，而且是來自宜蘭有名的八角漁場香魚

煎的熟度適中，擠一些檸檬汁就可以享受了，也可以加點胡椒，那胡椒很特別，是哇沙米
口味的唷～
香魚肉質很嫩，吃的出來非常新鮮..好吃

主廚默默的拿出生蠔在煎時，我眼睛一亮，忙著問主廚說999套餐有這個嗎？主廚說只要
點套餐都有招待生蠔啦！！
他每個月都會去澎湖一趟去找新鮮海產及特殊的海鮮，這生蠔就是澎湖來的，很新鮮又好
吃，真的好滑好嫩好肥美阿！！
入口真的是鮮美到讓人難忘～～是我最想念的海鮮之一...

999套餐原本有日本大甘貝
因為缺貨所以主廚只好拿小一號的甘貝給我們..
不過他特別加上了店裡很特別的黃金香蕉蝦補償我們！！
黃金香蕉蝦不是因為他吃起來很香蕉，純粹只是因為他天生有淡淡的黃色
肉質比一般蝦子還鮮美..是很少有機會吃到的海鮮唷！！

澎湖大明蝦
一樣是來自澎湖的海鮮，肉質香甜有彈性
加上蕃茄塔塔醬，搭配起來意外的清爽好吃，我愛蕃茄塔塔醬阿

海鮮上完以後，主廚默默的拿出雞蛋布丁出來
我還在想說這麼快就上甜點啦！！甜點還加熱這麼槁剛～XD

後來才知道因為託娃娃的福，老闆特別招待我們吃 松露鵝肝蒸蛋 ..
是由鵝肝慕斯製作的新鮮蒸蛋，上方在加上貴鬆鬆很高貴的松露點綴一下..

松露這玩意兒常聽說卻不常吃到，蒸蛋很滑嫩
松露我吃不太習慣～我果然沒富貴命～泣奔....

主餐：松板豬&肉串
因為我跟戀不吃牛肉，所以主廚做了松板豬與肉串給我們吃，瞧瞧這肉的粉紅色澤，嘖嘖
..

雖然是簡單的料理，反而能吃到食材的原味與新鮮
我是覺得愛吃重口味的可以事先跟主廚溝通..
不過我覺得各有千秋，清淡的作法反而會讓人更驚豔於食材本身的鮮美！！

另一種料理的松板豬，簡單的香煎一下再灑點胡椒就很美味了！！！

主餐：紐西蘭菲力牛排
這個我不能吃，所以無從介紹起，不過格友吃過以後覺得肉質超棒..鮮嫩多汁，提供大家
參考摟！！

主餐：牛肉串
這一道還蠻費工的，一邊看主廚表演一邊替他感到驚險
首先必須用很薄的牛肉片，加上大量蝦卵搭配剝皮辣椒捲起來，是說光捲起來的動作就要
很小心了，這牛肉很薄阿...XD

牛肉我還是不能吃～～
不過可以想像這蝦卵在口中蹦開的滋味一定很棒，而且搭配剝皮辣椒應該很解膩也很爽口
..

帥氣的主廚很認真的一一回答我們的問題，稍做休息後，他打算大展身手摟！！

聽說娃娃跟他的結識是來自於這一道 火焰蜜鴨胸
所以為了感謝娃娃帶我們前來棒場，特別招待我們這一道火焰蜜鴨胸，真是賺到了安捏！
！

首先香煎鴨胸，然後加上水蜜桃後，加入水蜜桃酒下去調味..
一陣火焰與食材的視覺饗宴後...鴨胸與水蜜桃香氣已經撲鼻而來...

接著還要把調味過的鴨胸切成幾小塊稍微調味後上桌啦！！

經過水蜜桃酒的薰陶過後的鴨胸肉質很嫩又有酒香味
另外加上水蜜桃調味過後果香鴨胸肉很是迷人好吃阿！！

最後還是要配點蔬菜均衡一下，這也是主廚自家種的唷..品質保證啦！！

最後飽的半死還是要吃一下炒飯
原本999套餐是有櫻花蝦炒飯，不過主廚表示生意太好，日本大甘貝缺貨之餘連櫻花蝦都
沒了
所以改做松露蝦卵炒飯，是採用渾圓飽滿的有雞蛋做的唷，你看看這個蛋黃多麼的立體
...
輕輕鬆鬆拌炒一番，香噴噴的炒飯讓我們飽的半死的肚子又復活了起來...

最後還用高貴的松露做點綴一下，喔喔..用蝦卵炒出來的炒飯感覺好妙，蝦卵一直在口中
跳動好活潑阿！！
鮮味十足..跟櫻花蝦炒飯完全不同口感，口味更升級唷！！！

雖然已經肚子飽到被炒飯KO了！！不過女人總是有留一個胃是要放甜點的..
尤其是這麼漂亮的甜點，這擺盤會不會太甜蜜了阿..是情人節套餐嗎？這麼浪漫是怎樣阿
！！

草莓乳酪不會很甜膩，很奶也很滑嫩，飲料就表現的很普普啦！不過甜點光是視覺上就大
加分了阿︿︿

最後主廚還拿摸彩箱要給我們玩...聽說裡面有大獎，只是我們都沒摸到..基本上是人人
有獎啦！！
大部分都是頂級食材一份之類的..我覺得主廚很用心再經營，也很重視小細節..很好～值
得推薦給大家參考！！

以旺紅鐵板料理這樣堅持食材品質及要求細節的店，其實不但可以讓人吃得非常安心，而
且也會覺得這錢花的很超值，服務上更是沒話說的貼心，光看甜點擺盤就知道啦！！價格
也很實惠..二月格聚已經決定辦在這裡啦！！希望格友們可以吃得開心又滿意︿︿..真心
推薦給大家參考唷！！


精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15120440


旺紅鐵板料理

店址：台北縣三重市重新路二段98號
電話：02-29761166

套餐：399元、599元、799元、999元
訂位十人以上享有九折優惠
來店慶祝結婚紀念日招待紅酒
生日當月消費贈四人同行一人免費優惠卷

◎營業時間◎
午餐：AM.11:30～PM.14:30
晚餐：PM.17:30～PM.22:00



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