三重：中央蝦仁羹重質不重量 - 台北

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標題：【三重美味】中央蝦仁羹重質不重量

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歷史越悠久的地區，庶民文化越深厚，做為庶民文化代表的「小吃」就越精采可期，如臺
南府城、臺北萬華、基隆廟口……等，許多風味小吃都聞名遐邇。相對的，新興地區文化
累積不足，小吃往往欠缺特色，面貌模糊，像臺北市淡水河對岸的三重市，發展較遲，是
典型的中南部移民聚居的新興都市，似乎還沒有具代表性的小吃。不過，慢慢地還是有些
小吃攤建立了口碑，受到三重人的青睞。

如果長期居住三重的我只能推薦一攤小吃的話，當非中央蝦仁羹和赤肉飯莫屬。此小攤位
於中央北路二十七巷口，下了臺北橋，即是熱鬧的中央北路夜市（俗稱「三和夜市」），
由路口進入，五分鐘之內可達。攤位在巷口，數張木桌靠牆，上方搭蓬，足可遮風蔽雨。

此攤已有四十年以上歷史，每天下午四時半開始營業，至十時半收攤，但通常都提前賣完
，如果晚些去，打算吃宵夜，恐怕會向隅。老闆夫婦態度親切，蝦仁羹和赤肉飯亦十分美
味。蝦仁羹目前一碗五十五元，價格稍貴，但每碗有抽砂乾淨、裹上薄粉的蝦仁七至八尾
，放冷了的蝦仁會先置入滾水中燙熱再放到磁碗，然後舀進含有蛋花的芡湯。蝦仁微脆彈
牙，口感絕佳！加入些許烏醋和特製辣椒醬油，口味尤妙！因為好吃，也就不嫌其貴了。


再者，這兒賣的赤肉飯，一碗二十五元，跟一般魯肉飯無異，附醃蘿蔔一片，米飯軟硬適
中，淋上香噴噴的肉燥、滷汁，和香菜拌勻後，絲毫不覺油膩，跟蝦仁羹堪稱絕配。

因為中央蝦仁羹和赤肉飯重質不重量，女生一羹一飯可飽；至於男生，大約得再多來一碗
赤肉飯才夠。※

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