三重【泰味廚房】圍繞新北的平價泰式料理 - 三重

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EvrUosr ]

作者: jamesdio34 (James江姆士(小鴉)) 看板: Food
標題: [食記] 三重【泰味廚房】圍繞新北的平價泰式料理
時間: Tue Dec 13 21:48:31 2011


餐廳名稱：泰味廚房（三重店）
消費時間：2011年/12月
地址：新北市三重區三和路三段8號
電話：(02)2980-9992

網誌好讀版：http://jamesdio43.pixnet.net/blog/post/8601859


發跡在板橋南雅夜市的泰味廚房，當我第一次知道這間店，立刻被它「鄉村包圍城市」的
展店策略吸引。短短幾年內，泰味廚房在新北市共有4間店，板橋2間與新莊、三重，若下
一步是往中永和走，那麼就把靠近台北市的幾個地方全開遍了。捨棄店租高昂的台北，卻
利用平價和地緣策略迅速擴張，很明顯是一家「有企圖心」的連鎖餐廳！

三重店開在捷運站對面，裝潢不算華麗，空間略顯擁擠，但好在感覺十分明亮，雖然附近
暫時沒有捷運預期中的人流，但泰味廚房自己的客群已然不少。由於有遇到朋友的關係，
我發覺真已經有不少從台北特地過來吃的食客，詢問原因則不外乎「便宜」二字。

用餐中也遇到一段外帶顧客把餐點拿出門，結果湯汁灑出來的插曲。只見她立刻走回來說
，是因為店家提供的容器不好，害她不方便拿。在這樣的忙亂之中，服務人員和店長的態
度都不錯，尤其店長的低姿態與反應速度，讓那位太太後來甚至不好意思的跟店家聊了起
來，等待的時間一片和樂，只要餐點不太差，那位太太鐵定變成回頭客。

於是，我開始期待泰味廚房的食物。

點瓶裝飲料附的銀杯。

蝦醬高麗菜，蝦醬的海鹹味很重，高麗菜也沒有炒老，青翠的綠色在沾醬上還清楚易見，
份量大約就1.5人份，但60元的價格不好找了。

辣炒雞肉，也就是打拋雞，相較於蝦醬，這道味道就顯得有點兒不道地，大火快炒的鹹氣
有出來，但辣椒和九層塔下得實在太少，食物變得死鹹缺乏層次，純下飯還可以。

金錢蝦餅，與月亮蝦餅的200元同是泰味廚房最貴的2道。上桌有5塊，比瓦城少1塊，但價
格上低了不少。泰味廚房給的蝦餅，炸粉皮較厚，但內餡也算飽滿，當然考量成本在魚漿
與蝦泥的比例上做了調整，但我以為不刻意注意，口感不差。

泰式烤雞腿，皮酥，肉嫰，肉雞腥味不明顯，基本上就是一般餐廳具備的規格。

瓦城在台灣已經是泰式料理的國民指標，說起泰式料理無論喜不喜歡，頭一個念頭閃過十
有八九是它。但無可厚非，瓦城的價格落在「中價位」，無法隨時「想吃就吃」，人數少
時更容易產生不划算感。

瓦城成功後往「比它便宜」的平價泰菜發展的店家不少，而近來泰味廚房的潛力與品質讓
人眼睛一亮。我想，以台灣人對泰式料理的接受程度，確實很有發展的空間！

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