三星田媽媽蔥蒜美食館-蔥料理 - 宜蘭

圖文版
http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/24180220



來到三星鄉後，特地先去外帶一盒味珍香卜肉，
接著東行來到三星市區，逛逛青蔥產業的青蔥文化館
文化館除了青蔥產業的簡介外，還有結合三星蔥的加工食品
如蔥醬、蔥油、蔥餅等！
沒想到，竟然還有青蔥冰淇淋！！！
特地嘗試了青蔥冰淇淋，結果味道像極了蔬菜餅，
鹹鹹冰冰的口感，有著說不出的怪異與不協調！

午餐前往文化館一旁的田媽媽蔥蒜美食館用餐，
田媽媽其實是農委會推廣地方社區飲食的品牌，
正好三星以青蔥聞名，因此這裡的田媽媽便以蔥蒜為主！

田媽媽主打的風味餐，2~4人份$800(2009.09)，
可選擇一種肉類主菜，再搭配清炒青蔥、茄咬蔥、蔥燒豆腐三種配菜，
以及酸菜脆筍湯，總共四菜一湯；
主菜部分，有石鍋牛腩、蔥油雞、石鍋肉、香蔥魚片四種選擇，
白飯部分則是免費供應，另外最還會送上一盤餐後水果。
鑑於網路上以及店內的媽媽們的推薦，我們也選擇了蔥油雞為主菜！

首先主菜上桌，閃亮泛光的油雞腿林上特製沾醬，搭配台式泡菜一起上桌
油雞的口感極佳，皮Q肉嫩，分量也不差；
接著是清炒青蔥，印象中，青蔥幾乎都是切末做為料理的提味用，
沒想到這盤炒青蔥的口感頗令我意外，
青蔥不管是青苗還蔥白，不但毫無辛味，反倒呈現甜甜的口感！非常好吃！

接下來的茄咬蔥有兩部分，一半是宜蘭有名的名產鴨賞，另一半則是炸茄子
鴨賞就不用多說了，炸茄子不似一般的天婦羅，僅是裹粉油炸，
裡頭好像有包著青蔥，吃起來甜甜的，頗有層次！也是不錯的一道
最後的蔥燒豆腐則很下飯，其中豆腐部分是蛋豆腐，因此味道較為豐富香甜！

湯的部分則是酸菜脆筍，口感較為清淡自然，
除了淡淡的酸菜酸外，還加了點排骨與蛤蠣提味！很適合作為最後的完結！
餐後水果則是火龍果一顆！味道蠻甜的！由於沒出現在菜單，因此還頗為意外！

整體來說，一行四人均對這結合三星農產的蔥料理評價頗高
四個人吃份量剛好，兩個人可能稍多一點！
如果經過三星，不仿來試試！


店家資訊：
田媽媽蔥蒜美食館(宜蘭三星)
地址：宜蘭縣三星鄉義德村中山路31號
電話：03-9895179
時間：11:00~14:00；17:00~21:00(平日)
11:00~21:00(假日)





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