一解鄉愁回鄉飯‧北港老受鴨肉飯 - 雲林

◎時間:2011/3

◎地點:北港老受鴨肉飯

◎店家住址:雲林縣北港鎮中山路 104號

電話:05-7830389

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什麼是鴨肉飯？
L一直以來只知道嘉義有名的雞肉飯，
卻不知道雲林還有有名的鴨肉飯？！

開業一甲子的老受鴨肉飯就是一間以鴨肉飯聞名的雲林小吃，
位置就在遊人如織的北港媽祖廟前那一條永遠人聲鼎沸的大道上。

菜單上羅列了各項鴨料理，
一碗鴨肉飯居然只要區區的兩個銅板，
這個價錢，平常L在台北想吃碗滷肉飯都吃不到呢！
這裡的鴨肉飯，又被稱為回鄉飯，
而燉鴨湯又稱為濃郁湯，非常的有特色呢！
據說當年是老闆為了一解父親懷念祖父烹調的鴨肉而創業的。

店內是非常樸實的擺設，
但卻可以感受得到受到濃厚的媽祖文化影響，
到訪的當天並非假日，但店內還是滿滿的人潮，
L可以想像得到假日時這裡高朋滿座的盛況。

亮著晶瑩鴨油的回鄉飯用古早味的磁碗盛裝，
讓人回到那個L不曾經歷過的年代，
簡單的鴨肉絲和醬汁，卻有一種說不出來的好滋味，
一口接著一口都捨不得停下來！

鴨肉切盤非常的紮實，絕不是拿沒有肉的部分來充數，
一片片的鴨肉完整之餘可以看到漂亮的紋理，
沾上所附的醬汁，口感吃起來也相當軟嫩，不會有咬不動的情況出現。
而這樣一盤讓人滿意的鴨肉切盤只要60元，
但L認為比一般動輒百元以上的鴨肉切盤還要豐富呢！

最後的一道鴨心湯是整餐飯中最讓L經驗的料理，
以前只有吃過烤的或炸的滷的鴨心，
卻不知道鴨心切片了煮湯是這樣的一種風味！
切片後的鴨心在口感上仍保有咬勁，但去掉了許多人不愛的內臟氣味，
尤其因為每片的分量不多，所以L認為連不愛吃內臟的人也可以嘗試！
湯頭的部分雖然加入了薑絲去腥提鮮，
但是分量剛剛好，不會讓整碗湯喝起來都是薑絲的味道唷！

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