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非高海拔的高品質細心栽培、有機品管，一心二葉最正統出自於手工的栽取!!
在台北這麼長一段時間，居然沒來過三峽，自己也覺得蠻慚愧，但是吃過很多次的峽金牛
角。之前有在貓空坐纜車上看過茶園，當時就好想要採茶，到了阿里山也沒時間採茶，連
連錯失機會，這次很高興有機會來到茶園聽綠茶達人解說，早上到了新竹的北埔參加擂茶
體驗製作，下午則到三峽採茶，行程滿滿，收穫豐富。他們家天芳茶行的碧螺春以及蜜香
紅茶如何產出，直擊製茶產地，了解製茶一一的過程。
離三峽老街有段距離，不過來三峽切勿忘了逛逛老街喔!!!
下午來到了天芳茶行的有機茶園，先繞進了一條小山坡，沿著山勢走著，慢慢一條條的綠
色茶園映入眼簾。
三峽這裡氣候爽朗、陽光充足很適合茶業的生長，也因此成了產茶的大園區。
採茶姑娘頂著大大的艷陽，辛苦的工作著，當然他們也是很專業的採本鎮的特有種青心柑
仔手採一心二葉嫩芽，而且是以斤兩來論工錢的，以我們這種普通人採茶的速度可能會入
不敷出。
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光是我們站在茶園幾分鐘的時間，就快要熱得受不了，還有許多小黑蚊的攻擊，真的很佩
服他們，所以每喝一口茶都要珍惜細細品嘗茶農的辛勞。
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茶園有200公頃，主要產龍井和碧螺春，以及包種茶、烏龍茶等等。
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看看這一心二葉的嫩芽，主要是碧螺春(名子來源是因為螺是外形似田螺般微小彎曲樣、
而他的外觀似翡翠般碧綠。)和蜜香紅茶為主要茶園的特色產品。
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此茶為春天採收，加工製成，茶的上頭會有白毫。
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終於找到時間跟肉魯大哥合照囉~
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接著來直擊製茶的過程囉~
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接著再由天芳茶行的綠茶達人黃正忠先生，來告訴我們茶葉所需要經過的加工過程。
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先將採收回來的茶葉，一一倒入竹籃中
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茶葉炒菁
放入炒茶機器內部溫度高達200度，以前沒有機器標示時得用手試溫度，而現今已有溫度
計比較不用再讓手耐高溫。
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茶葉取出後，看起來較略為乾燥，體型也縮小許多，此步驟防止葉綠素的流失。
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第二、三 步
要將茶葉揉捻，還好現在已有機器替代，不然聽說這個過程相當耗費體力，也很費時呢。
揉捻過後需要切斷、分離茶葉，因為揉捻完後茶葉呈現一團一團的，需要使用機器將他們
一個個的分離出來。
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第四步:烘焙
將茶葉倒入大型的烘焙機中，等等香香翠綠的茶葉就跑出來了。而這個步驟也是考驗各位
行家的重要步驟，好不好喝就在於大家烘得技術(就如同咖啡豆一般)，時間溫度的掌控。
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最後，聽完了茶行老闆的講解，來到總鋪天芳茶行品茶，這裡算是傳統茶行，位於三峽成
福里。
販賣各式茶品，有名的碧螺春和蜜香紅茶以及烏龍茶包種茶等等都有。
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店內產品只有一個櫥窗，看到牆上滿滿的獎牌
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不是頭等獎就是特等獎，不愧是茶界的一等一的好茶。
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茶葉都放置在鐵罐中，保存良好茶葉不致於太快壞掉。
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茶葉由左至右依序為碧螺春、龍井茶和蜜香紅茶的茶葉，生吃了一下茶葉，發現紅茶的
味道有點苦澀，龍井卻是很香還有點回甘味呢。
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茶行提供了蜜香紅茶以及碧螺春的冷泡茶給予我們是喝，個人蠻喜歡蜜香紅茶香香的茉莉
香味。
熱熱的碧螺春茶反而茶味更濃郁，喜歡喝茶的人應該都很喜歡那樣的味道。
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最後，附上三峽農會和天芳茶行合作製作出的精美農產品伴手裡，裡面有本店的最佳商品
碧螺春和蜜香紅茶
精美的包裝，讓我愛不釋手，雖然本身沒有很愛喝茶，但是外觀精美的伴手禮真的很不錯
阿!!
而且一盒只要299元，比想像中便宜許多。
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