三民市場蒸餃，手工現做在地老字號 - 彰化

餐廳名稱：三民市場蒸餃
時間：2019年/8月
地址：彰化市永安街88巷12號
電話：0933-496189
營業時間：14：30-22：00
每人平均價位：45



圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351023440




彰化市的三民市場原有一個超強鐵三角，

咖哩飯、蒸餃、鵝肉，三家連成一線，

一到了夜晚總是非常熱鬧坐的滿滿滿的，

往事只能成追憶，蒸餃與鵝肉陸續搬離，

目前僅剩咖哩飯在原位址，之後就很少往那覓食了，

剛好某日在星期天的精誠夜市拜興而歸，((星期天的攤位真的少很多！

便想起以前一個月總會吃個一兩次的三民市場蒸餃，

就決定來去找找這被我們遺忘的美味~



來到熟悉的三民市場，原位址漆黑一片，

看著google地圖指引，三民市場蒸餃沒搬遠，

就搬到對面的巷子裡，巷口還有插著醒目的旗幟，

往裡頭走去就能看到一間店面透出明亮的燈光。



沒錯~走近看就是它！

一樣沒有招牌，僅有個布幕寫著大大的蒸餃兩字，

不時會被等候的客人給擋住，搬家後生意還是相當的好呀。



熟悉的攤車師傅沒停過的桿著麵糰與包填餡料，

蒸籠氤氳，現點現做現蒸都是不變的場景。



約莫等了20分鐘才入座，

以前若要說這家蒸餃哪裡不好，

就是用餐環境較差，夏天悶熱，

如今搬家後有了店面，還有冷氣可以吹，

似乎是好事，補足了以前的小缺點，

可以吃的舒服些。



餐具與醬料皆已備好置桌面。



品項與價格與之前應該是相同的，

僅售蒸餃$45與各式湯品$25-$30，

通通銅板價，一點都不貴，

以往都會點籠蒸餃配碗酸辣湯一個完美的set，

這次已買了飲料就決定回味蒸餃就好~



【蒸餃】$45

蒸餃一籠共十顆，個頭不算小，

透光的外皮顆顆堅挺。



我必須說它們家的蒸餃不是會炸湯汁那種類型，

而是飽滿的內餡，紮實新鮮的豬絞肉，

皮不是說特別薄軟，保留了麵體的嚼勁，

肥肉比例不高，輕爽餡多不油膩，

兩者搭配在一塊絕配，加點醬油加點醋非常耐吃，

就算搬家了味道也沒有走味，依舊好吃~

一人一籠仍覺得意猶未盡。





總結：

移至巷弄內的三民市場蒸餃，

仍然是我心中好吃蒸餃的前三名，

搬家後店面變小位子少了些需要時間等候，

但相對的用餐環境更好了，可以舒適的享用餐點，

現點現做的蒸餃也沒讓我失望，新鮮就是好吃阿。


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