一毛不拔鹽水雞 試吃～麻而不辣麻辣燙 - 板橋

店名:一毛不拔鹽水雞
地址：台北縣板橋市裕民街117號(裕益中藥行前)
電話：0982885574
營業時間：17:00~01:00(週一公休)


完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1185752


去年六月有件美食界的盛事，網羅多家知名團購美食店家，
只要你有捐款就能盡情品嚐，那場美食嘉年華仍記憶猶新，
今天在不如買S的揪團下，親臨當初一吃驚為天人的～
一毛不拔鹽水雞板橋本店

認真的男人最帥，
星期六晚上生意源源不絕，老闆一直用剪刀剪著雞肉，
需要連肉帶骨頭直接剪斷，光想像就知道非常不簡單。

因有加一毛老闆為臉書好友，每天都會看到他PO出的誘人食材，
這天終於能見到真實版，一隻隻的鹽水雞和燻雞，
各式各樣五彩繽紛的蔬菜，而且待會全都可以吃下肚。

另外一邊還有一推蔬菜，不過它們是做什麼用呢？

看到攤位後神秘的湯頭沒 這就是我們今天來的目的，
在大受好評的鹽水雞之後，一毛不拔推出最新的麻辣燙。

在天氣寒冷的12月末夜晚，我們在攤位後舉辦一場溫暖的麻辣燙趴。

為了怕我們吃得太High，
特別貼心準備無糖綠茶，同場加映不如買S的創意杯套，
最近跟知名圖文部落客恰爾斯，推出可愛的竹科沒有新貴系列。

先來回味難忘的鹽水雞 連皮都有彈性又入味的鹽水雞

超多汁又清甜的紅椒，清脆的玉米筍和花椰菜，
平常不太愛的紅蘿蔔也好甜，對於不愛吃青菜的小朋友，
可以帶他來試試看一毛不拔，說不定就此愛上蔬菜的美味。

回味舊愛後迎向新歡麻辣燙，
看到湯頭浮現的滿滿紅辣椒，屬吃辣幼幼班的我有些緊張。

湯頭隨著溫度上升開始翻滾，也代表來到歡樂的品嚐時刻。

小心翼翼的先喝一口湯，沒有意料中的噴火辣度，
只有花椒香與微微的麻，不會麻辣到完全沒知覺，
仍能感受到湯頭的鮮甜，鴨血咬下也是嫩又多汁，
原來老闆希望大家都能享受，特別調整到符合大眾的辣度。

當然對嗜辣一族的客人，老闆也準備了秘密武器，
獨門辣椒醬和精鍊花椒油，愛吃辣的人一定不能錯過。

有了堪稱靈魂的湯頭，當然還要有多樣選擇的配料，
除了剛剛看到的蔬菜群，營養的菇菇與各種火鍋料，
簡單的豬肉和牛肉片，都是能豐富麻辣燙的配角。

一毛不拔使用的火鍋料也不簡單，裡面可都是真材實料喔！

你看過這麼大的蟹肉棒嗎？
吃過有章魚塊的章魚丸嗎？還有蟹黃、海膽、干貝的火鍋料喔！

這麼大一片的鮑魚菇
一片都幾乎快比臉還要大了，連可愛的冰淇淋妹都看傻了眼。

老闆怕我們吃不飽，先送上經麻辣燙洗禮的王子麵，
搭配自製酸菜和青翠蔥花，看起來真是色香味俱全。

煮到軟硬恰當好處的王子麵，
咬下去還保有微微的咬勁，麻辣燙湯頭也充份入味，
跟酸菜蔥花咻一聲吃進嘴裡，味蕾麻辣酸甜的滋味，讚啦！

繼續開心吃麻辣燙好料，
老闆自己買板豆腐回來冰的凍豆腐，吸飽湯汁後變得好好吃。

這個包芋頭的火鍋料很實在，吃得到滿滿的芋泥。

這是個頭比較小的鮑魚菇，
洗過麻辣燙澡後不得不說太好吃，口感嫩中帶脆還完全吸飽湯汁。

這是平常外帶的麻辣燙，如果想喝湯記得跟老闆說，
為使食材入味湯頭較鹹，回家可直接加開水調整。

吃肉吃火鍋料記得也要吃菜均衡一下，在絲絲麻辣提味下仍保有蔬菜的清甜。

這麼棒的湯頭與豐富配料、蔬菜，
價格卻跟鹽水雞一樣非常平實，鹽水雞雞肉加三樣小菜只要60元，
麻辣燙所有配料也都只要20元，選個五樣豪華版也只要一張國父。

第一次來到板橋的裕民街，發現這裡隱藏了許多好料，
接下來介紹麻辣燙行家吃法，
準備好一毛不拔的麻辣燙湯頭，再到隔壁買一份蔥抓餅。

把蔥抓餅放入湯中享用，
酥酥不油膩的蔥抓餅，配上鮮美麻辣的高湯，
類似北方泡糢的吃法，好吃喔！

飯後總要來份甜點才完美，請到對面的買份冰淇淋銅鑼燒。

淋上一毛不拔特製的花椒油，這樣混搭不會很詭異嗎？
花椒油跟冰淇淋出乎意料的合，兩者的甜完全融合為一體，
冰涼香甜中舌頭殘留些許的麻，真的是獨特又美味的滋味！

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