七張站對面的自助餐 - 新店

我也常吃那間，有去那間的都知道，結帳的人都直接用眼睛判斷價格，

而我們都不知道判斷依據，於是我做了些小實驗，這個實驗就是

1.夾同樣的菜色，看是否價格會不同。

2.只改變一樣菜色，看價格會差多少。

3.夾同樣菜色，夾很多跟夾不多價格會不會有差。

基本配置:分成兩半的便當盒，下半邊放飯，上半邊放一半雞丁一半高麗菜

飯上面塗滿番茄蛋。

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實驗1:我每次只夾 "番茄蛋、高麗菜、辣辣甜甜的雞丁、一碗大碗白飯"

配置:基本配置，每次都是夾"一模一樣"。

結果:晚上的價格有過85、75。 中午有過75、55。

結論:價格有個範圍，結帳很明顯是看那個人的心情，爽她就算你便宜點，晚上偏貴。

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實驗2:固定菜色:番茄蛋、高麗菜、一碗大碗白飯。

改變菜色:煎豬排、烤雞腿。

配置:將雞丁位置以蕃茄蛋取代，番茄蛋位置(白飯上方)改為放置主菜。

結果: 雞腿=>105左右。
煎豬排=> 95左右。

結論:如果與基本配置比較，可見夾了雞腿，價格會+40~+50左右，雞腿就是那邊最

高價的東西。

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實驗3:基本配置下，我把雞丁跟高麗菜的分量，做調整。

配置:原本是1/2、1/2(一半雞丁，一半高麗菜)，我改成1/4、3/4與3/4、1/4。

結果:3/4雞丁也是算我75元。

結論:價格基本上是依照"菜色幾樣"決定。

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總結:1.便當價格雖然很明顯是亂算，但是是有一個基數去大範圍跳的例如 70+- 25。

2.菜的量目前看來不是重點，重點是菜的種類多少。

3.夾鐵板燒前的主菜，可以很輕鬆的讓便當破百。

4.最佳夾菜策略就是只夾小餐盤的菜，高價肉類食物以推疊方式放，讓它看起來

面積比較小，低價菜類食物以攤平的方式放，看起來好像都是夾菜類而已。

以基本配置而言，這樣大概都能夠獲得65左右的價格。


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