三井 安普蕾修Impression+法國的秘密甜點 - 林口

第一次去林口三井OUTLET PARK朝聖，戰力全放在美食

先衝去GF的安普蕾修Impression，離開時還買了法國的秘密甜點

食記跟大家分享



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/320991048



========以下純文字========

還沒開幕就受矚目的三井OUTLET PARK，我的不少朋友都在它開幕就去人擠人

掐指一算，離1/27正式開幕已經1個月了，應該人潮有稍稍減少

馬上搭接駁車去位於林口，號稱北台灣最大的國際級三井OUTLET PARK

好多人都會在這個入口的MARK留影，等滿久才拍到全景

館內有兩百多家店進駐，台灣首店就有28間

分成in mall和outmall兩大區，不用想也知道我的目標是美食

直接衝到GF找最多人排隊的安普蕾修Impression


看看這排隊人潮，從店裡排到用餐區，拐了兩次彎

來自日本神戶的安普蕾修Impression，是台灣首店

人潮前進的速度挺快的，服務人員的事前受訓很完善

起士塔專賣店主打以三種溫度、三種口感，有著不同個性的起士塔

手工限量起士塔每日供應3000顆，每人限購2盒，另一項商品莉芙派也有限量

唯一的內用椅緊鄰排隊區，整排看來有點格格不入

要不是有客人買了直接坐著吃，我會以為椅子是裝飾用

櫃檯的垂吊燈泡做足了氣氛，柔和的燈光讓排隊等候的焦躁情緒沉澱下來

除了起士塔和莉芙派，還有咖啡、咖啡歐蕾和紅茶，價位50-55元

顏色俐落的盒子盛裝甜點，送禮也很適宜

隔著玻璃可以看到起士塔的製作過程

店員將已經烤好成型的起士塔填入起士內餡，表皮刷蛋液再進烤箱烘烤

如果沒有限制購買數量，這剛出爐的起士塔應該很快銷售一空

拿到手後馬上到旁邊的用餐區開箱

日本直輸的莉芙派買了一片嘗試(50元/片、十入500元/盒)

葉子形狀的莉芙派(Leaf Pie)外層被砂糖緊密包圍

經過144層壓製而成的莉芙派，口感極度酥脆，豐富的層次感十分討喜

第一口會覺得甜膩，但細細咀嚼會喜歡上唇齒留下的奶香

起士塔(45元/顆、六入250元/盒)打開是上下層設計

塔皮竟然可以融合鬆綿和酥脆兩種口感，咬下去的瞬間眼睛也跟著張大

可惜的是我拍照耗太多時間，剛烤出來的第一種風味我沒有捕捉到

也是可以回家用烤箱加熱，重現內餡流洩而出的感人畫面

但是我家沒烤箱，也懶得去超商麻煩店員幫我加熱，只好看別人的照片湊熱鬧

第二種風味是在常溫下的起士塔，兩種口感的塔皮加上軟綿的起士

採用日本北海道高梨、法國鐵塔以及澳洲，三種奶油乳酪按比例融合而成

甜中帶鹹、酥香軟綿，一次吃兩個也不會膩

第三種風味是冰鎮過後，塔皮變得紮實但仍保有餅乾感

起士就像冰淇淋一樣剛入口帶硬度，透過嘴裡的溫度又回到熟悉的軟綿香


第一目標掠食完畢接著前往二樓美食街

DOLTHiE是日本大阪經營義大利甜點的Raletti，首度開設的第一間飲品專賣店

主打不添加糖、奶油、雞蛋，以日本傳統的發酵食品甘糀，創造出特別的蛋糕飲

使用新鮮水果、堅果和甘糀取代砂糖，連果昔和義式冰淇淋也是用純天然的有機椰蜜

果昔、義式冰淇淋、蛋糕飲價位100-150元

滑々(100元)很單純的果香，香蕉、蘋果、柳橙都是我三不五時會吃的水果

百香果起司蛋糕飲(140元)是店員推薦

真的要喝了才能豁然開朗什麼是蛋糕飲，層次感明顯

入口即化卻有吃到蛋糕的感覺，沒有奶油的甜膩，清爽夾帶百香果的酸香

甘糀有喝的點滴的美名，營養成分還被當成母乳使用

看來我這兩杯下去，一天的營養都足夠了


離開前再去法國的秘密甜點買鎮店之寶回家

包裝與安普蕾修不同，法國的秘密甜點是神祕的黑

鎮店之寶就是這款諾曼地純手工牛奶蛋糕(279元)，創下一個月銷售兩萬條的高回購率

拿出底下附的刀子裁切，一下刀就可以感受到蛋糕的鬆軟

小卡上寫著法國的秘密甜點有名的一萬小時理論，就是只要你專注於某個領域

花上一萬小時的時間，將能升上達人的水準

不只是這個理論讓人點頭如搗蒜，他們家的甜點還擁有維也納金牌頭銜

乍看是很普通的海綿蛋糕，舌尖碰到的一瞬間就能感受它的不同之處

採用世界食品金牌獎區的諾曼地乳源

在二十二公升的牛奶中，濃縮出一公升的奶油來製成法式布蕾內餡

薄薄一層夾在海綿蛋糕中間，整體鬆軟而綿密，入口即化也不過分甜膩

夾層精華的精緻有畫龍點睛之效，很讓人驚豔

回味的同時發現有標示三天內要食用完畢，就算三分鐘內要食用完畢也不成問題

我的女性朋友比較喜歡吃鹹的起士塔，我的男性朋友比較喜歡甜的諾曼地

不喜歡甜食的我兩種都喜歡，是送禮自用兩相宜的好選擇喔！

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