三井廚師南下開店~創意和食料理~發饕 - 高雄

餐廳名稱：發饗和創料理
地 址：高雄市前金區後金里自強一路55號
電 話：07-2165077
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
價位範圍(每人)：
鄰近捷運站：市議會站
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心得：

首圖超肥美的蛤蜊讓我超難忘~ 一入口滿溢的海味湧出 大喜歡!!!!

與好久不見的老朋友相約高雄一同吃飯，挑選了我們都很喜愛的日式料理餐廳作為聚餐地點

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位於高雄自強一路的發饗和創料理，裡頭的主廚在台北有多年的料理經驗，

也曾任職於台北知名政商名流喜愛的餐廳三井許久～

現在帶著一身的好手藝南下高雄開店，令人相當期待會帶來什麼好味道　

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料理台前的吧台座位桌面有沒有發現，是由一大塊檜木所製成的～　要價不斐但質感很好　　

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其實艾妮可很喜歡這種現點現作的吧檯料理，感覺特別吃得出食物的最佳口感　

而且可以現場看到廚師料理食材的手法，透明化的料理流程令人吃了更加安心～

而發饗和創料理故名思意就是希望能夠在餐點上，不斷發想出用心美味的好料理提供給客人

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發饗和創料理店內有一二樓的用餐空間，二樓共有三間包廂～　方便家庭朋友一群人聚餐！

或是談公事需要個人空間的商務人士都很適合

接下來就由江主廚為我們上菜吧！！！！　 （（（摩拳擦掌

今天艾妮可和老友都點了主廚套餐來嚐鮮！！！！　

發饗　NT. 1200

附上菜單給小讀者們瞧瞧

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沙拉上頭特別吸睛的就是一顆魯鮑魚～

真的是沒吃過的特殊風味。。。　很中國風的魯汁搭上鮑魚結合出新奇的味覺體驗～

不愛吃生菜的艾妮可就把除了生菜之外的食材都嗑光，剩下就無能為力了～

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甜甜的玉子燒～　

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我愛的生魚片～　

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魚肉的口感吃起來立馬可以感覺到是新鮮的！！！！　江主廚超好客的啊～

招待我小試了一下黑鮪魚的滋味～　艾妮可印象中好像沒吃過黑鮪魚，

這一試果然是驚為天人！！！！！！！！！　美味的油脂包覆了我整個口腔！

整個人都要跳起來轉圈了　　

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醃漬鰹魚

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炸蝦頭

吃起來像蝦味先一樣酥酥脆脆～　整顆頭都能吃喲！

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海藻醋

又是一道艾妮可第一次嚐試的新奇料理～　使用水果醋加上海藻

滑滑脆脆的海藻醋可以清新口中剛剛吃過生魚片的餘味，接下來咱們再繼續給它吃下去　

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烤的香脆的尖梭魚～　可以將一旁的蘿蔔混淋上兩滴醬油，將魚肉沾著吃～

可以讓魚肉吃起來的口感與味道更為豐富　　

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安格斯牛小排

擺盤上真的是精緻用心，讓料理色香味俱全～

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接下來上場的蛤蜊湯看到時忍不住驚呼一聲！！！！　ＷＯＷ～　這蛤蜊看起來好肥喲～

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不僅大顆又肥美～～～　瞧瞧大概是兩顆蒜頭的大小呢～

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我要吃囉　！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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這一口下去我理智線都要斷裂了～　哇哈哈哈哈

怎麼會這麼鮮美啊！　湯更不用說了，濃濃的蒜頭和海味MIX在一塊就是沒話說的好喝～

我吃得一滴不剩

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吃到這裡已經飽翻天了~ 剛好看到主廚在料理的這盤生魚片拼盤好美! 借來拍個照

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加點兩道來配酒喝

章魚醋

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我愛的鮭魚握壽司～　　（（（已融化

上頭加上鯷魚醬... 讓整體味道層次更為豐富

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超歐伊係～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

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發饗和創料理除了艾妮可今天吃的主廚套餐外，也有許多單點式的料理可以選擇～

價格方面艾妮可覺得算是蠻平實可愛的～

下班或週末時和朋友來吃點小東西喝杯小酒，感覺也是相當愜意又舒服

飯後還有甜湯～ 將白木耳燉煮成像燕窩一樣的口感

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水果

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飲料

整套吃下來真心讓人覺得ＣＰ值很高！　食材用心又能夠吃得飽足～

讓人感到大大的滿意！　今天艾妮可在發饗和創料理吃的主廚套餐，

菜色的內容會因為季節性或每日食材去作變化～

所以每一次去用餐都能吃到不一樣的驚喜餐點！　也推薦給愛嚐鮮的你們喲　　








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