三合屋食堂(原吉野食堂) - 花蓮

地址：花蓮市中正路141號
電話：03-8350668
營業時間：12:00-14:00; 17:00-21:00
價位範圍(每人)：約200就很飽
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：綜合握壽司
有圖有文有真相的網誌版本：
http://www.wretch.cc/blog/puretype/13788408

這間其實就是原本開在附近的吉野
原本的吉野似乎已經歇業
三合屋的料理和之前的吉野相比
有類似的風格
但更為美味

一坐定位後會立刻奉上熱麥茶
看到這款杯子的時候覺得這不就是吉野的杯子嗎
沒錯這就是之前的吉野

茶碗蒸的料很豐富(魚、菇類)
調味適中吃得到蛋的香氣
而且也很滑嫩
很快就可以吃完

蟹肉(條)沙拉看起來十分豪邁
不僅有滿滿的料和精細的刀工
一旁的魚卵給得很大方
味道也很棒
缺點是美乃滋份量過多 囧

蘆荀手捲裡面的配料份量不少
基本上都是一些有酥脆口感的配料
一口咬下去真的是香氣與口感兼具

烤飯糰比一般的小七大一些
裡面和了些許的魚肉
使用烤饅魚相同的醬汁燒烤而成
海苔有稍微烤過很酥
香氣有出來
但我還是比較喜歡心月的烤飯糰
這裡的飯糰表面並不是很乾
而且米煮得比較軟

綜合握壽司共有六款
上排是章魚、蟹肉條、蝦
下排是旗魚、鮭魚和鮪魚
每一款都新鮮
醬油皆是先預先塗抹在魚肉上
旗魚帶有二條筋
不過吃起來很有味道也很有口感

但這裡壽司的缺點是飯太軟黏導致吃下去沒辦法散開
太結實了 囧

味增湯面的料還不錯
除了高湯和味增外
另外裡面還加上了牛蒡和魚肉添鮮味
滿好喝的一款湯

雖然吃完還是覺得在花蓮的日本料理中
賀川的地位真是穩固
不過重新出發後的三合屋也不遑多讓
在不想排隊的時候
這一定是個好選擇

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