三民路-玉山烤玉米 ~ 玉山烤全台都飄香 - 夜市

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豐原三民路不僅是豐原火車站對向最熱鬧的一條街，也是在地店家聚集的
美食街，不過近來有位正義姐常常在該路段拍攝違停車輛，造成許多民眾
人人自危擔心被拍舉發，其實我也沒辨法保證自己不會違規，所以還是請
大家多多注意，今天要介紹就是三民路與信義街口的玉山碳烤玉米。

烤玉米對我來說是種奢侈的美食，買到一根200元也時有所聞，對之前
車站商圈美食遊記-彰化員林「郵局烤玉米」的好滋味念念不忘，所以偶爾
還是會購買，也事先在網路上查詢三民路這間玉山烤玉米評價不錯就也來
交關一下，阿伯說他已經賣了30年之久，豐原人應該不陌生吧！

挑烤玉米是有訣竅，讓我來跟大家介紹一下，如果你懂得吃玉米當然可以
自己挑，像媽媽就會要我買硬一點的玉米，因為烤玉米吃的就是玉米那個嚼勁
與澱粉&唾液結合後產生的甜味，但前提是牙齒要夠強壯否則咬沒幾下就
牙痛嘴痠的；可以自挑大小再請老闆算錢、或是直接跟老闆說你要多少錢的
玉米讓老闆幫你選，一般來說60元大約就是男女都適合的大小了。

第一次來買完全不知道怎麼挑便請老闆幫忙選一支來烤，那玉米經過炭火慢烤
產生的香氣，看著阿伯慢慢將玉米旋轉讓每顆玉米粒都能均勻被炭火熱度所
烤熟，整理外表焦黑部份，最後再塗上自製烤醬就完成了。

看這完成品有沒有流口水？看這個褐色的外表就覺得一定好吃，可惜沒辨法用
照片傳達它散發的香氣呀！

剛才不是說我是第一次購買所以請老闆幫選，老闆可能覺得年輕人牙齒健壯
所以挑了根硬玉米給我，看那個玉米心就能知道，光咬一口我就能咀嚼10分鐘
以上，突然覺得自己像隻老鼠一直咬不停，這根玉米我花了2天才吃完。

所以我又跑了第二次，這回就請老闆挑根比較軟的給我，但兩次的大小長度都
差不多，特製玉米烤醬呈現鹹味、玉米和唾液結合則是甜味、所以口感鹹甜
鹹甜的，每一顆玉米粒都能披上醬料外衣，而味覺夠敏銳的話還會再吃出
「蛋香」，沒錯！老闆最後有塗上蛋液汁(接續著烤)讓味道更為豐富。

這支玉米可就軟多了，可是我反而覺得太軟了，玉米顆粒因為偏軟所以比較
小顆，口感咬勁就比較不明顯，醬料與玉米呈現味道都是相同，差別是在咬感
上面，不曉得有沒有介於硬與軟之間的玉米？有機會再跑第三次吧！

在豐原也買過不少次烤玉米、包含中正路土銀前、太平洋百貨停車場夜市…
個人私心還是覺得玉山烤玉米比較對味呀！這兩次購買也與阿伯聊了很多話題，
阿伯非常平易近人也說可以讓人電話事先訂購，這樣大家就可以烤完再來拿不用
違規停車太久免得被拍，但要請大家訂了一定要去拿，不然太多次失約阿伯就
不再讓人電話購買。

店家資訊
店家名稱：玉山烤玉米
店家地址：台中市豐原區三民路168號前(三民路/信義街口)
訂購電話：0932-672818
營業時間：PM1700~PM2300(概略時間，公休請洽老闆)

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