三重 超值海鮮食材在這兒-旺紅鐵板料理 - 三重

店名：旺紅鐵板料理

地址：台北縣三重市重新路二段98號

電話：02-29761166

價錢：套餐 399元、599元、799元、999元

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/akren0304/25539473

純文字版：
(2011.01.18)
大概一年多前娃因為一次的鐵板燒饗宴在桃園的紅牌時尚鐵板料理認識了一位朋友
當時知道他們一票主廚都是由夏慕尼出來自行創業開店覺得相當不簡單
約半年多前得知他又跳出紅牌回到北縣開了一家屬於自己的鐵板料理店
少了華麗裝璜做招牌，但多的是對顧客所提供的食材堅持
除了用的都是極新鮮的當季食材做料理，價格也相當實惠
一直想找時間帶著愛吃鐵板料理的豬先生過去捧場卻都因他太忙而一拖再拖
前幾天偶然聽見朋友說要到紅牌去聚餐，一時間便想起他
於是很臨時的就揪了一團鐵板咖去給這個辛苦創業的朋友捧場去哩！

當晚來到他店裡發現生意相當不錯！
好在娃有事先訂位，不然恐怕要站著吃鐵板燒了XD


為我們留的位子就在板前，正好有機會可以和久沒見面的朋友好好聊聊
(雖然其實常常己經在電話中聊到三更半夜了XD)


當天我們每人用的都是999元的套餐
裡頭包含有沙拉、麵包、湯、三樣海鮮、主餐、櫻花蝦炒飯、甜點、水果、飲料，
可說相當豐盛
菜單有拍但聽說下個月就要更新，於是娃就不把照片放上來了

餐前除了本就提供的玫瑰花露水
另外還有無限供應的爽口青木瓜絲泡菜，聽說木瓜還是自種的唷！


五行開運沙拉


新鮮蔬菜是由有名的歐亞農場提供
聽說不少人真的吃了都開運開運耶！？
娃真想多來一點，看看等等吃了去買樂透會不會因此中大獎這樣XD

餐前麵包


剛烤上來熱呼呼的還有點燙手
說是爆漿餐包但娃覺得沒那麼誇張，不過裡頭的奶油蠻香倒是

湯品


這是朋友點的牛尾湯及野菇濃湯
據說是都相當好喝，娃沒嚐到所以不便評論

然後是娃自己的花香雞湯
由當地50年以上歷史的藥膳雞湯老店湯底
喝起來真的非常濃郁好喝，裡面的雙截雞翅肉質也非常嫩，超讚！


接著鐵板上忙著料理的是等等要為我們上桌的香魚


來自宜蘭八角漁場的香魚品質非常好
而這裡999元套餐提供的香魚又非常大一條，肉質鮮又嫩


用新奇的單手擠檸檬器簡單淋上一點檸檬汁就能美味的輕鬆掃盤


然後看著主廚又在鐵板上香煎著又大又肥有如生蠔般的鮮蚵
一問之下，說是來自澎湖的新鮮生蠔，目前是來店消費皆會贈送
也就是說我們等等也吃得到啦！哇哈哈～(擦口水貌)


您瞧瞧，您瞧瞧～
如此肥美的生蠔只要簡單的香煎一下，入口就是鮮美呀！(滿足笑)


