三義 阿嬤ㄟ老店 - 苗栗

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前次去南庄玩，中午來三義吃飯誤打誤撞吃到的好店，這次是到通霄，一樣走三義交流道
下來，小麥爸說去吃上次那間好吃的店吧！雖然不太記得名字，只記得是間老店，但大致
的方位和店門口都還有印象，所以就有了二訪囉。

薑絲羊肉分量不算特多，但愛吃嫩薑絲的我光是這些薑絲就可以配好大一碗飯。口味來
說比很多羊肉專賣店的稍為不油膩些，羊肉專賣店的很愛勾芡或煮的水水的，這種清炒的
方式比較少見，我比較喜歡。

梅干扣肉有著漂亮的擺盤，一上桌大夥興致就來了。一整碗的五花肉，厚度介於肉塊和肉片之間，約莫1.5公分，想吃瘦肉的不會覺得太油膩，想吃肥肉的也可以吃過癮，肉控
的徹底，口感偏軟，底下的梅乾菜更是吸飽了湯汁，軟嫩、鹹香、好下飯，新鮮的芥菜我
是不吃的，曬成梅乾菜後竟然變得這麼好吃，也真佩服先人的智慧。這應該是用碗蒸好後
再倒扣至盤中，才能擺的這麼完整，下次可以學起來。

雖然有點白飯，但愛吃粄條的我還是點了這基本款的客家料理，這裡的炒粄條稍微偏濕
，口感上會比較軟一些，但手工粄條的Q勁還是在，配料不多乎都是蔥段，些許爆香過的
蝦米帶出香氣，搭配其他菜色也很好入口。

常見的菜圃蛋、九層塔蛋在家裡都很常吃，這次我們點了高麗菜蛋。好大一盤烘蛋，表
皮酥中帶焦，內層蓬鬆柔軟，高麗菜的爽脆也還留著，尤其兼程一個美麗的大圓，賣相與
美味兼具，廚師的功力真不賴。雖然這種蛋料理的油超級多，不過美食在前總是忍不住一
口接一口啊！

季節青菜有時令的龍鬚菜，以往要在山上比較容易吃的到，現在只要季節對也很容易買
到，爽脆，又帶點黏滑，跟過貓兩者可說是我最愛吃的綠葉菜，吃了好多年才知道原來龍
鬚菜就是佛手瓜的幼苗，真是不上市場不長智啊！當季的龍鬚菜很嫩，吃起來不會有男咬
的纖維，光是蒜炒就可以吃出清甜。

中午大夥不想吃太多，這次沒有點好吃的雞肉，所以點了福菜肉片湯。只能說這碗湯實
在太、划、算，滿滿的竹筍、福菜、排骨肉(根本就不是肉片吧...)，老闆還說湯可以續
只是我們哪吃得下那麼多咧？而且這樣只是小碗而已，湯頭有福菜微微的酸，已經過了立夏，在越來越熱的天氣稍微有點酸的湯頭真的很好入口，明明飽到不行小麥還說要把湯喝
完才走:p

最後招待的黑糖糕一人一塊，我們帶著1Y9M的小人兒，他竟然也有一塊，老闆會做生意，
難怪我們會再訪。新鮮的黑糖發糕，帶有微微的甜味，吃起來濕潤不黏牙，有發過的Q勁
，小人兒這天不太乖吃很少，用這黑糖糕騙他效果還不錯。黑糖發粿可以單買，一大片
100塊，很實在的價格，如果不是還有行程應該會想買回家。

這一頓4個大人吃了1000出頭，算是大碗又滿意。

[店家資訊]
阿嬤ㄟ老店
地址：苗栗縣三義鄉勝興村水美路247號
電話：03-787-5070

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