七見櫻堂雨港小舖~當店限定的甜點蛋糕 - 基隆

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正文開始


沒想到這次跑基隆不是來找台灣小吃而是為了甜點
原來這家店開在陽明海洋文化藝術館裡
若不是特意走進來誰會知道這裡頭有著一家甜點店
1樓原本就有1915海洋咖啡館
七見櫻堂後來從中又另闢一小角落
不過只有四張桌子所以外帶比內用的客人多

陽明海洋文化藝術館本身也是棟有故事的建築
日治時代最方便跟日本港口對接的就是基隆港
而在港口附近的建築也是台灣總督對天皇來訪時
最佳的「殖民地開發」證明
這棟築物的前身是近海郵船大樓
作為外人到基隆港的第一印象台灣的「玄關」
台灣第一家郵局當然是要好大好氣派
可惜原本的尖塔已然崩落

戰後國民政府來台被基隆招商局接管
並轉投資成立陽明海運
2004年後變成現在的陽明海洋文化藝術館


點完餐後被一旁的大水族箱所吸引
店員說這都是基隆在地釣友釣到的
覺得不錯的觀賞魚就往這裡放
(不過還是有控管數量啦)
有河豚跟忘記他名字只記得俗稱的關刀魚
轉角還有個小的店員說這一櫃更難照顧

鸚鵡螺
屬於遠古的海洋生物
養殖技術的突破才讓原本屬於活化石的他
成為水族箱裡的美麗風景

海葵跟「尼莫」
海葵是對生長環境極為要求的生物
也難怪店員說這一個水族箱要很用心的照料


錫蘭紅茶 $35
點了熱紅茶沒想到杯中有驚喜
竟然是兩包茶包
坐了一會兒店員拿了個小碟子給我
說茶包泡的時間差不多得拿出來
再泡就澀了
看來這店員對於茶類頗有研究


雪藏雨都起司蛋糕(一片) $80
第一款蛋糕上桌了
可像這樣單點一片也可以直接點一個圓形的(8吋)
由於下一款蛋糕感覺有點大
這個點一片就好

看DM介紹取名為雪藏雨都
是根據清朝《台灣府志》記載
「雞籠雪景」是當時的台灣八景之一
雖然現在很難想像基隆會下雪
但畢竟那是一百多年前的氣候不可同日而語
下雪的意境就留給客人自己想像吧

這款蛋糕屬於輕乳酪
用的是澳洲紅人牌的creamcheese
起司裡頭添加了檸檬讓味道不過於單調
底層跟中間的布蕾酥餅是自家所製
有別於坊間直接用威化餅取代

軟的起司跟硬的酥餅交錯
而且各兩層讓味覺口感變化較多
蛋糕上頭撒的糖霜當然代表的是滿地白雪
比較特別的是一旁還放上些許無花果
喜愛起司蛋糕的朋友值得一嚐


夢想帆船 $160
基隆是少數海港就在市區的城市
在過去貨運吞吐量很大的時代
一艘艘貨輪不只把貨運舶來品帶進來
也乘載著一個個基隆人的夢想出發

基隆限定款的蛋糕都走層層疊疊路線
以巧克力戚風蛋糕為主
中間夾著黑醋栗莓果庫利跟白蘭地酒釀櫻桃
讓原本吃多會膩的鮮奶油包巧客力蛋糕
多了這兩款味道後更為順口
然後我一個人一塊一塊地把他吃完了(遮臉)
店家建議這塊蛋糕是讓兩個人吃的

蛋糕上頭還有些許配料
這個吃起來有點像新港飴
但吃起來比傳統的清爽許多

上頭點綴的巧克力呼應海洋文化做成貝殼造型
吃起來味道十足


經典布朗尼 $80
在查七見櫻堂資料的時候
布朗尼是他們的招牌
想說都是吃他們基隆限定的蛋糕
既然來了總得試試他們的招牌
於是失心瘋地加點一塊

前兩款都是蛋糕
布朗尼店員說幫我烤硬一點
吃點不一樣的口感
一入口立馬了解為何這是他們家的招牌
這是我吃過巧克力味道最濃郁的布朗尼
卻又不過於甜膩

經典就是經典
已經一大塊加一片蛋糕下肚
還是覺得很好吃

然後你以為這樣就結束了
(謎之聲：你的甜點胃是無底洞嗎)


三時海色巧克力 $340
這款巧克力也是基隆限定
顏色代表早中晚三個不同時刻的海洋

由左至右分別是
清晨魚肚白、中午明靛藍、入夜吞噬黑
後面兩個是我亂取的
反正你們懂那代表早中晚的意境就好XDD


晨白(萊姆酒香)
雖然人們總愛用魚肚白來形容一大清早的海洋
但其實是很淡很淡的藍色帶點白

添加了萊姆酒的巧克力
就像大半早起寫作的文學家
口味清清淡淡的卻讓人回味無窮


汐陽(焦糖海鹽)
能當甜點師傅的除了手藝了得
想像力也要很豐富
這就是中午海洋的顏色啊

鹹鹹的海鹽與焦糖兩個不同的味道相遇
恰似大多過午才醒的藝術家
看似衝突卻又帶給你驚喜連連


夜濤(覆盆黑醋栗)
巧克力本已是黑色
還要再添加什麼去呈現入夜後海洋的深藍黑
老闆用了黑醋栗

加了覆盆黑醋栗的巧克力
套句老梗是「大人的味道」
猶如許多入夜仍不能息的企業家
酸甜複雜卻只能往肚裡吞


呼...
經過一下午的激戰(？)
總算是把這些甜點都消滅了
(謎之聲：正常人哪吃得完)
當然等待的時間也花了不少
因為蛋糕都是從冷凍拿出來的
得等回溫
這也是客人外帶比內用多的一大原因吧(笑)

因為老闆的邀約才知道這家店
讓我吃到許多特地為基隆店所研發的限定款
希望老闆能再多多研發出結合基隆在地文化的甜點

雖然結帳的時候噴了六百多有點心痛
但這種結合當地特色的好店
我們要多多支持不是嗎


店家資訊
店名：七見櫻堂雨港小舖
電話：(02)2428-8361
地址：基隆市仁愛區港西街4號(陽明海洋文化文化藝術館1樓)
營業時間：11:00~19:00

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吃食‧散旅人生，http://blog.yam.com/raymon
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(謎之聲：那你要常寫文啊！)

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