三星‧白日夢庭園咖啡＆聖嘉民啟智中心 - 宜蘭

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　　　用餐日期：2012/04

　　　今天主要是參觀聖嘉民啟智中心，沒想到這兒還有間白日夢庭園咖啡！
　　　中心老師請我們先行用餐，用餐完畢後再帶我們參觀內部。

　　　白日夢餐點價格比起西部簡餐並不算高，大多在３００元以內，
　　　還多一份副餐；飲料價格也多在１００元之內。

　　　等待餐點的過程，看到許多可愛的創意蛋殼，老師說這是學生創作；
　　　想一想我似乎沒有這方面的天份，只會吃蛋而已。

　　　其中一位學生送上麥茶與白開水，可以感覺說話與動作都和一般人不同，
　　　但在工作執行上並無差異，仍可以完成工作任務。

　　　蒜味烤麵包：雖然經過烘烤，但口感和土司差不多，表層的蒜香味道還不錯。

　　　主廚濃湯：應該就是玉米濃湯了，濃湯頗為濃郁，玉米份量也不少。

　　　總匯海鮮麵（３００元）：以往的經驗認為總匯海鮮大多為白醬，
　　　沒想到是茄汁醬，可以自由選擇筆管麵或直麵。

　　　茄汁比起常見的義大利麵，可說是超濃郁口味，味道較為偏酸，
　　　喜歡茄汁的人會覺得很棒！可是我比較喜歡白醬。麵條軟硬度就煮得剛好，
　　　彈Ｑ中帶微硬麵心，義大利麵這樣才好吃。

　　　配料含有鮮蝦、花枝、蛤蜊三種海鮮，鮮蝦更是把蝦頭尖銳處剪掉，
　　　很貼心的服務；份量雖然少了一點，至少都很新鮮。

　　　套餐飲料是柳橙汁，我另外再加點了榛果咖啡（１００元），
　　　還放了一小片薄荷葉，很可愛呢！榛果咖啡有高水準表現，
　　　味道十分香濃，我喜歡。

　　　我仔細看著上層是字還是拉花？看不出來，我還是放棄吧！
　　　這時突然想到少了個副餐－豬肉排，其實我也吃得很飽，
　　　所以並沒有打算和服務人員說這件事。

　　　吃飽後稍作休息，看著中心周圍環境，心裡也有個疑問：印象中常見
　　　社福機構大多是天主教，那有沒有基督教的社福團體呢？
　　　本身是拿香拜拜的人，對於其他宗教比較沒有著墨。

　　　老師開始帶著我們參觀中心，聖嘉民啟智中心由呂若瑟神父創立，
　　　早期在冬山鄉廢棄修道院建築成立啟智中心，後期才在募款捐助下，
　　　搬遷至三星鄉大埔新房舍。這些孩子們才有更加廣闊的地方可以活動，
　　　不會像以前都悶在建築物裡，容易造成莫名的壓力。

　　　神父年事已高，為了籌措經費，經常往返義大利與台灣，
　　　面對龐大的經費壓力，中心也盡量開源。像這個烘焙班，
　　　由老師指導學生製作手工餅乾，一方面讓學生學習課程，
　　　一方面也能開創些許收入來源。

　　　每位學生都有專長項目，較具危險性部份則由老師親手製作，
　　　避免學生意外受傷。

　　　麵團壓平後再用模具切出可愛的餅型，學生再以筆刀壓花，
　　　這些壓花全部是學生的創意，類似自由作畫一樣。最後由老師送進烤箱烘烤，
　　　就成了這可愛又好吃的手工餅乾；喜歡的朋友可以至白日夢用餐時順便購買，
　　　或是好友們一起向中心大量訂購。

　　　接著參觀香皂班，香皂製作過程頗為複雜，目前正在趕訂單中，
　　　所以只看到大家正在為香皂包膜。這種香皂少了一種「硬脂酸」化學物，
　　　雖然容易受潮變軟，但卻對皮膚較好，甚至可以拿來洗臉。

　　　還有最後的包裝班，同學們看到我來，似乎都很高興，拍照時都會面帶微笑。

　　　由老師準備包材，指導學生將香皂放進禮盒中；對我們來說是簡單的一件事，
　　　但對於這些學生或許得學習好幾天才可能獨立完成。

　　　繼續住宿區走，設置有牙醫看診區，由於學生們的身體因素，
　　　就像小孩般害怕看牙醫，醫師不小心都有可能受傷；除了能讓他們在
　　　熟悉地方看診外，也有熟悉的醫師與人員在旁照護。感謝這些義診醫師，
　　　他們都是自願排定時段來此幫忙。

　　　聖嘉民中心類似一所學校，每天安排復健課程、學習課程，大部份的學生
　　　都是住宿在此，少部份則是搭交通車通勤；住宿學生晚間則由照護人員
　　　照顧生活起居，有些重症學生連洗澡都需要照護人員幫助。

　　　愛心商店，物資大多由愛心民眾捐贈，交由聖嘉民義賣；如果民眾也有需求，
　　　剛好能在此選擇想要的商品。喜歡送花的男性，歡迎您購買香皂花束送給
　　　心儀的人；喜歡收花的女性，更歡迎您向男友要求這個可以拿來清潔的香皂花束。

　　　最後看著學生練習打擊樂器課程，天真無邪的笑容，換個想法也許在他們心裡，
　　　也是一種幸福。

　　　從未接觸過社福機構的我，實際看到學生才更能體會自己的幸福，有溫暖的家、
　　　陪伴我的家人、順利完成學業、進入社會工作、工作之外還扮演一名部落客；
　　　可是我卻很少盡到自己的社會責任，去幫助無法自立更生的人，
　　　心中有某種悸慟，我還能做些什麼？

　　　聖嘉民中心收入來源，除了依靠政府補助，現在社會捐助愈來愈少，
　　　神父也為了財源而四處奔波，目前負債情況愈發嚴重；如果正在看文章的您，
　　　願意幫助聖嘉民中心，您可以有下列方式：

　　　一、至白日夢咖啡庭園用餐。
　　　二、捐助物資商品或購買義賣商品。
　　　三、團體購買聖嘉民中心商品（手工餅乾、香皂）。
　　　四、讓你身邊親友知道有這間啟智中心，需要大家的幫忙。
　　　五、服務義工，利用假日或其他時間，至中心照護學生（白天為主）。
　　　六、小額捐贈：每天存硬幣或紙鈔（不限金額），連續１００天後捐贈給聖嘉民。
　　　七、大額捐贈：為避免資訊錯誤或有心人士利用，捐款方式請親洽
　　　　　　　　　　聖嘉民中心連絡人。

　　　店家資訊
　　　店家名稱：白日夢咖啡庭園
　　　聯絡電話：０３－９８９９６５０＃１７１０
　　　營業時間：ＡＭ０９００～ＰＭ０８３０（每月最後的週一為公休日）

　　　機構資訊
　　　機構名稱：私立聖嘉民啟智中心
　　　機構地址：宜蘭縣三星鄉三星路２段１０１號
　　　聯絡電話：０３－９８９９５５６


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