一吉鍋 - 台北中山區

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地址：台北市復興北路290號1樓(近捷運中山國中站)
電話：02-2509-7198
價位：（假日）450 + 10%

喜歡吃火鍋的男友..都會留意鍋類的新店
那天他丟給我一個美食link..把一吉鍋的食材拍的很讚
剛好老媽來店說叫我吃飽再回家..
以為還有四人同行一人優惠的開幕價
問了一下最好力..就這樣四個人約在店家碰頭
記憶中這家本來也是做涮涮鍋的..叫做極意
現在改名字..轉型成吃到飽的店家
美輪美奐的日式外觀..對店家的印象分數就增了不少

雖然百分之八十都是吃到飽
但有些店家高檔時材就得另外加價
有加400的和牛牛小排..加200的大干貝跟松葉蟹
得加100的頂級松阪豬跟藍蝦..
老實說是覺得有點"矮由"..
這加價也會懷疑是否值得呢~

本來是在店家前側的位置..
因為重覆訂位而改到後側的座位
經過了一段走到
這邊放著醬料..可樂..店家特調飲料
當然少不了的還是高級冰淇淋-莫凡比助陣

大概是對自己的湯頭跟食材有自信
所以給的醬料很簡單~
僅僅只有日式醬油..蔥..蒜末跟辣椒
供應熱水可以自己泡茶喝..
店家自己調的洛神花跟酸梅汁..
口感普普通通..如果可以再冰點會更好..
讓我意外的是冰淇淋有十種左右的口味
每一種都很好挖..光是吃冰就會很爽了 XD

翻開店家的menu..寫著各式的湯頭..
比較特別是油切綠茶跟水果湯頭
每種湯頭都詳列了其中的特色..
因為是一人一小鍋..
所以可以放心的點自己想試的湯頭

左上角的味噌湯頭..有幾片柴魚載浮載沉
湯頭滋味頗淡..接近了原味的湯頭吧 orz
右上的泡菜鍋..試喝了一口..
少了泡菜的酸..滿口都是泡菜的辣..
水果湯頭裡面有片柳丁跟數顆紅棗..
右下的蕃茄湯頭也是頗淡..
看來湯頭並不是店家的強項 orz

或許是店家怕大家狂吃肉
所以開鍋的時候會先送上一盤菜盤
跟一般的單點涮涮鍋店一樣
有玉米..南瓜..蕃茄..豆腐跟高麗菜
說不上有啥特別的滋味
但每一樣也算是鮮甜~

把菜盤的東西都下鍋..
PRIME的培根牛肉片就上桌了
每一片的油花都好漂亮喔~
在滾燙的鍋裡涮個三秒
略呈粉紅色之後入口~
整個就是好吃到不行呀~
不會太過油膩..也不會太乾..
鮮甜的肉片吃起來就是幸福的享受~

美國巴克夏極黑豚看起來還好~
油花不像牛肉那麼美~
但是煮熟之後~意外的沒有豬肉的腥味
口感也相當的不錯~

一樣也是美美的沙朗跟小羔羊
口感跟鮮甜度都還不錯~
但老實說..培根牛跟極黑豚的完全壓制
相對之下讓他們的光芒比較黯淡就是了 :P
當然整體肉品的品質個人覺得評價頗高
不光是整片的肉片..還有吃起來的口感
可以說是現在吃到飽火鍋店的前三甲了~

一般魚漿類製品跟火鍋料都不錯
喜歡吃菇類的也有綜合菇類~
海鮮的蛤蜊給的都挺大顆的~
吐沙還算是挺乾淨的~

鯛魚片跟花枝都切的頗厚
當然新鮮度也十分的不錯~
石蟹腳..很貼心的有打個幾個洞
讓蟹肉可以直接得食用
不過..海水的腥味也是重到不行 ><

想吃吃看是否有驚為天人的口感
很小聰明的點了碗滷肉飯來吃~
不過光是賣相就知道沒有吃~
果然醬汁先天不足(沒啥鹹香味)~
後天也失調(給的醬汁份量不夠)

蚵仔感覺挺乾淨的
每一顆的看起來也頗大
當然口感跟味道都挺不錯
不會有惱人的海水腥味

加點的帝王蟹..不知道滋味如何
不過對面的王大戶夫婦就想起了在北海道的滋味
我想應該是冷凍過來台灣..
少了在當地吃到的那種美妙口感吧~

來自汶萊的無毒藍蝦上桌
不覺得有什麼特別的地方
經過店員的講解..才知道可以生食
因為鮮甜度都很不錯
我是不太敢這樣直接吃啦

選擇用蒸的方式..
蒸籠直接放在鍋子上蒸熟
大概60-80秒就可以打開
也許是我見識淺薄..
第一次吃到藍蝦..對於其口感..甜度
都大為驚豔..
吃到幾隻沒有完全煮熟的蝦子
半生熟的蝦肉口感也很不錯耶~

特意點了吃到飽的蝦子來比較
外觀明顯就比藍蝦小上一截
當然口感也是差了一點..
這多加點的一百塊
讓人有值得的感覺~

除了冰淇淋..店家還有其他甜點可以選
布丁挫冰跟紅豆挫冰都很不賴~
不會讓人覺得是甜點就隨便的fu~

王大戶有打聽過了..買十張餐券是4200..
比當場付費要少了近80NT/人
如果有再訪的意願..也許可考慮買券..

店家大概處於剛開幕..所以人手不足
上東西的速度略慢..加湯也要自己來..
不過基於對於肉片跟藍蝦的好感..
也想試試得多400的和牛牛小排..
應該會再找時間再吃一次吧 :)

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