【饗贊石頭火鍋】盒裝火鍋料大加分 - 桃園

繼「三好美」之後，桃園區傳統石頭火鍋新店家「饗贊石頭火鍋」再加入戰局。火鍋料採
用盒裝，甚至分裝綜合拼盤作法，衛生度大為提昇，也令人耳目一新，大加分…

食記如下，歡迎按讚分享：http://asound69.pixnet.net/blog/post/110775265

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/110775265

桃園區大業路新開一間石頭火鍋店，名為「饗贊石頭火鍋」，對我們這種火鍋控，於今晚
前往嚐鮮吃晚餐。店內用餐環境還不錯外，也有電視可看，店員的服務態度親切，告知先
選起鍋肉盤，價位約為180元至260元，我們選了「牛五花」（260元含起鍋），其餘則是
點菜盤，可以自行到冷藏櫃取用。來到冷藏櫃前，發現這裡的火鍋料，包括蔬菜等，都是
用塑膠盒分裝好的，並且有清楚的標價。一般火鍋料約為60元，比較特別的是店家有特別
分裝了「綜合蔬果盤」（100元），裡頭有高麗菜、青江菜、紅蘿蔔片、蕃茄、南瓜、玉
米等，這樣的盒裝蔬果，我們感到很超值，甚至貼心。每樣蔬果食材都可以吃到，而且不
用擔心點太多或吃不完。此外，我們也發現店家的蔬果都頗為新鮮。我們推店家這樣的盒
裝食材的作法，畢竟就衛生度而言，比起用沒保鮮膜的盤子裝，甚至盤子彼此堆疊像山一
樣的冷藏方式，著實乾淨衛生多了。盒裝火鍋料這點，我們給予大大加分。

我們另外取用了「凍豆腐」、「青花菜」、「燕餃」（分別60元），因此這餐石頭火鍋兩
人吃總共約540元，算是合理價位。

「饗贊石頭火鍋」的石頭火鍋拌炒作法，與一般大同小異。不過，拌炒材料與高湯則店家
另有準備，除了麻油、蒜頭、蔥、大量洋蔥、白芝麻等外，還有一碗自製湯醬。程序上，
先倒入炒油熱鍋，接著放進蒜頭、蔥、大量洋蔥拌炒，再加入肉片，隨後淋上自製湯醬後
，加滿高湯。

湯頭方面，一開始喝覺得味道較為清淡，但煮到後來，味道漸漸出來，所以我們覺得湯頭
得宜，不失分。

「牛五花」約有12片，份量還可以，肉質雖較硬，但算是有彈性那種。

店家除了有蔥蒜等一般醬料外，還提供特製沾醬，分別是九層塔醬及沙茶醬，兩種沾醬都
帶點微辣度，其中沙茶醬味道頗為順口，我們都喜歡。九層塔醬有獨特滋味，但搭配火鍋
料感覺有泰式、義式風味。

整體而言，桃園區石頭火鍋有「饗贊石頭火鍋」加入戰局，我們覺得頗有競爭力。較為吸
引我們的地方是冷藏櫃火鍋料採用盒裝，甚至分裝綜合拼盤作法，不但衛生度大為提昇，
也的確令人耳目一新，大大加分。再者，店家服務態度親切、用餐環境佳，也是加分。湯
頭方面，雖然較為清淡，但屬於清爽型，越吃味道會漸出。「饗贊石頭火鍋」是會令人想
再去的石頭火鍋店家。

桃園傳統石頭火鍋食記：
【巧專沙茶石頭火鍋】佑專的翻版！
【鑫冠石頭火鍋】平凡中有亮點
【阿士多石頭火鍋】傳統但少亮點
【三好美平價自助火鍋】細節待加強


饗贊石頭火鍋
桃園市桃園區大業路一段278號
03-358-4548


本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/110775265


--

桃園美食小舖
專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格
部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog
FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker


--