【食記】奢華響宴『思泊客-B Cape黑角牛排館』 - 台北信義區
By Delia
at 2014-10-10T20:13
at 2014-10-10T20:13
Table of Contents
店名:B-Cape Steakhouse 黑角牛排館
地址:台北市信義區信義路五段16號B1
電話:02-2758-8850
營業時間:
週一至週日,11:30~14:00,18:00~21:30
詳細圖文:http://vreranda.pixnet.net/blog/post/186392271
B-Cape steakhouse黑角牛排館】附屬於思泊客Sparkle Hotel內,地點位在臺北捷運信
義線「臺北 101/ 世貿站」3 號出口,緊鄰時尚重鎮「信義購物商圈」與台灣觀光指標
「101大樓」,無論是搭乘捷運或自行駕車前往,交通十分便捷
【B-Cape steakhouse黑角牛排館】為搶攻愛吃牛排饕客的市場,特別選用珍貴濕式熟成
牛排,並使用多道程序進行烹調,逼出肉質的鮮美與軟嫩,經驗老道的主廚會先將牛排輕
輕地放入油鍋將表面煎熟,接著放入40度微溫的恆溫爐,目的讓肉質更為"鬆軟",最後
進入攝氏高達1300度的"超級烤爐"進行烹調,使得牛排變得外酥內嫩,出爐後牛排表面
呈現出比例完美的紋路與鮮美色澤,切開後內部保持著無血水的五分熟狀態,顏色是恰好
的嫩粉紅色,每個部分都充份展現出最完美的牛排品質,大口咬下後首先感受到的是烤得
微微酥脆的外皮,接著品味到新鮮肉質的細膩與柔嫩,肉汁的鮮美也在瞬間滑入味蕾,透
過烤箱的超高溫烘烤,紮實地鎖住了肉質與肉汁的精華,原來製作頂級牛排的秘訣不只是
講究肉質,更重要的關鍵是在於火侯的掌握!
除了能享用高質感的牛排餐點外,店內主廚也格外用心製作每道以創意理念呈現的開胃菜
、湯品與甜點,透過精心搭配的擺盤技巧,讓上菜的瞬間使顧客為之驚艷,為使每位來訪
的顧客備感禮遇,室內裝潢採用經典時尚風格設計,佈置出頂級優雅的氛圍,還貼心設有
VIP ROOM,提供給注重隱私的顧客或私人聚會時選用。
若您還在尋覓一處浪漫的約會地點或是熱愛牛排的饕客,推薦您一定要【B-Cape
steakhouse黑角牛排館】享受著舒適幽靜的用餐氛圍與精緻奢華餐點喔!
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地址:台北市信義區信義路五段16號B1
電話:02-2758-8850
營業時間:
週一至週日,11:30~14:00,18:00~21:30
詳細圖文:http://vreranda.pixnet.net/blog/post/186392271
B-Cape steakhouse黑角牛排館】附屬於思泊客Sparkle Hotel內,地點位在臺北捷運信
義線「臺北 101/ 世貿站」3 號出口,緊鄰時尚重鎮「信義購物商圈」與台灣觀光指標
「101大樓」,無論是搭乘捷運或自行駕車前往,交通十分便捷
【B-Cape steakhouse黑角牛排館】為搶攻愛吃牛排饕客的市場,特別選用珍貴濕式熟成
牛排,並使用多道程序進行烹調,逼出肉質的鮮美與軟嫩,經驗老道的主廚會先將牛排輕
輕地放入油鍋將表面煎熟,接著放入40度微溫的恆溫爐,目的讓肉質更為"鬆軟",最後
進入攝氏高達1300度的"超級烤爐"進行烹調,使得牛排變得外酥內嫩,出爐後牛排表面
呈現出比例完美的紋路與鮮美色澤,切開後內部保持著無血水的五分熟狀態,顏色是恰好
的嫩粉紅色,每個部分都充份展現出最完美的牛排品質,大口咬下後首先感受到的是烤得
微微酥脆的外皮,接著品味到新鮮肉質的細膩與柔嫩,肉汁的鮮美也在瞬間滑入味蕾,透
過烤箱的超高溫烘烤,紮實地鎖住了肉質與肉汁的精華,原來製作頂級牛排的秘訣不只是
講究肉質,更重要的關鍵是在於火侯的掌握!
除了能享用高質感的牛排餐點外,店內主廚也格外用心製作每道以創意理念呈現的開胃菜
、湯品與甜點,透過精心搭配的擺盤技巧,讓上菜的瞬間使顧客為之驚艷,為使每位來訪
的顧客備感禮遇,室內裝潢採用經典時尚風格設計,佈置出頂級優雅的氛圍,還貼心設有
VIP ROOM,提供給注重隱私的顧客或私人聚會時選用。
若您還在尋覓一處浪漫的約會地點或是熱愛牛排的饕客,推薦您一定要【B-Cape
steakhouse黑角牛排館】享受著舒適幽靜的用餐氛圍與精緻奢華餐點喔!
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台北信義
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By Audriana
at 2014-10-11T09:52
at 2014-10-11T09:52
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