三重台式美味。旺角石頭火鍋之先炒再煮燒滾滾 - 三重

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體驗燙口的美味吧。


冬天就是要來上一鍋，平時都往薑母鴨、日式涮涮鍋、麻辣鍋找，
或者東北口味的酸白菜鍋，這回吃的是夠味的台式火鍋，
在黝黑的鐵板上又炒又煮，將火鍋滾上天。


點上兩鍋最便宜的沙朗牛和培根豬火鍋後，
服務人員俐落地拿來鐵板，往石鍋裡頭倒一些油，
把眼前的肉片加上蔥、蒜、辣椒和調味料，
在我的面前炒起了肉來。


mei當天坐吧台，從炒料、加湯和火候控制都由內場的服務人員負責，
只要出一張嘴，涮涮肉就行，輕鬆的很。


mei看著眼前滾沸的湯頭，已經忍不住要喝一口湯，
原以為作為鍋底的高麗菜經過拌炒後，會讓湯頭的口味重一些，
沒想到湯頭偏向清爽的口感，加上店家除了柴魚清湯，更混入烏醋醬汁，
提升湯頭的甘味，也讓湯頭更為清爽。


沙朗牛肉和培根豬肉可能因為事先需要拌炒的關係，
所以肉片的厚度比之前吃的涮涮鍋肉片還要厚，這點較為特別。
已是八、九分熟的肉片，只要在鍋裡涮幾秒鐘時間，口感剛好。


拌炒過的沙朗牛和培根豬有些微蒜與洋蔥的香氣，
而香炒過的肉片再沾上特製的花生沙茶醬，還有香菜和些許辣椒，
偶爾來點重口味也不賴，吃完再喝一口湯平衡一下。


服務人員幫我把高麗菜放入鍋裡慢煮，
這天旺角店裡高朋滿座，用餐時也持續有顧客來詢問候位情況，
等待時間都是一到兩小時，所以建議一定要先預約訂位，
才能好好地享受這熱騰騰的石頭火鍋。


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美味地圖－旺角石頭火鍋

地址：台北縣三重市正義南路65號
價格：每鍋最低190元
電話：02-29747815

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※ 編輯: meiyihsu 來自: 61.229.115.12 (11/28 14:30)