三媽臭臭鍋的專題報告~~急急急 - 生活

一襲白色唐裝、後梳的頭髮光亮而平整，這是「三媽臭臭鍋」創始人張宗陽給
人的第一印象。全台已有 280 多家頂著「三媽臭臭鍋」招牌的加盟店，任誰都
很難想像，早期的他始終在特種營業場所打滾，曾因賭博及經商不利負債上千
萬元，淪落到菜市擺攤 。
才 40 歲的張宗陽，儘管現在事業有成，卻有難堪的過去，因家貧，國中就半
工半讀做油漆工，畢業就去當水電學徒，退伍後，跟隨姊姊到日本學開酒店，
兩年後返台，在北部經營理容院，那時景氣正好，賺到了錢，隨後返回員林開
設美容院，卻因沈迷於賭博，加上揮霍無度，事業開始走下坡；5 年前，轉而
經營豬腳飯，卻遭逢口蹄疫，負債一千多萬元，是他最落魄潦倒的時候。
張宗陽說，當時他離婚，獨自撫養 13 歲的女兒，生活拮据，一天生活費不超
過 100 元，整整為錢掙扎了 8 年，在他最失意的時候，現任妻子肯跟他，丈
母娘也不嫌棄，是他重新奮起的動力。
很多人都很好奇「三媽臭臭鍋」的由來，張宗陽說，4 年前丈母娘鼓勵他作小
本生意，帶著他逛夜市，看到攤販正叫賣清蒸臭豆腐，生意不差，激發他以火
鍋烹煮的靈感，由妻子及丈母娘集資在員林鎮中山南路租間店面，才十天時間
就正式推出，為感戴丈母娘，就用丈母娘的外號「三媽」外號命名，而臭豆腐
加上大腸的「臭香」，「臭上加臭」，就成了臭臭鍋了，才開幕一周，即為「
三媽臭臭鍋」申請專利。
三媽臭臭鍋定位在簡單、平價，投資少，免裝潢即成為加盟店的特色，連他成
立的「三媽臭臭鍋公司」也是一人公司，沒有會計也沒有電腦、傳真機。他從
不做廣告，靠著口碑相傳，加盟店卻如雨後春筍冒出，尤其在經濟不景氣的時
候，單是去年 9 到 12 月，就增加了 40 多家，成為小本創業的異數。
張宗陽平時行事低調，近來專注在宗教及救助貧困等公益活動，因為他自己的
人生是從谷底翻爬上來。