【鬼椒一番鍋】大興店特色麻辣鍋 - 桃園

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/111338809


颱風天想吃火鍋，本來想去吃石頭火鍋，不過，路經大興路時發現「鬼椒一番鍋」悄悄地
開幕了，於是當下停好車入內嚐鮮。這間連鎖的「鬼椒一番鍋」（食記請參見【鬼椒一番
鍋】單身獨享創意小火鍋），之前在南崁店吃過，整體表現我們還頗為喜歡。

進到店內，可能店家低調試賣，或是颱風天關係，店內沒什麼人，用餐環境無論在空調、
整潔度方面，都還不錯。這裡的火鍋分為「招牌特色鍋」，有肉骨茶小排、蕃茄海鮮、沙
茶小羊肉、藥膳羊骨小羔羊、麻辣小羔羊、蘋果咖哩、起司牛奶、沙茶等多種特色鍋，而
這些特色招牌鍋，店內有標語表示不能加湯。再來有「昆布鍋」及「麻辣鍋」兩類。老婆
很愛他們家的麻辣鍋，所以我們點了「鬼椒麻辣鍋」（梅花豬240元）及「肉骨茶小排鍋
」（250元），另選冬粉及王子麵。

飲料有烏梅汁及冬瓜茶。

醬汁區維持的算是乾淨，冰淇淋是杜老爺。

「鬼椒麻辣鍋」裡頭有麻辣肥腸、牛肚、鴨血三樣，一般個人麻辣鍋較少見這樣用料。湯
頭我們選擇小辣，這麻辣的辣頗為順口，也不會過於油膩，我們都喜歡。青菜類不多不少
，但加工品則是多了點。不過這加工品如丸子等，都不是外頭小火鍋給的那種一般般沒變
化的丸子。

「梅花豬」肉片，店家標榜絕非重組肉片，敢說出來，我們就加分。肉片有十片，肉質還
不錯。

附餐的王子麵及冬粉。

「肉骨茶小排鍋」端上桌，這綠、紫、紅、黃、白等顏色搭配，對於視覺頗有震撼效果。
上頭有數塊頗大的豬腩排外，還有數顆蒜頭、一堆枸杞等，光看這用料就覺得好吃。據菜
單上描述，這肉骨茶鍋湯頭係以上選肉骨熬製兩小時而成。湯頭喝起來是藥膳味道，搭配
這排骨，感覺有像是自家燉煮的中藥排骨湯風味。豬腩排頗為大塊，口感有嫩，也可以吃
到軟骨部位，這鍋「肉骨茶小排鍋」我喜歡。

整體而言，首次來到甫新開幕試賣的「鬼椒一番鍋」大興店，這區域也算是美食戰區，隔
壁是「相演」，對面則是「石二鍋」（食記請參見【石二鍋】嚐鮮記）。就同樣是火鍋店
的「鬼椒一番鍋」與「石二鍋」比較，價位上「石二鍋」勝，但就餐點特色度而言，「鬼
椒一番鍋」勝。老實說，我們對於「石二鍋」印象較深刻的只有那杯好喝的「冬瓜檸檬冰
沙」，其餘吃起來都普普，且加工品也多。


鬼椒一番鍋 (桃園大興店)
桃園市桃園區大興路138號
03-355-8998


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