三峽 有機茶園 碧螺春蜜香紅茶產地 - 台北
By Blanche
at 2013-09-17T01:03
at 2013-09-17T01:03
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圖文網誌版:http://cmn8025.pixnet.net/blog/post/160651535
非高海拔的高品質細心栽培、有機品管,一心二葉最正統出自於手工的栽取!!
在台北這麼長一段時間,居然沒來過三峽,自己也覺得蠻慚愧,但是吃過很多次的峽金牛
角。之前有在貓空坐纜車上看過茶園,當時就好想要採茶,到了阿里山也沒時間採茶,連
連錯失機會,這次很高興有機會來到茶園聽綠茶達人解說,早上到了新竹的北埔參加擂茶
體驗製作,下午則到三峽採茶,行程滿滿,收穫豐富。他們家天芳茶行的碧螺春以及蜜香
紅茶如何產出,直擊製茶產地,了解製茶一一的過程。
離三峽老街有段距離,不過來三峽切勿忘了逛逛老街喔!!!
下午來到了天芳茶行的有機茶園,先繞進了一條小山坡,沿著山勢走著,慢慢一條條的綠
色茶園映入眼簾。
三峽這裡氣候爽朗、陽光充足很適合茶業的生長,也因此成了產茶的大園區。
採茶姑娘頂著大大的艷陽,辛苦的工作著,當然他們也是很專業的採本鎮的特有種青心柑
仔手採一心二葉嫩芽,而且是以斤兩來論工錢的,以我們這種普通人採茶的速度可能會入
不敷出。
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光是我們站在茶園幾分鐘的時間,就快要熱得受不了,還有許多小黑蚊的攻擊,真的很佩
服他們,所以每喝一口茶都要珍惜細細品嘗茶農的辛勞。
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茶園有200公頃,主要產龍井和碧螺春,以及包種茶、烏龍茶等等。
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看看這一心二葉的嫩芽,主要是碧螺春(名子來源是因為螺是外形似田螺般微小彎曲樣、
而他的外觀似翡翠般碧綠。)和蜜香紅茶為主要茶園的特色產品。
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此茶為春天採收,加工製成,茶的上頭會有白毫。
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終於找到時間跟肉魯大哥合照囉~
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接著來直擊製茶的過程囉~
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接著再由天芳茶行的綠茶達人黃正忠先生,來告訴我們茶葉所需要經過的加工過程。
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先將採收回來的茶葉,一一倒入竹籃中
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茶葉炒菁
放入炒茶機器內部溫度高達200度,以前沒有機器標示時得用手試溫度,而現今已有溫度
計比較不用再讓手耐高溫。
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茶葉取出後,看起來較略為乾燥,體型也縮小許多,此步驟防止葉綠素的流失。
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第二、三 步
要將茶葉揉捻,還好現在已有機器替代,不然聽說這個過程相當耗費體力,也很費時呢。
揉捻過後需要切斷、分離茶葉,因為揉捻完後茶葉呈現一團一團的,需要使用機器將他們
一個個的分離出來。
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第四步:烘焙
將茶葉倒入大型的烘焙機中,等等香香翠綠的茶葉就跑出來了。而這個步驟也是考驗各位
行家的重要步驟,好不好喝就在於大家烘得技術(就如同咖啡豆一般),時間溫度的掌控。
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最後,聽完了茶行老闆的講解,來到總鋪天芳茶行品茶,這裡算是傳統茶行,位於三峽成
福里。
販賣各式茶品,有名的碧螺春和蜜香紅茶以及烏龍茶包種茶等等都有。
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店內產品只有一個櫥窗,看到牆上滿滿的獎牌
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不是頭等獎就是特等獎,不愧是茶界的一等一的好茶。
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茶葉都放置在鐵罐中,保存良好茶葉不致於太快壞掉。
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茶葉由左至右依序為碧螺春、龍井茶和蜜香紅茶的茶葉,生吃了一下茶葉,發現紅茶的
味道有點苦澀,龍井卻是很香還有點回甘味呢。
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茶行提供了蜜香紅茶以及碧螺春的冷泡茶給予我們是喝,個人蠻喜歡蜜香紅茶香香的茉莉
香味。
熱熱的碧螺春茶反而茶味更濃郁,喜歡喝茶的人應該都很喜歡那樣的味道。
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最後,附上三峽農會和天芳茶行合作製作出的精美農產品伴手裡,裡面有本店的最佳商品
碧螺春和蜜香紅茶
精美的包裝,讓我愛不釋手,雖然本身沒有很愛喝茶,但是外觀精美的伴手禮真的很不錯
阿!!
而且一盒只要299元,比想像中便宜許多。
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By Catherine
at 2013-09-21T13:51
at 2013-09-21T13:51
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