接下來上場的也是來自澎湖的大明蝦
沾取一點旁邊的蕃茄塔塔醬娃覺得整個酸甜提味，好吃極了


然後聽說本來999套餐中提供的日本干貝目前店裡短缺
拿了小一倍的干貝頂替於是另補上了難得一見的傳說中黃金香蕉蝦做補償


聽說之所以稱為黃金香蕉蝦不是因為它身帶香蕉味
是因為它天生帶有點淡淡的黃色，而肉質吃起來之甜美，是很難得嚐到的美味


套餐裡的海鮮都上完了，此時應該是主餐準備上場的時候
怎料鐵板上卻出現幾個可愛小玩意兒？


呵！原來是娃這客氣的朋友說謝謝我們特地前來捧場於是特別招待的松露鵝肝蒸蛋
是由鵝肝慕斯製作的新鮮蒸蛋再由上桌前置上松露提點，視覺、味覺效果都非常好啊！


主餐：松板豬&肉串


本來999元的主餐應該是搭配頂級牛排
不過朋友不吃牛而改換成了松板豬

松板豬的肉質相信不用多說應該許多人都早己不陌生
而一旁搭配的肉串表現也是一點不遜色，相當棒


主餐：紐西蘭菲力牛排


這菲力牛排熟度煎的剛好，保留了肉汁與肉質鮮嫩
好吃的讓娃覺得與朋友分食後稍嫌有點不夠呢！XDDD

主餐：牛肉串


忘了是什麼樣的牛肉，不過看油花就知道入口一定非常好吃
而主廚採用兩種不同口味處理更是增加了食材豐富度


其一是由瑪家瑞拉起司料理的蔬菜牛肉捲，那放入口中後由嘴中散出的起司味好香好迷人
然後另一種是由大量蝦卵搭配撥皮辣椒處理，蝦卵在口中一一爆開的口感真是彈跳有趣

最後，主廚說娃和他是由火焰蜜鴨胸而起的緣份
於是在我們都己經有一點飽足感的情況下還又特別招待了久違的火焰蜜鴨胸
真是一整個感人吶～


經過水蜜桃酒提味後的鴨胸繼續在鐵板上煎烤著
一會兒由主廚俐落的切片後便上桌


真的很感人，那經過水果酒的煎烤以及水蜜桃煨煮後的鴨胸肉質之嫩
恰到好處的油脂與肉汁再加上那鴨肉原有的QQ肉質口感，
天啊～豬先生沒吃到真的會好傷心呀！XD


主餐的大量肉食之後是均衡營養的蔬菜上場，聽說又是自家種的耶！XD


嗯～己經飽的要死了最後還為大胃王上場了炒飯
使用的是渾圓漂亮蛋黃的有機蛋


只是原來套餐提供的應該都是櫻花蝦炒飯
不過店裡可能生意太好還是怎樣，剛才是干貝沒了，現在是櫻花蝦沒了
於是主廚改以蝦卵與松露代替，哇！娃覺得比櫻花蝦還更讚耶！


OK！飽餐一頓之後移位到一旁的甜點桌去品嚐套餐最後的甜點、水果、飲料
是說它們的擺盤是不是也太漂亮了些，
那奶酪的心型容器是怎麼一回事，也太SWEET了吧！


一口嚐下，原來除了超討喜的外觀，它有的更是值得人讚許的好味道耶！
好好吃的奶酪唷！不甜不膩，真的很棒！飲料也不錯喔！


呼～一餐這樣下來加上朋友熱情的特別招待，我們一行人都快被撐死
正準備好好坐著消化一下，結果見他又拿了一個摸彩箱來
說是來店消費一千元以上就能摸彩一張，噗～我說他的事業做的還真是佛心呀！


結果摸到了頂級鳳螺乙份這樣
不過看一看日期，似乎不知道有沒有機會帶豬先生來品嚐呢！


一拖再拖的旺紅鐵板料理總算在開店半年後娃還是來給朋友捧場了


經過了夏慕尼和紅牌的經驗，娃看著旺紅雖然沒有那些華麗裝璜與高貴的法式盤飾
不過店裡使用的蔬菜以及海鮮都相當新鮮且用料很好又捨得
以價格上來說己經算非常實惠
就是很不好意思還讓他客氣的招待了我們這麼多東西
好在都有給它吃光光沒讓他浪費就是XD
雖然店開在三重對住在中壢的娃來說有點距離
不過這麼棒的食材和價格，有機會娃一定會再來給他捧場的嘿！要持續加油唷！



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