三太狼手作炒麵-李嚴的醬汁就在炒麵裡 - 高雄

餐廳名稱：三太狼手作炒麵
地 址：高雄市前鎮區公正路133號(近瑞隆路)
電 話：0962-096-713
營業時間：週一~周二，11:00~13:30，16:30~20:00
週三故定公休
週四~週日，11:00~13:30，16:30~20:00
價位範圍：60~70
鄰近捷運：無
------------------------------------------------------------------
圖文介紹版:http://deletebb.pixnet.net/blog/post/224058068

---三太狼手作炒麵---

身為一個烏龍派出所的漫畫迷
喜歡吃烏龍麵也是理所當然
什麼 ！？ 你說好像沒有關係

Fine~
我還是要不負責的來介紹一下好吃烏龍麵


首先
看到這個似乎有質感的燈籠先別興奮
單純只是我很會拍照的效果
三太狼是間小小的店家
內用只有一張桌子

非常適合邊緣人來用餐的座位
在這邊你吃的不是炒烏龍
而是一份邊緣人的孤寂感


老闆娘說他們的麵條放久
其實不太會糊掉，麵條是有特別挑選過
所以才沒有放太多桌子
似乎是以外帶客為主的店家


▼▽▼菜單▼▽▼
在這個許多店家樣樣通，樣樣普通的時代
或許先把招牌食物專研好，再端出來賣才是正解


來到攤位前
印入眼簾的首先是老闆娘的長腿
阿不對，應該說是熟捻的炒麵架式
看到這腿......
阿不對，是看到這翻來覆去的套路相當老練
於是我點了份塔香三杯雞

在炒的過程中
陣陣的三杯香不斷滾滾而來


▼▽▼塔香三杯雞▼▽▼
味道很濃郁的烏龍麵
經過上面翻來覆去的爆炒特調醬汁
搭配老闆精心挑選過的麵條
麵條與醬汁如雙人舞般的和諧
建議太餓的時候不要點
不然你可能會吃太快而噎到



▼▽▼糖心蛋(限量)▼▽▼
「溏心」意味著雞蛋沒有完全熟透
即指蛋黃沒有熟透，呈流質的煮雞蛋
清淡的滷汁搭配金黃色半熟蛋黃
好吃的口感不言而喻
老闆選用上好的雞蛋
親手製作糖心蛋所以一天只有20顆左右
要吃要快唷~


「驚！？」我突然像發瘋似的吃起麵條
這醬汁也太讚了，而且三杯雞的香味
就如同家鄉父親所煮的味道是一模一樣的
每當我工作回來飢腸轆轆
家裡常會有一盤三杯雞及一碗白飯在等著我
這是代表著父親的關心

「爸，其實你是不是只會這道料理。」我其實有點疑問。



「嘿~你要不要加辣吃看看呢 ？ 」
老闆利用辣椒，想要來搭訕我
好吧~應該是我多慮了

「啊...好吧~~就來一點。」
看在老闆親自出馬的份上我同意了



「我這個辣椒齁~是自己用蝦米製作。」
「切成很細的的蝦鬆， 蝦米炒到有香氣在炸辣油 」
老闆開心地像小女孩介紹新玩具似的手舞足蹈
將辣椒的製作過程介紹給我聽

「話說妳店名怎麼會取三太狼，是有什麼意境嗎 ？ 」
我有點好奇的岔開老闆辣椒的話題
其實我有點怕辣

「原本我們是在夜市擺攤，然後是跟我弟一起經營。」
「然後其實我是練體育的人，對廚藝完全不熟」
「經過苦練與不斷研發醬汁才有今天這間小小的店面。」
「然後三太狼主要是我家有三個孩子，媽媽很辛苦的扶養我們長大。」
「三太狼這名字代表我們家三個孩子，然後名字也比較好記。」
「然後啊~我弟接著就沒做＃％＊＆□㊣＋－蛂部陛楚C」
老闆娓娓道來一段可歌可泣的創業歷程

「嗯~~原來如此。好記 ？ 那取三隻小豬不是更棒好記？ 」
我亂擷取了一段回話，因為辣油衝擊到我的思考神經
我以三隻小豬結束這回合

想要聽的人可以來這邊坐著邊吃邊聽故事



「什麼 ！？老闆自己說完故事就哭了 。 」
我有點震懾，真是太性情中人了

「不對，感覺只是在擦汗。」
老闆這誤會的動作
害我差點也被她騙了兩滴眼淚



趁老闆在擦汗
我趕緊把加了特調辣油炒烏龍吃完
我最喜歡有多層次口感的吃法
先吃一半原味，再加辣或店家的其他佐料
就可以有新的享受

如果說剛剛原味塔香三杯雞是父親的味道
那現在加了特調辣油就變成是
時常修理父親的戰鬥力100%母親大人味道
害我吃得突然一陣哆嗦



再來就是我最喜歡的部分
在三太狼粉絲團可以看到他們的菜單
同樣的塔香三杯雞
我覺得相似度有高達95%以上

所以想吃的朋友可以先參考圖片
再進行點餐
然後若餐點有覺得哪裡需要改進的
老闆說歡迎樂意隨時告訴她
她才可以往更好吃的方向邁進
喔~~~原來是一間會不斷進化的炒麵



「唷~老闆~妳可以站這邊我幫妳跟攤位合照嗎 ？ 」
我很感謝她對孤單的我照顧有佳
所以想幫她拍張美麗的照片以示感謝

「好唷 ！ 等我一下，我拿個東西。」
老闆俏皮地拿出鍋鏟擺好pose 。

「(喀擦)，真是太美了。」
不擅長說謊的我，今天破戒了

話說......
烏龍麵仙子到底是殺毀 ！？ (摔滑鼠)
------------
圖文分享版:http://deletebb.pixnet.net/blog/post/224058068

--