三重 阿文餛飩湯圓 - 三重

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KhJZKnr ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 三重 阿文餛飩湯圓
時間: Wed Jan 7 21:46:57 2015

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41676088
時間：2014/11


與住三重的友人共進晚餐，來到三重自然是以小吃為主，先後吃了牛肉湯、
當歸鴨與鵝肉之後，最後一攤來到三和夜市裡喝碗湯作結。

三和夜市早在幾年前就來過多次，只是每次來都不知要吃什麼，總是隨意走
走就離開了。這次由朋友帶路，來到夜市中段的一家熱門小攤，阿文餛飩湯
圓。

這家店賣的食物很簡單，主料只有餛飩、湯圓與貢丸，配湯或是冬粉。不過
一路過來，發現像這樣的攤子也不只阿文一家，以前經過都不曾注意。

餛飩鹹圓＄65

餛飩湯以及鹹湯圓這兩樣分開來不稀奇，但是合在一起煮成餛飩鹹圓湯，我
還是第一次見到這種作法，真是新奇，以前怎麼就沒想過把這兩樣東西煮成
一碗湯呢？湯頭是大骨清湯，灑入油蔥、芹菜的古早味湯頭。餛飩則是小餛
飩，一口大小，口感薄嫩小巧，但餡料也較小。

湯圓包著鮮肉餡，先咬開一口看，肉餡小巧圓滾。一口吃下，湯圓皮軟糯，
而裡頭的肉餡泛出濃郁甜香，接著才跑出鹹味來，這味道非常熟悉，就像蘇
州的鮮肉月餅內餡，味道偏甜，有點類似紅燒獅子頭的風味。

阿文餛飩湯圓
地址：新北市三重區中央北路69號（三和夜市）
電話：0916-132528

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