三角貓～～ - 台北

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［台北］［無菜單］三角貓：你這輩子一定要吃一次的私廚料理～四年熟成伊比利豬初體
驗


有幸受到朋友的邀約，來吃到台北頂頂有名的私廚，三腳貓～

在吃完屋頂上的貓 RAW 寬廚

再吃到三角貓 真的把他列為私廚必嚐

先說說 為什麼喜愛這種無菜單的私廚料理

其實很多義法料理餐廳在大街小巷

也有不少好吃的

但私廚讓我情有獨鍾的點有以下這些

私廚走精緻路線的擺盤讓你用便宜的價格享受米奇林餐廳的享受
無菜單的私廚，讓人得到無限驚喜，充滿期待
私廚的環境安靜，且常常很有特色（目前最喜歡屋頂上的貓的裝潢）又有家的溫度，讓吃
飯變成放鬆又享受的事，且適合好朋友或家庭聚會
私廚一個set通常5-7道菜，如果要在外面享受到這麼多道菜，通常一餐下來一定價格不斐
，不然就是副餐普普，私廚可以讓妳從副餐到主食，都是精緻美味的享受
講了這麼多，真的很推薦大家有值得紀念的日子，預定個私廚，犒賞自己，或所愛的人


講了這麼多，推薦一家，如果第一次要花錢吃私廚，我個人認為的首選中的首選～三腳貓

首先說到他令人覺得驚奇之處

三角貓的伊比利豬肉N吃

主廚現場拿出伊比利豬

透過這台機器，現切，現切，現切下來

就這樣在你面前現切下來～～～



搭配烤的香酥的法國麵包與海膽



伊比利豬搭配番茄



伊比利豬搭配炸物（裡面暗藏爆漿）



中途，主廚拿出熟成四年的伊比利豬

他的風味居然在肉當中帶了乳酪的風味～

天哪我居然吃了放了四年的生肉，還覺得極度的美味



再來是菇菇湯

蠻多私廚，是走濃湯路線

而三角貓 卻意外的端上了清湯

湯很鮮甜，我覺得很棒

因為待會兒就要大魚大肉了



這一到前菜，我非常愛 叫作鴨鴨鴨

是三鴨

有鴨蛋 鴨肝 鴨肉



接下來這道能用色香味俱全來形容

擺盤又精美的前菜3:法國麵包with魔札瑞拉乳酪與番茄泥



終於！

到主菜了

此時我已經覺得非常飽

但你沒有看錯

這個番紅花西班牙海鮮飯

番紅花海鮮飯，是西班牙菜的經典

吃完這道菜讓我更覺得等了半年多的三角貓值得了

就是這麼大鍋～～～～

我要崩塌了～～～



看看這個蝦子與蛤蜊有多麼肥美



我以為要結束了

主廚又上了伊比利豬的第n吃

香煎伊比利豬

沒有照側面給大家

側面可以看到粉紅色的肉

非常嫩

我真的以為我在吃牛排



最後，主廚終於拿出了來三角貓一定要吃的壓箱寶

烤春雞 一個人半隻

各位！我應提醒大家，

份量真的很多～

大家記得預留肚子空間來



最後是台式的甜點

珍珠黑糖豆花～～



地點：台北市中山區市民大道三段161-1號

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