三芝-一起下田踩泥巴，半日農夫採茭白筍 - 台灣旅遊

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這一次我們來到三芝，
參加當地農會舉辦的採茭白筍活動，
先說結論，打赤腳穿梭在茭白筍田中，
對都市小孩是一項難得的體驗，
很適合親子一起來參與！

愛米很小的時候曾跟著阿嬤在農田幫忙，
已經很久沒有體驗過這種感覺，所以非常懷念。
另外，三芝的茭白筍真的好吃！

這裡的茭白筍一年只採收一期，
用大屯山系的溪水活水灌概，
味道鮮甜和一般的市場買的不一樣

吃過三芝的茭白筍真的是回不去一般的市場了！(不誇張)！

https://imgur.com/08tRqDD

▲ 活動當天在三芝遊客中心集合。

三芝遊客中心也是名人文物的展示館。

展示台灣第一位醫學博士杜聰明、
第一位國際作曲家江文也、
第一位民選總統李登輝，
以及政治先鋒盧修一的生平事蹟。

遊客中心的內部仿古代建築設計，
不只有名人展館，還有三芝的歷史環境介紹，
有興趣的遊客可以多做停留。

https://imgur.com/rbzTY9b

https://imgur.com/WORueUZ

▲ 早上9點30-40分，
到遊客中心找工作人員簽到，
他們會給遊客雨衣、手套、袋子和水。

https://imgur.com/hLxFkh9

▲ 出發之前，
工作人員會先說明採茭白筍的方法。

這一次採的茭白筍是屬於晚生種，
外殼比較紅一些，
去年採的是早生種，
每一年會採的茭白筍品種不一定，
以三芝農會公告的為主。

工作人員說明完就出發到茭白筍的農田，
離三芝遊客中心不到五分鐘的距離。

https://imgur.com/TlclGQO

▲ 茭白筍農田(非當事田)，
當事田已經被採得一空了。


※採茭白筍的裝備


https://imgur.com/5jV0v2A

1. 雨衣、手套

茭白筍的葉子很高(看下一張圖)而且會割傷人，
在田裡穿梭一定要穿雨衣和戴手套。

https://imgur.com/wMnIiwq

2. 穿(舊)襪子或是光腳

工作人員建議穿襪子，
但愛米在田間踩一踩襪子就掉了，
還在田裡撈了半天(不想留垃圾在田裡)，
後來乾脆光著腳比較輕鬆。

不建議穿雨鞋，
不管長的還是短的踩進水田裡都很難拔起，
除非是穿專業的務農工作服
(但我們一般人不會有)，
所以還是乖乖脫鞋子比較實在。

https://imgur.com/WjSoRI4

▲ 同一團遊客準備的雨鞋太短，
踩進水田鞋子拔不出來反而容易跌倒。

https://imgur.com/cnoBdLm

https://imgur.com/otZlU03

▲ 同一團的阿姨原本也是穿長雨鞋，
後來也放棄了，乾脆打赤腳上陣。

※採茭白筍的注意事項

1.不戴手錶、戒子和拿刀子

掉在泥田裡面很難撿，
還會讓之後下田的人踩到受傷，
有的人會想帶刀子去割比較快，
但茭白筍徒手就可以採，不需要用到刀子。

2.記得帶一套換洗衣服

即使穿上雨衣，
還是會搞的滿身都是泥巴。

https://imgur.com/2N7FHRC

https://imgur.com/SAbnd9r

▲ 我們採完茭白筍的樣子，褲子上都是泥巴。


※茭白筍怎麼採？


1. 採之前先輕壓一下，壓下去空空的，代表還是小茭白筍，就放它一條生路吧！

2.採的時候先剝開兩邊的葉子。

https://imgur.com/k7G6xS4

3.找到茭白筍的節點，輕輕一折就可以了。
(老實說，我們一開始還不太會採，挑的這根茭白筍是沒肉的。)

https://imgur.com/Yetn0Qc

4. 茭白筍的葉子很長，這時候兩手用食指和大拇指壓平要折斷的地方，輕輕一折就斷了，用轉的反而折不斷。

5. 茭白筍的葉子直接丟在田裡，化作土壤的肥料。

6. 葉子不要剝太多，尤其剝到白肉露出來只能保存2天，保留葉子的茭白筍可以放7天。


※驗收 採茭白筍 成果


https://imgur.com/QvwcGeO

▲ 我們採的茭白筍。
不能說是滿載而歸……，裡面很多沒肉的。

同團的很多阿姨們都來過很多次了，
她們很快採了很多飽滿的茭白筍，
我們只剩瘦瘦的可以採又不太會挑。

很多回家剝開來大概只有鉛筆大小，
還好後來工作人很好心，
給了我們幾個比較大的。

不過，我們志在參加不在得獎，
一個半小時的採茭白筍體驗很有趣，
打算等明年再預約一次。

※怎麼判斷茭白筍的好壞？

一刀切下去，裡面全是是白色的茭白筍比較嫰，
如果切開來裡面有黑點，
不是壞掉，這是菰黑穗菌，會幫助茭白筍長大，
還是可以吃，而且對身體很好，
黑點太多就是老化了，吃起來會很硬。

https://imgur.com/sRaLFjy

※茭白筍的料理

愛米決定將採回來的茭白筍用四種方式來料理：
生吃、帶葉烤、清炒、三杯。

話不多說先來料理看看。

https://imgur.com/GmlpZh6

▲ 右邊生切，左邊帶葉烤。

茭白筍生吃很脆，有一股淡淡的甜味。

帶葉烤茭白筍讓人驚艷，
首先會聞到葉子的清香，一口咬下多汁又甘甜，
不加任何調味料，原汁原味就已經很好吃，
喜歡吃鹹一點的人，加一點鹽巴也很好吃！！

https://imgur.com/Dhhr7bX

▲ 香蒜茭白筍。

剛炒起來先吃了一口，簡直入口即化。

愛米個人覺得，
蒜香有一點搶過茭白筍的原味，
下一次清炒看看，倒是Mad很喜歡。

https://imgur.com/mLWIucG

▲ 三杯茭白筍。

本來以為三杯會讓茭白筍味道消失，
結果完全不會，茭白筍還是很甜，非常下飯！


四道茭白筍料理的排名：


愛米 帶葉烤>三杯>蒜香>生吃

Mad 帶葉烤>蒜香>三杯>生吃


以上是我們的採茭白筍的體驗，
如果有茭白筍其他的料理方法，
也歡迎留言和我們分享哦！


其他資訊

當日活動費用

370元/人，沒有限制採多少，
各憑本事，採到的全都可以帶回家！

活動時間內容

https://imgur.com/CfYL1g1

以上為本次體驗的行程，實際報名以三芝區農會為準
三芝區農會網站：https://www.3g.org.tw/w


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