一合居之饊子餅 - 高雄

餐廳名稱：　一合居

消費時間：　２０１６／１１

地　　址：　高雄市前鎮區民裕街47號

臨近捷運：　獅甲站（路程大約１０分鐘）

電　　話：　07-535-5413

營業時間：　11:30~14:00；17:00~20:00

推薦菜色：　饊子餅、炸醬麵

有圖網誌：　http://k272821.pixnet.net/blog/post/281705026



一合居是男友小時候的回憶，

常會跟家人一起來吃饊子餅和炸醬麵，

所以這次回來高雄就來回憶童年的味道！



一合居專賣的是中國北方美食，

餅類、啥鍋都是他們的特色好菜

一開始對這兩個名詞非常陌生，完全不懂是什麼料理

一合居有稍微簡介一下饊子餅和啥鍋的由來



http://imgur.com/a/4e3eA

啥鍋是劉邦巧遇地方婆婆所織就的美好緣分（？）

以前好像很常有這種語言不通，就這麼流傳下來的名稱

像是虱目魚以前也不叫虱目魚，是鄭成功和台灣漁民之間的美好誤會


http://imgur.com/a/iOGWM

饊子餅是以麵條製作，

先油炸過，待寒食節人們會拿來止飢的食品



桌上有蠻多調味料的，

重口味的可以善加利用

不過我覺得他們的餐點調味蠻夠的，不太需要多加調味料


店裡有提供涼甜茶，有需要的可以自取

（這天喝到的是顏色很淡的冬瓜茶）



炸醬麵，５０元

肉燥和豆干做成的炸醬，

鹹鹹的肉燥帶有淡淡的甜味，調味剛剛好

配著ＱＱ的麵條吃，很好吃

缺點就是份量有點少，

吃完一碗大概半飽而已

這價格才半飽，有點小貴



牛肉饊子餅，７５元

饊子餅上來啦！

不過這道不是熱騰騰的餅，

裡面的牛肉是冰涼的，餅和饊子都是常溫，所以吃起來會微涼

吃下去第一口有點嚇到

口感吃起來有點像油條，但是比市面上我吃過的油條還要酥

酥的逼近快燒焦那種酥（但是沒有燒焦，可以安心食用

炸得這麼酥居然不會覺得油膩，好厲害！

裡面已經有調味了，所以有微微的鹹，還蠻好吃的餅

缺點就是牛肉存在感很低，偶有吃到零星幾塊

下次可以點個蔬菜饊子餅就好，省個１５元



蔥油餅，４０元

表面煎的酥酥脆脆，裡面還保有Ｑ軟的口感

是道吃起來很香蔥油餅

不過這個蔥油餅吃起來還蠻油的，

建議可以兩三個人分食，才不會覺得太油膩，壞了胃口



小總結：

很有特色的北方麵食館，

雖然覺得他的份量不大，

但是好吃、特別的饊子餅會吸引我回購當點心來吃！

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