三峽碧螺春黃文雄再奪頭等 - 三峽

三峽碧螺春黃文雄再奪頭等

三峽區農會昨天舉辦101年度冬季優良綠茶比賽，經4個多小時評選出冬茶茶王，連續6年獲特選第一名的黃文雄今年再奪下頭等獎，女婿詹朱文則獲特等第一名。

黃文雄說，今年冬天風強、雨水少， 許多茶樹都枯死，碧螺春的產量減少 一半以上，價格估計比往年高；比賽 茶的價格因受規範，雖不至於漫天喊 價，但也會很搶手。

三峽區農會昨天早上開始評比，邀專 家從75件茶樣中評選出優勝碧螺春 茶，評選內容包括外觀、色澤、沖泡 出來的水色、香氣及滋味。

評審之一的茶業改良場製茶課長陳國 任說，「鮮爽的滋味是碧螺春最重要 的特質」，茶農在茶葉新鮮時採摘， 配合製茶技術是優良碧螺春的要件； 評選時要先看茶葉是否纖細勻稱，泡開後再評鑑香氣、茶色與味道。

做茶60多年的黃文雄說，只要天氣 好，他一定天天到茶園巡視，「像顧 小孩一樣」。碧螺春用「青心柑仔」 手採一心二葉嫩芽，大小要平均，不 能長短參差，「光是茶葉外型就能看 出優劣」。

聯合報╱記者劉崇如／三峽報導 2012/11/15


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