三十年老店純手工小籠包 - 三重

才過沒有多久就崩壞!!??

今天又去買，整個失望

1.店員自顧玩手機，感覺很不專業

點餐後只見他把一籠已經不知道蒸了多久的小籠包移到旁邊加熱

沒有現包、還是用回鍋加熱，然後繼續玩手機，失敗

2.打開賣相之差，居然有1、2個像是泡過水一樣爛掉

再來好幾顆都是破掉的~看來是蒸得太久皮都爛了~

還是失敗

3.口感也敗壞，雖然沒有標榜現包現做，但是也不要給蒸很久的

要給回鍋的也要加熱到夠，吃起來居然只有一點溫溫的~~

失敗中的失敗，完全喪失了當初店員哥的品質監控

要玩手機也要顧好到底小籠包熱夠沒有?

小籠包最忌諱全都中了~皮爛、餡冷

本來讓人看好青年創業~~卻因為疏忽做到這樣

應該也要收攤了我想~


※ 引述《justatyper (冬天的肥肚肚)》之銘言：
: 餐廳名稱：三十年老店純手工小籠包
: 消費時間：2015年/10月
: 地址：自強路一段花菓山廣場斜對面、鎖行前方
: 電話：0921105398
: 營業時間：星期二到日、下午六點到凌晨兩點半、週一公休
: 每人平均價位：小籠包70元(10顆)、豆漿15元、紅茶15元、咖啡30元
: 可否刷卡：無
: 有無包廂：無
: 推薦菜色：小籠包、豆漿、辣醬
: http://imgur.com/h34ySmh
: http://imgur.com/JeVE2vQ
: http://imgur.com/Tnh9Z23
: http://imgur.com/ENzDPYw
: 這攤位我印象中換過好幾輪了，之前是粉味車輪餅。他們不是三十年老店啦，其實
: 我比較想取名為「小鮮肉小籠包」(誤)。攤子有三個人，我猜是媽媽、哥哥跟弟弟
: ，哥哥小帥(被拖走)；今天跟媽媽聊天，哥哥本來在朋友的店學做小籠包，現在自己
: 出來開店。三個人在包小籠包的時候，媽媽跟弟弟包的如果不合標準，哥哥就會把餡
: 挖起來，把皮丟掉。蒸小籠包的工作是由哥哥負責，我觀察了一下，哥哥可以不用計
: 時器，只憑肉眼判斷小籠包是不是可以出場，好像還蠻厲害的。
: 關於小籠包，我吃過的很少，像台南的上海好味道、永康街高記(N年前)，鼎泰豐還
: 沒吃過。雖然小鮮肉他們的小籠包離皮薄還有一段距離，但不會太厚，咬下去會有
: 滿滿的肉汁(我對於會噴汁的小籠包沒什麼抵抗力)，內餡的調味我也喜歡，缺點是偶
: 爾會咬到小軟骨。這邊我要特別推薦一下豆漿，喝起來真的蠻天然的，咖啡紅茶我不
: 清楚，期待有版友喝完分享一下。至於辣醬，喜歡吃很辣的可能就不推；我有時喜歡
: 吃辣，但又不想吃太辣，據媽媽說，辣椒她是自己炒的，有一種特殊的味道不知道怎
: 麼形容，覺得不錯。
: 小鮮肉家的小籠包強調現點現蒸，客人沒很多的時候大概等5分鐘，不想等太久的建
: 議先打電話訂，現場等可以一邊欣賞小鮮肉(再次被拖走，這篇要變成stalker文了..
: .....)

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